Панус уховидный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Розово-лиловые, коричневаые |
| Цвет: | От красновато-лилового до коричневатого |
| Инфо: | Воронкообразная шляпка |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Polyporales (Полипоровые) |
| Семейство: | Polyporaceae (Полипоровые) |
| Род: | Panus (Панус) |
| Вид: | Panus conchatus (Панус уховидный) |
Панус уховидный малоизвестен, но не ядовит (считается условно-съедобным). Никакого вреда человеку, съевшему его, гриб не принесет. В пищу употребляется в свежем и маринованном виде. В Грузии данный гриб используют в сыроварении.
Описание
Неправильной, раковинообразной формы гриб, растущий на древесном субстрате.
Шляпка
Поперечный размер шляпки варьирует от 4 до 10 см. Цвет с возрастом меняется от красновато-лилового до коричневатого. Форма неправильная, напоминающая ушную раковину или воронку. Края волнисто изогнуты. Поверхность шляпки кожистая и гладкая.
Ножка
Короткая, коренастая (5*2 см), сужается к основанию. В большинстве случаев ножка у этих грибов располагается эксцентрично по отношению к шляпке.
Спороносный слой
Гименофор состоит из редкорасположенных узких и довольно твердых пластин, спускающихся на ножку. В процессе созревания их цвет меняется с розово-лилового до коричневатого.
Мякоть
Обладает очень высокой плотностью. Зрелые экземпляры и вовсе имеют жесткую мякоть, которая, к тому же, еще и горчит.
Споровый порошок
Окрашен в белый цвет.
Распространение и сбор
Панус уховидный – широко распространенный гриб-сапротроф, то есть питающийся отжившей органикой. Чаще всего встречается в лиственной лесополосе на мертвом древесном субстрате.
Сходные виды
Рассматриваемый вид немного похож на вешенки, но отличается от них специфической формой.
Съедобность
Панус уховидный употребляется в маринованном или свежем виде.
Интересные факты
Зрелые плодовые тела пануса уховидного горчат, поэтому для употребления в пищу следует выбирать молодые экземпляры. Их можно определить по характерному лиловому отливу, который отсутствует у зрелых грибов (они просто коричневые).
Фото-галерея пануса уховидного
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).
Загрузка...
