Баттаррея веселковая

LAT Battarrea phalloides
Несъедобный
Синонимы:
Баттаррея веселковидная

Характеристики:

Группа:Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Белый, серый
Инфо:Растёт под землёй

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Battarrea (Баттаррея)
Вид:Battarrea phalloides (Баттаррея веселковая)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
До сих пор не могу удержаться от улыбки, когда вижу упоминание этого вида. Сразу приходит на ум старый бородатый анекдот. “Не нужно, не возите меня мордой об батар-р-р-рею!..” На самом деле, этот “веселый” гриб представляет из себя довольно интересный экземпляр, хоть и вряд ли привлечет грибников в гастрономическом смысле. Интересен он хотя бы тем, что на первом этапе своего развития представляет из себя нечто, довольно сильно напоминающее классический дождевик. Благодаря этому поначалу его и отнесли к семейству дождевиков, но позже эту ошибку исправили. Созревший гриб также выглядит весьма оригинально со своей длинной, немного непропорциональной, “лохматой” ножкой. Сам я впервые столкнулся с этим необычным грибом в одном из степных районов Ставропольского края.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Первичное плодовое тело

Баттаррея веселковаяРасполагается под землёй, поэтому находят его довольно редко. Представляет из себя белый или сероватый шар с волокнистой кожистой структурой, в диаметре достигает примерно 5 см. Верхняя оболочка двухслойная, делится на эндоперидий и экзоперидий.

Внешний слой(экзоперидий) довольно быстро разрывается, при этом верхняя его часть остаётся на почве, а нижняя часть образовывает в основании ножки подобие вульвы. Внутренний слой (эндоперидий) также в процессе роста разрывается по экватору и его верхняя часть, покрытая рыхлой глебой, образует шляпку гриба.

Баттаррея веселковаяШляпка и спороносный слой

По сути, шляпка этого гриба представляет из себя остатки внутреннего слоя первичного плодового тела и обильную рыхлую мякоть, покрытую незащищенными спорами. Постепенно споры смываются дождем, либо распространяются ветром. Мякоть, как и споровый порошок, имеет коричневый цвет со ржавым оттенком, очень рыхлая, состоит из многочисленных очень тонких волокон и массы спорового порошка между ними.

Ножка

Довольно высокая, вырастает до 10 см. Имеет характерное утолщение посередине, сужается как вверху, так и внизу. Структура очень плотная, волокнистая, даже деревянистая. Поверхность светло-коричневая или бурая, обильно покрыта длинными чешуйками, из-за чего ножка визуально кажется “лохматой”. В основании имеется подобие вульвы, образованное остатками внешнего слоя плодового тела. Мякоть ножки на месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Баттаррея веселковая

Редкий вид, встречающийся в полупустынях, сухих степных областях. Предпочитает расти на глинистых и песчаных почвах при малом количестве влаги. Растёт чаще всего небольшими группами, но встречаются и одиночные экземпляры.

У этого вида два периода активного плодоношения, с марта по май и с сентября по ноябрь.

Баттаррея веселковая
Дождевик съедобный

Сходные виды

Спутать этот вид с другими грибами, например, Дождевиками, можно разве что в молодом возрасте. Но первичная плодовое тело скрывается довольно глубоко в почве, так что ошибка практически исключается. Взрослый же гриб и вовсе невозможно ни с чем спутать.

Употребление

В принципе, гриб съедобен в молодом возрасте после небольшой предварительной термической обработки. Однако мякоть его остается довольно жесткой и не имеет выраженного вкуса, так что пищевая ценность его невелика.

Фото-галерея баттарреи веселковой

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: