Лопастник чёрный

LAT Helvella atra
Несъедобный
Синонимы:
Leptopodia atra

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Темно-серый (почти черный)
Инфо:Шляпка имеет вид седла

Систематика:

Отдел:Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс:Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок:Pezizales (Пецицевые)
Семейство:Helvellaceae (Гельвелловые)
Род:Helvella (Гельвелла)
Вид:Helvella atra (Лопастник чёрный)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем
Если вы, как и я, собираете своеобразную галерею необычных по форме грибов, то данный вид вполне достоин занять в ней своё место. Необычность ему придает форму шляпки, напоминающая расплавленную виниловую пластинку, а вот я, как человек, причастный к конному спорту, сразу увидел в этой форме седло, и не ошибся – в Англии этот вид имеет народное название “эльфийское седло”. Никаких данных о токсичности или вкусовых качествах в отечественной литературе мне найти не удалось, что неудивительно, ведь на территории России этот гриб крайне редок. Лишь несколько небольших популяций были обнаружены в окрестностях Новосибирска. Зарубежная литература утверждает, что гриб этот слабо токсичен и может вызвать пищевое отравление при частом регулярном употреблении.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Шляпка

Лопастник чёрныйИмеет форму деформированного диска, иногда напоминает седло. Один край шляпки, как правило, прирастает к ножке.

Стерильная поверхность шляпки расположена с нижней стороны, окрашена в темно-серый или почти черный цвет, гладкая. Размер шляпки достигает 5 см в диаметре.

Спороносный слой

Расположен с верхней стороны шляпки, может быть гладким, но чаще покрыт буграми и складками. Иногда можно заметить небольшое опушение. Изначально гименофор окрашен в темно-серый цвет, в зрелом возрасте становится черным. По всей поверхности расположены микроскопические сумки для спор, в каждой находится 8 гладких спор эллипсоидной формы.

Лопастник чёрныйНожка

Цилиндрическая, немного утолщенная снизу, слабо или сильно изогнутая, от 5 мм до 5 см длиной. В диаметре ножка достигает 8 мм. Поверхность гладкая, покрыта небольшим ворсом.

У основания хорошо заметны продольные ребра. Структура сплошная, плотная. Окраска серо-коричневая или чёрная.

Мякоть

Тонкая, рыхлая, хрупкая. Окраска серая, воскового оттенка. Вкус и запах нейтральные. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не изменяет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Лопастник чёрный

На территории России практически не встречается за исключением Новосибирской области. Является достаточно обычным, хоть и редким, видом в Южной и Северной Америке, реже встречается в Евразии. Чаще всего произрастает в лиственных лесах, но может встречаться и среди хвойных. Растёт поодиночке или небольшими, разбросанными по большой территории, группами.

Период активного плодоношения продолжается с июля по октябрь.

Сходные виды

  • Лопастник кожистый

Шляпка этого вида отличается по форме и напоминает чашу, плодовые тела несколько мельче.

Плодовое тело окрашено светлее, в различные оттенки серого цвета. Гриб более мелкий, ножка гладкая, без продольных ребер в основании. Стерильная сторона может иметь опушку.

Лопастник чёрный
1-Лопастник кожистый 2-Лопастник упругий

Употребление

Гриб считается несъедобным, есть данные о его слабой токсичности.

Фото-галерея лопастника чёрного

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: