Лисичка аметистовая

LAT Cantharellus amethysteus
Съедобный

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Бледно-желтые, ярко-желтые
Цвет: От бледно-желтого до ярко-желтого
Инфо: Пятна на шляпке

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок: Cantharellales (Лисичковые (Кантарелловые))
Семейство: Cantharellaceae (Лисичковые)
Род: Cantharellus (Лисичка)
Вид: Cantharellus amethysteus (Лисичка аметистовая)

Съедобный гриб, относятся ко второй пищевой категории. Лисички стоят немного особняком среди других пластинчатых грибов. Во-первых, благодаря своей легко узнаваемой форме. Во-вторых, благодаря своим исключительным вкусовым качествам. Ну и наконец, это один из самых фотогеничных грибов.

Описание

Шляпка

Очень мясистая и плотная, в молодом возрасте с ломкой мякотью. Шляпка молодого гриба небольшая, округлая или слегка неправильной формы, с завернутыми внутрь краями. По мере роста шляпка расправляется, становится плоской, иногда разделяется на несколько своеобразных секторов — лопастей, затем становится воронковидной.

Размеры достигают 10 см в диаметре. Расцветка шляпки варьируется от бледно-желтого до ярко-желтого, видовое название гриб получил за появляющиеся на шляпке пятна характерного аметистового цвета. Пятна эти могут быть различного размера, иногда вся шляпка целиком приобретает аметистовый цвет.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки довольно редкие, толстые, низбегающие, приросшие. Окрашены так же, как и шляпка. Споровый порошок жёлтый.

Мякоть

Очень плотная и упругая, немного напоминающая резину по консистенции. Обладает слабым приятным запахом и сладковатым вкусом. У молодого гриба белая, по мере старения становится желтоватой.

Ножка

Очень плотная и мясистая. В высоту достигает 7 см, до 0,8 сантиметров в диаметре. Окрашена несколько бледнее шляпки, в бледно-желтый цвет. Поверхность немного шероховатая, иногда с отставшими чешуйками верхнего слоя мякоти.

Распространение и сбор

Лисичка Аметистовая довольно неприхотлива к условиям произрастания и типу почв, ее можно встретить с июля и до первых заморозков в хвойных, лиственных, смешанных лесах. Практически никогда лисичка аметистовая не встречается поодиночке, образует многочисленные группы, иногда — ведьмины круги.

Сходные виды

Внешне окрашена гораздо ярче, в ярко-оранжевый цвет. Имеет меньшие размеры. По сути, эти два гриба являются подвидами одного вида.

Различия так же очевидны внешне. Лисичка бледная полностью оправдывает свое название и выглядит гораздо скромнее.

1-Лисичка желтая 2-Лисичка бледная

Употребление

Лисичка Аметистовая — гриб универсальный. Из неё можно готовить все виды грибных блюд. Из лисичек получается превосходный грибной фарш, очень хороши они в супе. Консервированные в маринаде или соли лисички тоже порадуют любителей грибов.

Интересные факты

В восточной медицине лисичка Аметистовая имеет ту же репутацию, что и черника у нас. Считается превосходным профилактическим средством для укрепления зрения.

Фото-галерея лисички аметистовой

Понравилась статья?


Обсуждения
  1. Юлия

    Эту лисичку очень легко спутать с несъедобным грибом. Всегда обращаю внимание на поверхность шляпки, если чуть провести ножом, то налёт снимается и виднеется здоровый гриб. Этот вид лисички хорош и в сушеном виде, его можно добавлять в сливочное масло, делая его еще полезнее.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: