Вёшенка, или вешенка (Pleurotus) — род грибов семейства вёшенковые, или плевротовые (Pleurotaceae).
Растет на деревьях, предпочитает в основном лиственные. Гриб распространен в умеренной климатической зоне.
Очень широко употребляется в пищу, в частности очень популярна в России. Является диетическим продуктом.
Из-за простоты выращивания и хорошей урожайности активно культивируется для промышленного производства.
Будьте внимательны — есть несъедобный вид!
Виды Вёшенок с фото, описаниями и названиями: