Панус грубый

LAT Panus rudis
Съедобный
Синонимы:
Пилолистник щетинистый, Лентинус щетинистый, Agaricus strigosus, Lentinus strigosus, Panus fragilis, Lentinus lecomtei

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Светло-розовые
Цвет:Светло-коричневые, рыжие и бурые тона
Инфо:Ворсинки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Panus (Панус)
Вид:Panus rudis (Панус грубый)

Описание

Панус грубый
Панус грубый

Это небольшой съедобный гриб с бархатистой поверхностью, окрашенный в бурые, рыжие или розоватые цвета.

Шляпка

В диаметре небольшая: 2-7 см. Округлая, по форме напоминает небольшую чашу или воронку. Сплошь покрытая маленькими ворсинками. В основном окрашена в светло-коричневые, рыжие и бурые тона.

Пластинки нисходят на ножку, окрашены в светло-розовый цвет. У более взрослых грибов становятся бледно-желтыми, располагаются редко. Мякоть без особого вкуса и аромата.

Пилолистник щетинистый
Пилолистник щетинистый

Ножка

Очень плотная, в диаметре до 3 см, при этом в высоту до 2 см. Цвет одинаковый со шляпкой, при этом поверхность также покрыта мелкими ворсинками.

Споровый порошок

Белого цвета, споры овальные или цилиндрические.

Распространение гриба

Лентинус щетинистый
Лентинус щетинистый

Произрастает в хвойных и лиственных лесах, в основном селится на пнях, отмершей древесине, валежнике. Может встретиться как группами, так и поодиночке. Произрастает на территории России, встречается в предгорьях Кавказа (Грузия).

В основном плодовые тела появляются на протяжении всего лета, иногда встречаются в сентябре и даже октябре.

Сходные виды

Данных о похожих видах не представлено. Однако панус грубый пока изучен недостаточно хорошо, поэтому вероятность существования схожих видов остается.

Съедобность

Панус съедобен, но в пищу идут только шляпки молодых представителей. Употребляют их после предварительной термической обработки. Используется преимущественно в свежем виде – для засолки, маринования и сушки не подходит.

Интересные факты

Panus rudis
Panus rudis

В Грузии используется в производстве сыров как натуральный заменитель пепсина, входящего в состав закваски. Это же вещество вырабатывается железами желудка – оно всегда участвует в процессах пищеварения. Название гриба связано с довольно плотной, грубой консистенцией ножки. Поэтому в пищу она не употребляется.

Фото-галерея пануса грубого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: