Чесночник дубовый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, палевые |
| Цвет: | Грязно-желтые оттенки |
| Инфо: | Имеет чесночный аромат |
Систематика:
| Отдел: | Базидиомицеты (Basidiomycota) |
|---|---|
| Подотдел: | Агарикомицеты (Agaricomycotina) |
| Класс: | Агарикомицеты (Agaricomycetes) |
| Подкласс: | Агарикомицетовые (Agaricomycetidae) |
| Порядок: | Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales) |
| Семейство: | Негниючниковые (Marasmiaceae) |
| Род: | Негниючник (Marasmius) |
| Вид: | Чесночник дубовый (Marasmius prasiosmus) |
Чесночник дубовый — съедобный гриб.
Описание
Свое название гриб получил благодаря насыщенному чесночному аромату, который издает мякоть на разрезе. По размерам он небольшой – маленькая шляпка размещается на длинной, очень узкой ножке. Съедобный.
Шляпка
Небольших размеров (до 3 см), у молодых грибов в форме колокола, а затем становится плоской. По центру она имеет морщинистую поверхность, окрашена в грязно-желтые оттенки. Ближе к краям светлее, становится полосатой.
С нижней стороны располагаются ряды пластинок, которые изначально белые, а у взрослых представителей становятся палевыми. На разломе мякоть светлая и довольно тонкая, нежная. Издает приятный чесночный аромат, пробуждающий аппетит.
Ножка
Очень тонкая (до 0,3 см) и высокая – до 8-10 см. Имеет кремовые, розоватые и светло-коричневые оттенки. К верхней части светлеет, к нижней – темнеет. В основание можно увидеть небольшой белесый пушок.
Споровый порошок
Желтых оттенков, по форме споры яйцевидные.
Распространение и сбор
В основном гриб предпочитает дубовые рощи и смешанные леса, в которых он селится на солнечных полянах, а также в опавшей листве.
Сходные виды
Схож с Чесночником обыкновенным, но отличается от него более крупными размерами и более светлой ножкой.
Съедобность
Относится к съедобным грибам, употребляется в свежем (отварном), маринованном и сушеном виде. Однако грибники редко встречают чесночник, поэтому с его вкусом знакомы немногие.
Интересные факты
В сушеном виде чесночник способен сохранять аромат на протяжении всего года. Поэтому в некоторых европейских странах его часто используют как натуральную пряность для добавления к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...