Стробилюрус съедобный

LAT Strobilurus esculentus
Съедобный
Синонимы:
Стробилюрус сочный, Стробилюрус еловый, Шишколюб съедобный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, серые
Цвет:От светло- до темно-коричневого
Инфо:Мякоть выделяет сок

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Physalacriaceae (Физалакриевые)
Род:Strobilurus (Стробилюрус)
Вид:Strobilurus esculentus (Стробилюрус съедобный)

Стробилюрус съедобный — малоизвестный гриб низкого качества (отваривание 10 мин, отвар буроватый с белковой пеной и хорошим грибным запахом), ножка слишком жесткая и в пищу не годится. Несмотря на многочисленность, малые размеры и невыразительный вкус делают его не очень популярным грибом.

Описание

Очень мелкий съедобный гриб с не выраженными пищевыми качествами и небольшим количеством мякоти.

Шляпка

Стробилюрус съедобный
Стробилюрус съедобный

Очень тонкая и мелкая, максимально достигает 3 см в поперечнике. В процессе роста раскрывается и превращается из полусферической в распростертую. Цвет варьирует от светло- до темно-коричневого.

У зрелых экземпляров центрально располагается бугорчатый вырост. Поверхность гладкая, при дожде становится скользкой, а при пониженной влажности высыхает и приобретает бархатистость.

Ножка

Длинная и тонкая, примерно 5*0,1 – 0,3 см. Форма ее цилиндрическая, ровная. Внутри ножка содержит полость. Структура довольно жесткая. Верх ножки более светлый, а низ более темный (коричневый). Основание глубоко сидит в субстрате, похоже на корень, опушено.

Стробилюрус сочный
Стробилюрус сочный

Спороносный слой

Гименофор состоит из пластин. Они редкие, с промежуточными пластиночками. В процессе созревания их белый окрас сменяется серым.

Мякоть

Очень скудная, высокой плотности, без вкуса, но с сильным приятным грибным ароматом, выделяет бесцветный сок.

Споровый порошок

Нежно-кремового цвета.

Споры

Неокрашенные, яйцеобразные, с гладкой поверхностью.

Распространение и сбор

Шишколюб съедобный
Шишколюб съедобный

Стробилюрус съедобный распространен в местах произрастания елей, поскольку растет на еловых шишках. Растут кучно.

Встречается ранней весной и поздней осенью в условиях повышенной влажности.

Сходные виды

Псевдогиатула корневая

Похож  на рассматриваемый вид. Этот гриб выглядит примерно так же, тоже съедобен, отличить можно только при микроскопии: цистиды стробилюруса узкие, а псевдогиатулы – широкие и закругленные.

Стробилюрус черенковый или вяжущий и Стробилюрус шпагатоногий

Также похожи на рассматриваемый вид, но они растут на сосновых шишках, а не на еловых.

1-Стробилюрус черенковый или вяжущий 2-Стробилюрус шпагатоногий
1-Стробилюрус черенковый или вяжущий 2-Стробилюрус шпагатоногий

Съедобность

Несмотря на кучность произрастания стробилюруса съедобного и приятный запах этих грибов, мякоти в них все же слишком мало, чтобы собирать их для еды.

Интересные факты

Стробилюрус еловый
Стробилюрус еловый

Если удалось набрать хоть какое-то значимое количество стробилюрусов, их используют больше для украшения блюд в целом виде.

Фото-галерея стробилюруса съедобного

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: