Эксидия железистая

LAT Exidia glandulosa
Несъедобный
Синонимы:
Дрожалка железистая

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:От коричневого до почти чёрного цвета, иногда с зеленоватым или оливковым оттенком
Инфо:Желеобразное плодовое тело

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Auriculariomycetidae
Порядок:Auriculariales (Аурикуляриевые)
Семейство:Эксидиевые (Exidiaceae)
Род:Exidia (Эксидия)
Вид:Exidia glandulosa (Эксидия железистая)

Кожемяко Борис Львович
Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов
Немало в наших лесах грибов, которые мы встречаем достаточно часто, но информации о них прискорбно мало. Дрожалка железистая вовсе не является редким грибом, однако известно о нем очень немного. Даже статус несъедобного гриба присвоен ему достаточно условно, его вкусовые качества и влияние на организм при употреблении попросту никто толком не изучал. Да и неудивительно, выглядит этот гриб довольно неаппетитно. Во взрослом состоянии чем-то напоминает головной мозг, только коричневого или почти чёрного цвета. Юный гриб также не вызывает желания немедленно его попробовать, больше всего он похож на желе весьма малоаппетитного вида.
— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Описание

Плодовое тело

Эксидия железистаяВ начале роста каплевидное, по структуре напоминает желе, немного просвечивает. В это время поверхность плодового тела гладкая, но по мере созревания гриба его поверхность постепенно становится все более жесткой и покрывается многочисленными бороздами, буграми и канавками.

Взрослый гриб, особенно в сухую погоду, покрывается достаточно жесткой коркой, предохраняющей мякоть от пересыхания. Нижняя часть гриба представляет собой плоскую подошву, плотно прирастающую к древесине по всей поверхности. Диаметр плодового тела может достигать от 2 до 10 см. Окраска варьируется от коричневого до почти чёрного цвета, иногда с зеленоватым или оливковым оттенком. Отдельные плодовые тела нередко сливаются в единое образование.

Эксидия железистаяСпороносный слой

Споры формируются и созревают по всей поверхности плодового тела. Споровая масса представляет из себя порошок белого цвета. Споры бесцветные, по форме напоминают сосиску.

Мякоть

По структуре тонкая, водянистая, желеобразная. Цвет мякоти оливково коричневый, на месте разлома или среза цвет не меняет. Выраженного вкуса и аромата мякоть не имеет.

Распространение

Эксидия железистая

Плодовые тела можно встретить на мертвой древесине деревьев лиственных пород, чаще всего это ольха или осина. Ареал распространения широкий, охватывает практически всю европейскую и азиатскую часть России. Встречается как поодиночке, так и группами, в том числе сростками.

Активно растет практически в любое время года, в том числе зимой, во время оттепели.

Сходные виды

  • Эксидия усеченная

Наиболее схожий вид, отличается тем, чтоб плодовые тела этого гриба почти всегда растут обособленно, не образуя сростков. Верхняя часть плодового тела как будто бы срезана и образует сверху ровную площадку. На поверхности гораздо меньше борозд и бородавок.

  • Эксидия сжатая

Окрашена в более светлые тона. Кроме того, её плодовые тела более вытянутые по вертикали, они словно бы тянутся вверх, а не “растекаются” по ветке.

  • Эксидия еловая

Как это видно по названию, селится на погибшей древесине деревьев хвойных пород. Её плодовые тела имеют более гладкую поверхность.

Эксидия железистая
1-Эксидия усеченная 2-Эксидия сжатая 3-Эксидия еловая

Отличается тем, что гораздо менее разборчива в том, на каких деревьях селится. Кроме того, её споры гораздо меньше.

  • Булгария пачкающая

Образует внешне похожие “семейки”, но поверхность гриба совершенно гладкая, а споровый порошок – чёрного цвета и при прикосновении легко пачкает руки.

Эксидия железистая
1-Эксидия чернеющая 2-Булгария пачкающая

Употребление

Подавляющее большинство источников указывают этот вид как несъедобный, однако в сети есть упоминания о кулинарных опытах любителей с этим грибом. По этим отзывам, гриб безвреден, но совершенно безвкусный.

Интересные факты

Эксидия железистая

В средневековой Европе, во времена массовой религиозной истерии и охоты на ведьм, эксидия железистая считалась верным средством против колдовских чар. Для их разрушения, по легенде, достаточно было сжечь гриб и развеять его пепел. За это он получил прозвище “масло ведьм”.

Фото-галерея эксидии железистой

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: