Крепидот мягкий

LAT Crepidotus mollis
Съедобный
Синонимы:
Крепидот каштановый

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, кремовые, желтоватые
Цвет: от кремового да коричневато-жёлтого
Инфо: Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Inocybaceae (Волоконницевые)
Род: Crepidotus (Крепидот)
Вид: Crepidotus mollis (Крепидот мягкий)

Малоценный съедобный гриб. Такие грибы очень хорошо подходят под поговорку «на безрыбье и рак рыба». В том смысле, что при наличии чего-то более существенного на них и внимания не обратишь. Мякоть у этих грибов практически безвкусная, а зачастую ещё и суховатая. Кроме того, существует очень похожий гриб из того же семейства, в пищу непригодный. Так что собирать крепидоты — удовольствие сомнительное.

Описание

Шляпка

Небольшая, в самом широком месте до 6 см. Боковая, имеет форму веера или устрицы, с небольшим бугорком в месте крепления к месту произрастания. Шляпка гигрофанная, во влажную погоду имеет отчётливо желеобразную структуру во внешнем слое. Окраска от кремового да коричневато-жёлтого, с небольшими чешуйками несколько темнее основного тона.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластина гименофора часто расположенные, могут быть свободными или приросшими, белые или кремовые, с возрастом желтоватые. Споровый порошок белого цвета, споры бесцветные, эллипсоидной формы.

Ножка

Рудиментарная или отсутствует.

Мякоть

Белая или кремовая, на месте разлома или среза цвет не меняет, без выделения млечного сока. Запах и вкус не выраженный.

Распространение и сбор

Крепидот каштановый  — сапротроф, растёт на мертвой разрушающейся древесине практически всех лиственных пород деревьев. Ареал распространения достаточно широкий, включает в себя практически всё Северное полушарие. Растёт группами, нередко достаточно крупными. Может расти на одном и том же месте из года в год.

Период активного плодоношения продолжается с июня по сентябрь.

Сходные виды

  • Крепидот красивочешуйчатый

Отличается наличием довольно крупных чешуек на поверхности шляпки. Пищевые свойства аналогичны.

  • Крепидот изменчивый

Отличается гораздо меньшими размерами плодового тела и редко расположенными пластинами гименофора. Чаще всего растет не на древесном стволе, а на отдельных ветках.

1-Крепидот красивочешуйчатый 2-Крепидот изменчивый

Употребление

После отваривания в горячей воде в течение 15 минут крепидот каштановый вполне пригоден к употреблению в пищу, но игра, как говорится, не стоит свеч. Мякоть этого гриба практически лишена какого-либо запаха и вкуса, поэтому этот гриб сгодится разве что в качестве белкового «наполнителя» для блюда или основой для фарша или начинки.

Фото-галерея крепидоты мягкой



Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: