Порховка свинцово-серая

LAT Bovista plumbea
Съедобный
Синонимы:
Чертов табак, Дождевик свинцовый

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Остутствуют
Цвет:Белый, серый
Инфо:Имеет эллипсовидную форму

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Bovista (Порховка)
Вид:Bovista plumbea (Порховка свинцово-серая)

Порховка свинцово-серая — гриб съедобный, относится к 4 вкусовой категории. Наверное, мало кто из нас в детстве избежал искушения пнуть созревший серо-свинцовый шар, чтобы увидеть, как из него серым облачком разлетаются споры.

«Чертов табак» нас не разочаровывал, массово произрастая по обочинам дорог и полянам. Став взрослым, я узнал, что «Чертов табачок» — это не только весело, но и вкусно.

Описание

Плодовое тело

Порховка свинцово-серая
Порховка свинцово-серая.

Имеет форму шара, иногда — приплюснутого, в диаметре достигает 1-3 сантиметров, изредка 5. Внизу имеется небольшой отросток-корень, довольно тонкий, из-за чего порховка свинцовая часто оказывается сорванной с места и катающейся по земле.

Кожица двойная, верхний слой — белый, часто загрязненный частицами почвы и лесного мусора. Со временем, по мере созревания гриба, верхний слой кожицы растрескивается, обнажая внутренний, окрашенный в серый, свинцового оттенка, цвет.

Чертов табак
Чертов табак.

Мякоть порховки свинцово-серой в молодом возрасте белая, рыхлая, без особого запаха или вкуса, когда гриб созревает, становится серой, постепенно темнея до коричневого и вырождаясь, освобождая место для спорового порошка.

У полностью созревшей порховки появляется разрыв в кожице в верхней части плодового тела, через который высвободившиеся споры покидают гриб и рассеиваются ветром. Цвет спорового порошка — красно-коричневый.

Прошлогодние опустевшие плодовые тела часто можно увидеть по весне.

Распространение и сбор

Дождевик свинцовый
Дождевик свинцовый.

Порховка свинцово-серая предпочитает песчаные почвы. Встречается достаточно часто по всему умеренному лесному поясу европейской части России, по негустым подлескам, на опушках, по обочинам дорог и около тропинок. 

Гриб теплолюбивый, в прохладную погоду растет плохо. Редко встречается поодиночке, чаще более или менее многочисленными группами.

Период плодоношения — с середины июля по сентябрь.

Сходные виды

Еще один двойник. Отличается он по желтоватому окрасу кожицы, ее чешуйчатой поверхности, когда как у порховки она гладкая. Мякоть ложнодеждевика имеет фиолетовый, черноватый цвет, а мякоть пахнет сырым картофелем. Этот гриб несъедобен.

С ней чаще всего можно спутать порховку свинцово-серую, от которой отличается , по сути, только цветом внутренней оболочки, эндоперидия. Пищевые качества порховки чернеющей те же, что и у свинцово-серого вида.

1-Ложнодождевик обыкновенный 2-Порховка чернеющая
1-Ложнодождевик обыкновенный. 2-Порховка чернеющая.

Употребление

В пищу порховка свинцово-серая употребляется только в молодом возрасте, пока ее мякоть не начала темнеть. Перед готовкой гриб рекомендуется освободить от кожицы и нарезать ломтиками. Предварительного отваривания или вымачивания гриб не требует, его сразу можно варить, жарить или сушить.

Фото-галерея порховки свинцово-серой

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: