Трюфель олений

Характеристики:

Группа:	Гладкие
Пластинки:	Отсутствуют
Цвет:	Желтоватые, черные
Инфо:	Картофелеобразное тело

Систематика:

Отдел:	Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:	Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:	Eurotiomycetes (Эуроциомицеты)
Подкласс:	Eurotiomycetes (Эуроциомицеты)
Порядок:	Eurotiales (Эуроциевые)
Семейство:	Elaphomycetaceae (Элафомицетовые)
Род:	Elaphomyces (Элафомицес)
Вид:	Elaphomyces granulatus (Трюфель олений)

Столяров Василий Степанович

Эксперт в тихой охоте

Для людей Трюфель олений несъедобен, но олени, белки и зайцы поедают его с большой охотой.

— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Содержание статьи

Описание

Трюфель олений.

Олений трюфель по внешнему виду действительно немного похож на настоящий, но по своим вкусовым качествам весьма от него далек.

Плодовое тело

Обычно значительно меньше настоящих трюфелей (достигает всего 4 см в поперечнике). Располагаются они на значительном углублении под землей (иногда до 15 см, но бывает и чуть меньше). Молодые грибы имеют желтоватую расцветку, а старые – практически черную.

Плодовое тело покрыто толстым двухслойным перидием, наружная поверхность которого усеяна мелкими бугорками, отчего и происходит видовой эпитет «зернистый». Внутренний перидиальный слой толще, чем наружный, и имеет белый цвет.

Элафомицес зернистый.

Мякоть

Внутри плодового тела у молодых грибов располагается светлая масса, разделенная светлыми же перемычками, у созревших – темный споровый порошок.

Споровый порошок

Красновато-коричневый. Споры шаровидные, крупные, толстостенные, с шиповатой поверхностью.

Распространение

Трюфель олений.

Это наиболее распространенный вид из данного рода. Растет практически повсеместно, независимо от климата, может встречаться в ассоциации с любыми деревьями, хотя замечено, что предпочитает хвойные.

Период плодоношения – круглый год, но наиболее массово – конец лета – осень.

Сходные виды

Столяров Василий Степанович

Эксперт в тихой охоте

Гриб несколько похож по внешнему виду на съедобные трюфели, из-за чего иногда его продают под видом этих ценных сортов.

— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Съедобность

Трюфель олений несъедобен для людей, но для различных лесных обитателей он – желанное лакомство. Охотники используют данный гриб в качестве приманки для белок.

Интересные факты

Гриб Парга.

Кстати, название «элафомицес» переводится с древнегреческого именно как «олений гриб».

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.