Панус грубый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Светло-розовые |
| Цвет: | Светло-коричневые, рыжие и бурые тона |
| Инфо: | Ворсинки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Polyporales (Полипоровые) |
| Семейство: | Polyporaceae (Полипоровые) |
| Род: | Panus (Панус) |
| Вид: | Panus rudis (Панус грубый) |
Описание
Панус грубый — это небольшой съедобный гриб с бархатистой поверхностью, окрашенный в бурые, рыжие или розоватые цвета.
Шляпка
В диаметре небольшая: 2-7 см. Округлая, по форме напоминает небольшую чашу или воронку. Сплошь покрытая маленькими ворсинками. В основном окрашена в светло-коричневые, рыжие и бурые тона.
Пластинки нисходят на ножку, окрашены в светло-розовый цвет. У более взрослых грибов становятся бледно-желтыми, располагаются редко. Мякоть без особого вкуса и аромата.
Ножка
Очень плотная, в диаметре до 3 см, при этом в высоту до 2 см. Цвет одинаковый со шляпкой, при этом поверхность также покрыта мелкими ворсинками.
Споровый порошок
Белого цвета, споры овальные или цилиндрические.
Распространение гриба
Произрастает в хвойных и лиственных лесах, в основном селится на пнях, отмершей древесине, валежнике. Может встретиться как группами, так и поодиночке. Произрастает на территории России, встречается в предгорьях Кавказа (Грузия).
Сходные виды
Данных о похожих видах не представлено. Однако панус грубый пока изучен недостаточно хорошо, поэтому вероятность существования схожих видов остается.
Съедобность
Панус съедобен, но в пищу идут только шляпки молодых представителей. Употребляют их после предварительной термической обработки. Используется преимущественно в свежем виде – для засолки, маринования и сушки не подходит.
Интересные факты
В Грузии используется в производстве сыров как натуральный заменитель пепсина, входящего в состав закваски. Это же вещество вырабатывается железами желудка – оно всегда участвует в процессах пищеварения.
Название гриба связано с довольно плотной, грубой консистенцией ножки. Поэтому в пищу она не употребляется.
Фото-галерея пануса грубого
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
