Каталог с фото и описанием
Лисички (Cantharēllus) — вид грибов семейства лисичковых. Имеют слабый аромат и вкус абрикосов.
Свое название получили из-за характерного рыжевато-желтого цвета.
Лисички — один из лучших растительных источников витамина D2 (эргокальциферола). А также содержат восемь незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк).
Большинство видов съедобно, но есть ряд ложных лисичек, которые не употребляют в еду.
Виды лисичек:
LAT Turbinellus floccosus
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Кремовые, сливочные, белые, коричневые |
| Цвет: | От оранжевого до ярко-красного с небольшими желтыми пятнами |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Описание Шляпка Верхняя поверхность (или, скорее, правильнее будет называть ее внутренней) сильно вдавлена, образуя глубокую ёмкость. У молодых экземпляров влажная, ...
Читать далееLAT Hygrophoropsis rufa
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От желтого до оранжевого |
| Цвет: | От оранжевого до коричневатого |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Сведения о токсичности ложной лисички рыжей противоречивы. В различных источниках указывается и как несъедобный, и как условно-съедобный, и как съедобный ...
Читать далееLAT Cantharellula umbonata
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От белого до серого |
| Цвет: | Серый с оттенками сизого и бурого |
| Инфо: | Мякоть краснеет на разломе |
Лисичка горбатая съедобна, но гриб не особо интересен в кулинарном смысле, во-первых, из-за небольших размеров, а во-вторых, из-за того, что ...
Читать далееLAT Gomphus clavatus
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Фиолетовые |
| Цвет: | Фиолетовый, желтый |
| Инфо: | Массивная ножка |
Описание Шляпка Довольно массивная, до 10 см в диаметре. Вогнутая даже у молодых экземпляров. В молодости кожица шляпки имеет фиолетовую ...
Читать далееLAT Cantharellus amethysteus
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Бледно-желтые, ярко-желтые |
| Цвет: | От бледно-желтого до ярко-желтого |
| Инфо: | Пятна на шляпке |
Лисичка аметистовая — съедобный гриб, относятся ко . Лисички стоят немного особняком среди других пластинчатых грибов. Во-первых, благодаря своей легко ...
Читать далееLAT Hygrophorоpsis aurantiaca
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Оранжево-коричневые |
| Цвет: | Ярко-оранжевые тона |
| Инфо: | Изгиб на ножке |
Ложные лисички в западных источниках относят к съедобным грибам, в российских – к условно-съедобным. Ранее эти грибы считались ядовитыми. Описание ...
Читать далееLAT Cantharellus pallens
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, желтые |
| Цвет: | Бело-желтый |
| Инфо: | Загнутые края у шляпки |
Бледные лисички принадлежат ко съедобности. Несмотря на название, которое у многих сразу ассоциируется с и ее ядовитостью, бледные лисички отнюдь ...
Читать далееLAT Cantharellus cinereus
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Неопределенная |
|---|---|
| Пластинки: | Пепельные, голубоватые |
| Цвет: | От серого до коричневато-черного |
| Инфо: | Фруктовый аромат мякоти |
Лисичка серая относится к условно-съедобным грибам. Перед дальнейшим приготовлением требует предварительного отваривания. Описание Лисичка серая имеет мрачноватый и в целом ...
Читать далееLAT Craterellus lutescens
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Неопределенная |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые, серые |
| Цвет: | Коричневато-желтый |
| Инфо: | Полая ножка |
Лисичка желтеющая относится к условно-съедобным грибам (по некоторым источникам – к съедобным грибам ). Перед дальнейшим приготовлением требует предварительного отваривания. ...
Читать далееLAT Craterellus cornucopioides
Синонимы:
Характеристики:
| Группа: | Неопределенная |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Пыльно-бурый, черный |
| Инфо: | Без вкуса и запаха |
Черная лисичка относится к съедобным грибам 4 категории пищевой ценности, поскольку съедобна не полностью (ножки, как правило, не едят, они ...
Читать далее