Шапочка коническая

LAT Verpa conica
Съедобный
Синонимы:
Шапочка многообразная, Верпа коническая, Leotia conica, Monka conica, Phallus conicus, Relhanum conicum

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Коричневый, оливково-коричневого
Инфо:Края шляпки не прикреплены к ножке

Систематика:

Отдел:Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс:Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок:Pezizales (Пецицевые)
Семейство:Morchellaceae (Сморчковые)
Род:Verpa (Верпа или Шапочка)
Вид:Verpa conica (Шапочка коническая)

Съедобный гриб, но менее ценный, чем сморчки.

Описание

Шапочка коническая
Шапочка коническая

Этот аскомицет считается ложным сморчком, имеет сходную форму шляпки.

Шляпка

Представлена апотецием. Размер его примерно 2*3 см. Апотеций может иметь форму колокола или конуса, что и отражено в видовом наименовании гриба. Края шляпки свободны, к ножке не прикреплены. Наружная поверхность представляет собой спороносный слой, внутренняя стерильна, имеет белый цвет и легкое опушение.

Ножка

Шапочка многообразная
Шапочка многообразная

Может достигать размеров примерно 11*3 см. В верхней части имеет небольшое сужение, внутри имеет полость. Консистенция ее хрупкая.

Окрас ее белый либо кремовый. Поверхность может быть шероховатой за счет мелкочешуйчатости или гладкой.

Спороносный слой

Представлен наружной поверхностью шляпки. Цвет ее коричневый. Поверхность либо гладкая, либо слегка морщинистая.

Мякоть

Белая, ломкая и рыхлая.

Споровый порошок

Споры очень крупных размеров, яйцеобразные, с гладкими стенками.

Распространение и сбор

Верпа коническая
Верпа коническая

Распространен повсеместно в умеренном климате. Появляется весной (в мае), вместе со сморчками. Произрастает как в лесах (хвойных и смешанных), так и на открытом пространстве (чаще вблизи рек и ручьев).

Сходные виды

Рассматриваемый вид похож на сморчки. Но шляпка у последних намного более складчатая (ячеистая), так что при ближайшем рассмотрении отличить их не составляет труда. Сморчки считаются грибами более высокого качества, чем шапочки конические.

Шапочка коническая
Сморчок настоящий

Съедобность

Гриб съедобен, употребляется, в основном, в жареном виде.

Интересные факты

Verpa conica
Verpa conica

Похожие на шапочку коническую сморчки сами по себе не нуждаются в предварительном длительном вываривании (как и рассматриваемый вид). Но сморчки также имеют некоторое сходство с ядовитыми в недообработанном виде строчками. Поэтому целесообразно все похожие грибы подвергать предварительной термообработке в виде отваривания.

Фото-галерея шапочки конической

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: