Стробилюрус черенковый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, серые |
| Цвет: | От охристо-жёлтого до коричневого |
| Инфо: | Бугорок в центре шляпки |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Physalacriaceae (Физалакриевые) |
| Род: | Strobilurus (Стробилюрус) |
| Вид: | Strobilurus tenacellus (Стробилюрус черенковый) |
Стробилюрус черенковый — малоизвестный съедобный гриб. Осенью в лесу полно гораздо более достойной «добычи». Но у этого скромного грибочка есть одно неоспоримое преимущество — он один из самых ранних, начинает расти буквально сразу, как сходит снег.
Ясное дело, что большого грибного разнообразия в эту пору ожидать не стоит, а потому и такая скромная находка вполне заслуживает места в грибном туеске. К тому же, свои скромные размеры он компенсирует тем, что растет большими «семействами», а значит, его сбор — дело не очень хлопотное.
Описание
Шляпка
Совсем небольшая, всего до 2 см в диаметре, очень редко до 3-4 сантиметров, но такие экземпляры, чаще всего, бывают старыми и рыхлыми. У молодых экземпляров шляпка имеет форму полушара или полусферы, по мере роста становится выпукло-распростертой. В центре заметен небольшой бугорок. Края шляпки нередко бывают рубчатыми.
Окраска может быть очень вариабельной, от охристо-жёлтого до коричневого, причём при светлом варианте окраски центральный бугорок темнее остальной шляпки, а при темной окраске — наоборот. Кромка шляпки также бывает окрашена светлее, иногда с радиальными полосами. Шляпка гигрофанная, в сырую погоду темнеет и становится более рыхлой.
Спороносный слой
Пластинчатый. Частота расположения пластинок средняя, пластинки тонкие, приросшие к ножке, белого или серого цвета. Споровый порошок белый. Частного покрывала нет.
Ножка
Очень длинная, особенно если сравнивать со шляпкой. При этом большая часть ножки находится в почвенном слое и длина ее зависит от того, насколько глубоко залегает сосновая шишка, на которой гриб вырос. Длина ножки достигает 10 см при толщине всего лишь около 2 мм.
Форма ножки цилиндрическая, правильная. Структура волокнистая, плотная, полая. Поверхность опушенная, в верхней части имеет желтоватую окраску, книзу постепенно темнеет до красно-коричневого.
Мякоть
Белого цвета, на месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Имеет выраженный приятный грибной вкус и аромат.
Распространение и сбор
Обязательное условие произрастания этого гриба — наличие сосны, так как растёт этот вид исключительно на сосновых шишках, чаще всего старых, погружённых в почву. Соответственно, встретить его можно в хвойных или смешанных лесах с наличием сосны. Растёт этот вид, как правило, группами, нередко большими.
Сходные виды
В начале роста плодовые тела этого вида имеют белый цвет, затем становятся кремовыми или желтоватыми. Пластинки гименофора также имеют кремовый оттенок. Съедобный гриб с очень жесткой ножкой.
Отличается тем, что произрастает на на еловых шишках, лежащих на поверхности. Соответственно, длина ножки у него намного короче, так как она не погружена в почву.
Имеет плодовые тела несколько большего размера, характерный щелочной запах мякоти и коническую либо колокольчатую шляпку. Произрастает как на еловых, так и на сосновых шишках.
Употребление
Несмотря на свои скромные размеры, гриб этот очень вкусный и может украсить любое блюдо. Предварительного отваривания он не требует, после сбора его можно сразу жарить или варить, добавлять в салаты или начинки. Также очень неплохи эти грибы в маринованном виде.
Фото-галерея стробилюруса черенкового
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
