Постия вяжущая

LAT Postia stiptica
Несъедобный
Синонимы:
Олигопорус вяжущий, Oligoporus stipticus, Spongiporus stipticus, Tyromyces stipticus, Polyporus stipticus, Leptoporus stipticus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые с желтоватым оттенком
Цвет:Белый, кремовый
Инфо:Ножка отсутствует

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые)
Род:Postia (Постия)
Вид:Postia stiptica (Постия вяжущая)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Мы привыкли считать, что трутовые грибы непременно обладают жёсткой мякотью, по консистенции схожей с древесиной. В большей части случаев это действительно так, но бывают и исключения. Олигопорус вяжущий вообще во многих отношениях не похож на другие трутовики. Начнём с того, что у него очень мягкая и нежная мякоть. Ещё одно яркое отличие – наличие выраженного вкуса. Вкус у него, конечно, оставляет желать лучшего, и это мягко сказано. Если вы пробовали когда-нибудь хинин, то можете получить представление о том, что такое попробовать мякоть этого гриба. Однако прочие трутовики, как правило, вовсе лишены какого-либо вкуса. Еще одна интересная особенность – способность “плакать”. И это уже не говоря о том, насколько он не похож на остальные древесные грибы по окраске.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Постия вяжущаяМожет иметь самую разнообразную форму – полукруглую, треугольную, в виде вытянутого языка или вовсе неправильную. Края шляпки, как правило, заостренные, изредка встречаются экземпляры с затупленным краем. Окрашена в чистый молочный белый цвет, изредка приобретает кремовый оттенок. Поверхность у молодых грибов гладкая, с небольшой опушкой.

При достижении зрелости опушка исчезает, на поверхности появляются бугорки и бороздки. Ширина шляпки достигает 12 см, толщина около 4 см. Встречаются и более крупные экземпляры, в зависимости от условий произрастания. Шляпки молодых грибов выделяют капли прозрачной или беловатой жидкости. Такой процесс у грибов называется “гуттирование”.

Постия вяжущаяСпороносный слой

Как и у прочих представителей трутовиков, гименофор у этого вида трубчатый. Трубочки мелкие, с округлыми устьями, расположены в один слой. Окраска гименофора белая с небольшим желтоватым оттенком.

Ножка

Отсутствует.

Мякоть

Мягкая, упругая, мясистая, обладает слабым грибным ароматом и очень горьким вкусом, напоминающим хинин. Белого цвета, на месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Постия вяжущая

Ареал распространения охватывает практически всю территорию России кроме арктических зон. Гриб может встречаться как в хвойных, так и в лиственных или смешанных лесах. Чаще всего селится на хвойных породах деревьев, но может встречаться и на лиственных. Растет преимущественно группами, отдельные плодовые тела могут срастаться, образуя причудливые конструкции.

Период активного плодоношения продолжается с середины июля до первых заморозков.

Сходные виды

  • Аурантиопорус трещиноватый

Родственный вид, сходный внешне, отличается тем, что его мякоть не имеет такой сильной горечи, вкус достаточно мягкий. По некоторым сведениям, ядовит.

  • Постия голубовато-серая

Плодовое тело более правильной формы, имеется рудиментарная ножка. Окраска белая, с голубоватыми пятнами.

Постия вяжущая
1-Аурантиопорус трещиноватый 2-Постия голубовато-серая

Употребление

Несъедобный гриб. Сведения о токсичности вида нет, однако мякоть обладает настолько сильной горечью, что употреблять ее в пищу совершенно невозможно.

Фото-галерея постии вяжущей

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: