Осень — не самое лучшее время для грибов. Но тем не менее — они есть. Какие грибы растут в это время года — съедобные, несъедобные, ядовитые.
Рекомендации по сбору в лесу и обработке. Список с фото, описаниями и названиями.
Каталог зимних грибов:
Время сбора — зима
Каталог с фото и описанием
Эксидия железистая, Дрожалка
LAT Exidia glandulosa
Синонимы:
- Дрожалка железистая
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | От коричневого до почти чёрного цвета, иногда с зеленоватым или оливковым оттенком |
| Инфо: | Желеобразное плодовое тело |
Описание Плодовое тело В начале роста каплевидное, по структуре напоминает желе, немного просвечивает. В это время поверхность плодового тела гладкая, ...
Читать далееЩелелистник обыкновенный
LAT Schizophyllum commune
Синонимы:
- Agaricus alneus
- Agaricus multifidus
- Apus alneus
- Merulius alneus
- Merulius communis
- Schizophyllum alneum
- Schizophyllum multifidum
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Красноватый, серые |
| Цвет: | Беловато-серый, коричневый |
| Инфо: | Ракушкообразная форма тела |
Щелелистник обыкновенный причисляется к несъедобным грибам. Описание Небольшой ракушкообразный гриб чрезвычайно широкого распространения. Шляпка Достигает 4 см в поперечнике, формой ...
Читать далееХлороцибория сине-зеленоватая
LAT Chlorociboria aeruginascens
Синонимы:
- Chlorosplenium aeruginascens
- Chlorosplenium aeruginosum var. aeruginascens
- Peziza aeruginascens
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Бирюзовый |
| Инфо: | При высыхании подворачиваются края |
Хлороцибория сине-зеленоватая – несъедобный гриб. Описание Хлороцибория сине-зеленоватая – очень мелкий (и ввиду этого – несъедобный) гриб, растущий на сильно ...
Читать далееФеллинус бугорчатый
LAT Phellinus tuberculosus
Синонимы:
- Сливовый ложный трутовик
- Phellinus pomaceus
- Boletus tuberculosus
- Ochroporus tuberculosus
- Boletus pomaceus
- Boletus scutiformis
- Fomes prunicola
- Pseudofomes prunicola
- Hemidiscia prunorum
- Scalaria fusca
- Boudiera scalaria
- Polyporus sorbi
- Polyporus igniarius var. effusoreflexus
- Polyporus corni
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Коричневые |
| Цвет: | Ржаво-коричневый, рыжий, серый |
| Инфо: | Бархатистая поверхность тела |
Феллинус бугорчатый относится к несъедобным грибам. Описание Феллинус бугорчатый – несъедобный трутовый гриб, произрастающий на деревьях семейства розоцветных, куда входят ...
Читать далееТулостома зимняя
LAT Tulostoma brumale
Синонимы:
- Tulostoma mammosum
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Белый, серый |
| Инфо: | Отверстие в верхней части шляпки |
Тулостома зимняя относится к категории несъедобных грибов. Описание Тулостома зимняя – несъедобный гриб, на начальных этапах развития растущий под землей, ...
Читать далееТрюфель чёрный
LAT Tuber melanosporum
Синонимы:
- Трюфель французский
- Трюфель перигорский
- Трюфель чёрный французский
- Трюфель настоящий
Характеристики:
| Группа: | Сумчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Остутствуют |
| Цвет: | Коричневый с красным оттенком, черный |
| Инфо: | На срезе видны прожилки |
Можно всю жизнь собирать грибы и ни разу не найти трюфель черный. Потому что для этого нужно во-первых, жить в ...
Читать далееТрюфель олений
LAT Elaphomyces granulatus
Синонимы:
- Элафомицес зернистый
- Парга
- Парушка
- Elaphomyces cervinus
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Желтоватые, черные |
| Инфо: | Картофелеобразное тело |
Описание Олений трюфель по внешнему виду действительно немного похож на настоящий, но по своим вкусовым качествам весьма от него далек. ...
Читать далееТрюфель китайский
LAT Tuber indicum
Синонимы:
- Трюфель азиатский
- Трюфель индийский
- Tuber sinensis
- Trufas procedentes de China
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Темно-серый (почти черный) |
| Инфо: | Картофелеобразное тело |
Вкусовые и ароматические свойства китайского трюфеля значительно хуже, нежели у . В сыром виде этот гриб очень трудно употреблять в ...
Читать далееТрюфель итальянский
LAT Tuber magnatum
Синонимы:
- Трюфель настоящий белый
- Трюфель пьемонтский
Характеристики:
| Группа: | Сумчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | От буроватого до светлого охристого |
| Инфо: | Запах сыра и чеснока с пряными, медовыми нотками |
Грибной бриллиант, белое золото — так почтительно в Европе называют один из самых редких и уж точно самый дорогой деликатесный ...
Читать далееТрюфель гималайский
LAT Tuber himalayense
Синонимы:
- Зимний чёрный трюфель
- Трюфель китайский
- Трюфель черный гималайский
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Чёрный |
| Инфо: | Тело имеет форму картофеля |
Трюфель гималайский — это небольшие условно-съедобные грибы, ширина которых не более 5 см в поперечнике. Их вес 30-40, реже – ...
Читать далее