Строчок осенний

LAT Gyromitra infula
Несъедобный
Синонимы:
Лопастник осенний, Лопастник инфулоподобный, Гиромитра, Гельвелла инфула, Гельвелла инфулоподобная, Строчок рогатый, Гиромитра неприкосновенная, Смаржок, Helvella infula, Helvella mitra, Helvella brunnea, Helvella rhodopus, Physomitra infula, Physomitra infula var. rhodopoda

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Красновато-коричневый
Инфо: Тонкая просвечивающая мякоть

Систематика:

Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок: Pezizales (Пецицевые)
Семейство: Discinaceae (Дисциновые)
Род: Gyromitra (Строчок)
Вид: Gyromitra infula (Строчок осенний)

Сведения о токсичности строчка осеннего (и других видов рода) весьма противоречивы. Часть российских источников относят его к условно-съедобным после предварительного отваривания грибам низкого качества. Зарубежные и некоторые российские источники причисляют его к сильно ядовитым видам, утверждая, что токсин гиромитрин, содержащийся в грибах в некотором количестве в связанном виде, не разрушается полностью даже при длительном кипячении.

Описание

В отличие от остальных строчков этот растет осенью, к тому же более ядовит, чем другие представители рода.

Шляпка

Представлена апотецием неправильной, приближенной к седловидной, формы, состоящим из нескольких лопастей (от 2 до 4). Край подвернут и прирастает к ножке. Верхняя часть имеет красновато-коричневый окрас, может быть гладкой (реже) или морщинистой (чаще). Нижняя часть бледной окраски и бархатная на ощупь.

Ножка

Достигает 10 см в высоту и 3 см в толщину. Внутри содержит полость. Поверхность ее мелкозерниста, а ее окраска – белая или розовато-бежевая.

Спороносный слой

Гимением выстлана верхняя часть апотеция, нижняя его сторона стерильна.

Мякоть

Сероватая, хрупкая и настолько тонкая, что просвечивает.

Распространение

Строчок осенний произрастает как на севере Евразийского континента, так и в северной части США. Как следует из видового наименования, период его плодоношения приходится на осень. Этот гриб является сапротрофом по типу питания и растет на гниющей листве или хвое.

Сходные виды

Строчок осенний имеет сходство с рядом родственных ему гельвелл (лопастников):

Тоже плодоносит осенью, шляпка имеет волнистые края и глубокие складки, ножка также очень ребриста.

Период плодоношения заканчивается чуть раньше. Шляпка такой же формы, но не прирастает к ножке. Ножка короткая и часто изогнутая.

1-Лопастник курчавый 2-Лопастник упругий

Совпадает с рассматриваемым видом по времени плодоношения, но отличается формой ножки: она короткая, сильно бороздчатая, состоит из сросшихся трубчатых образований.

  • Лопастник черный

Плодоносит в тот же период. Шляпка не седловидная, а блюдцеобразно-складчатая. Ножка продольно-ребристая, опушенная.

1-Лопастник ямчатый 2-Лопастник черный

Остальные строчки и лопастники растут весной, поэтому перепутать гриб с ними не представляется возможным. Все приведенные виды несъедобны, как и сам строчок осенний, либо не имеют особой гастрономической ценности.

Съедобность

Гриб считается несъедобным, а в сыром или недоготовленном виде он ядовит. Кроме того, считается, что яд строчков обладает способностью к кумуляции, то есть накоплению при неоднократном употреблении.

Интересные факты

Токсичность строчков зависит от температурно-климатических условий их произрастания. Так, чем теплее регион обитания гриба, тем он ядовитее.

Фото-галерея строчок осенний



Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: