Постия вяжущая

LAT Postia stiptica
Несъедобный
Синонимы:
Олигопорус вяжущий, Oligoporus stipticus, Тутовик вяжущий, Spongiporus stipticus, Tyromyces stipticus, Polyporus stipticus, Leptoporus stipticus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые с желтоватым оттенком
Цвет:Белый, кремовый
Инфо:Ножка отсутствует

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Fomitopsidaceae (Фомитопсисовые)
Род:Postia (Постия)
Вид:Postia stiptica (Постия вяжущая)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Постия вяжущая. Мы привыкли считать, что трутовые грибы непременно обладают жёсткой мякотью, по консистенции схожей с древесиной. В большей части случаев это действительно так, но бывают и исключения. Олигопорус вяжущий вообще во многих отношениях не похож на другие трутовики. Начнём с того, что у него очень мягкая и нежная мякоть. Ещё одно яркое отличие — наличие выраженного вкуса. Вкус у него, конечно, оставляет желать лучшего, и это мягко сказано. Если вы пробовали когда-нибудь хинин, то можете получить представление о том, что такое попробовать мякоть этого гриба. Однако прочие трутовики, как правило, вовсе лишены какого-либо вкуса. Еще одна интересная особенность — способность «плакать». И это уже не говоря о том, насколько он не похож на остальные древесные грибы по окраске.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Постия вяжущая
Постия вяжущая.

Может иметь самую разнообразную форму – полукруглую, треугольную, в виде вытянутого языка или вовсе неправильную. Края шляпки, как правило, заостренные, изредка встречаются экземпляры с затупленным краем. Окрашена в чистый молочный белый цвет, изредка приобретает кремовый оттенок. Поверхность у молодых грибов гладкая, с небольшой опушкой.

При достижении зрелости опушка исчезает, на поверхности появляются бугорки и бороздки. Ширина шляпки достигает 12 см, толщина около 4 см. Встречаются и более крупные экземпляры, в зависимости от условий произрастания. Шляпки молодых грибов выделяют капли прозрачной или беловатой жидкости. Такой процесс у грибов называется «гуттирование».

Постия вяжущая
Постия вяжущая.

Спороносный слой

Как и у прочих представителей трутовиков, гименофор у этого вида трубчатый. Трубочки мелкие, с округлыми устьями, расположены в один слой. Окраска гименофора белая с небольшим желтоватым оттенком.

Ножка

Отсутствует.

Мякоть

Мягкая, упругая, мясистая, обладает слабым грибным ароматом и очень горьким вкусом, напоминающим хинин. Белого цвета, на месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Олигопорус вяжущий
Олигопорус вяжущий.

Ареал распространения охватывает практически всю территорию России кроме арктических зон. Гриб может встречаться как в хвойных, так и в лиственных или смешанных лесах. Чаще всего селится на хвойных породах деревьев, но может встречаться и на лиственных. Растет преимущественно группами, отдельные плодовые тела могут срастаться, образуя причудливые конструкции.

Период активного плодоношения продолжается с середины июля до первых заморозков.

Сходные виды

  • Аурантиопорус трещиноватый.

Родственный вид, сходный внешне, отличается тем, что его мякоть не имеет такой сильной горечи, вкус достаточно мягкий. По некоторым сведениям, ядовит.

Плодовое тело более правильной формы, имеется рудиментарная ножка. Окраска белая, с голубоватыми пятнами.

1-Аурантиопорус трещиноватый 2-Постия голубовато-серая
1-Аурантиопорус трещиноватый. 2-Постия голубовато-серая.

Употребление

Несъедобный гриб. Сведения о токсичности вида нет, однако мякоть обладает настолько сильной горечью, что употреблять ее в пищу совершенно невозможно.

Фото-галерея постии вяжущей

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: