Ризопогон розоватый
Характеристики:
| Группа: | Гастеромицеты |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Белый, розово-красный, красновато-бурый |
| Инфо: | Растет в земле |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Rhizopogonaceae (Ризопогоновые) |
| Род: | Rhizopogon (Ризопогон) |
| Вид: | Rhizopogon roseolus (Ризопогон розоватый) |
Описание
Ризопогон розоватый — съедобный вид.
Плодовое тело
Ризопогон розоватый — крайне необычный гриб, у которого нет ни ножки, ни шляпки, да и вообще он напоминает, скорее, картофелину или земляную грушу. Сходство это усиливается тем, что плодовое тело, как правило, большей частью или полностью скрыто в земле.
В диаметре плодовое тело ризопогона розоватого достигает 5 сантиметров. Кожица молодого гриба белая, но быстро меняет окраску на розово-красный при извлечении из почвы или при надавливании.
При созревании и старении окраска кожицы (перидия) становится красновато-желтой, потом красновато-бурым. Кожица имеет характерный сильный запах чеснока. В нижней части плодового тела расположены белесые «корни», ризоморфы, а по верхней части гриба плодовое тело опутывают черные волокна мицелия.
Мякоть
Сплошная, редко пронизанная совебразными «траншеями», в которых располагаются споры, у молодого гриба — белая, затем начинает желтеть, у старого гриба — коричневато-бурая, вырождающаяся.
Споры
Лимонного окраса, в форме веретена, достаточно крупные. Споровый порошок не выбрасывается.
Распространение и сбор
Не очень требовательный к почве, ризопогон растет как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах, в лесной подстилке и почве, скрываясь в них почти полностью. Многочисленность популяции ризопогона розоватого оценить сложно из-за скрытного произрастания, но находят его довольно редко.
Сходные виды
Прежде всего, ризопогон розоватый очень сильно похож на своего родного «брата» — Ризопогона обыкновенного(желтоватого). Различия между ними состоят лишь в окраске мякоти (у обыкновенного вида она не краснеет и окрашена в бурый или желтый цвет) . По пищевым качествам оба гриба идентичны.
Иногда ризопогон розовый еще называют «трюфелем дураков» из-за внешней схожести с деликатесным трюфелем, например с Трюфелем африканским. Употребление трюфеля в России — скорее экзотика, а потому понятие о том, как выглядит этот дорогой гриб на самом деле, у многих довольно приблизительное. Чем часто и пользуются мошенники, выдавая довольно посредственный гриб за дорогой деликатес и недурно на этом наживаясь.
Употребление
Как и ризопогон обыкновенный (желтоватый), розоватый вид необходимо тщательно промыть, оттирая кожицу, чтобы избавиться от чесночного аромата кожицы. После этого гриб можно употреблять аналогично дождевикам — жарить, варить или сушить.
Интересные факты
Риск принять ризопогон за трюфель связан, помимо внешнего сходства с тем, что трюфели растут в совершенно аналогических условиях.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...