Вешенка королевская

LAT Pleurotus eryngii
Съедобный
Синонимы:
Вёшенка степная, Еринги, Белый степной гриб, Степной гриб

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Розовые, кремовые
Цвет: Коричневый, бурый, светло-оранжевый
Инфо: Булавовидна ножка

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок: Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство: Вёшенковые (Pleurotaceae)
Род: Вёшенка (Pleurotus)
Вид: Вёшенка королевская (Pleurotus eryngii)

Описание внешнего вида

Это довольно интересный гриб, который по внешнему виду напоминает кеглю. Объемная ножка булавовидной формы увенчается круглой шляпкой коричневого цвета.

Шляпка

Может иметь разные размеры, в зависимости от условий произрастания: от 4 до 13 см в диаметре. У молодых грибов шляпки имеют бугорок в центре, после чего они разрастаются, становятся плоскими и даже немного вдавленными в середине. Поверхность окрашена в коричневые, бурые, иногда светло-оранжевые тона. По краям шляпка становится более светлой, почти белой. Располагающиеся под ней пластинки идут часто, окрашены в пастельно розовый и кремовый цвет.

Ножка

Имеет небольшие размеры (до 5 см в высоту), но довольно ощутимую толщину (до 3 см в диаметре). По форме булавовидная, окрашена в молочный цвет. Мякоть на разрезе также светлая, иногда розоватая. Не имеет особого аромата, хотя и дает грибной вкус в блюдах.

Споровый порошок

Споры светлых, кремовых оттенков, по форме овальные и цилиндрические.


Распространение гриба

Произрастает в довольно нетипичных местах:

  • Пастбища

  • Пустынные зоны

  • Другие открытые пространства

Плодоносит вёшенка только в весенние месяцы.

Первые плодовые тела появляются уже в марте (но только в южных регионах). Заканчивается плодоношение в середине мая. Ареал распространения очень большой – от атлантического побережья Западной Европы до побережья Средиземноморья и Индии. В России можно найти только в степях и пустынях южных регионов.

Сходные виды

Отчасти напоминает 2 съедобных представителя:

1-Груздь настоящий 2-Шампиньон обыкновенный

Однако ножка у вёшенки более плотная, бокаловидная, а мякоть рыхлая, не жесткая.

Съедобность

Вкусовые качества хорошие: вёшенку иногда уподобляют белому грибу, что отражено в одном из синонимов ее названия. Мякоть нежная, приятная на вкус. Подходит в основном для приготовления горячих блюд, реже употребляется для засолки и маринования

Интересные факты

В отличие от большинства других грибов, этот представитель формирует общий корень не с деревьями, а с зонтичными растениями.

Поэтому вёшенка селится не в лесах, а на открытых пространствах, где произрастают:

  • Тмин
  • Кориандр
  • Петрушка

  • Укроп
  • Пастернак и другие душистые травы

Вёшенку королевскую можно культивировать и в домашних условиях. Некоторые грибники утверждают, что это довольно просто – процесс не требует особых навыков. Понадобится только небольшое помещение, субстрат, а также мицелий гриба. При соблюдении условий температуры и влажности первого урожая можно дождаться уже спустя 3 месяцев. Причем на 1 бревне (его берут в качестве субстрата) может вырасти в среднем 4-5 и даже 7 кг вёшенок.

Фото-галерея вешенки королевской

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении