Лисичка горбатая

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От белого до серого
Цвет:	Серый с оттенками сизого и бурого
Инфо:	Мякоть краснеет на разломе

Систематика:

Отдел:	Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:	Cantharellula (Кантареллула)
Вид:	Cantharellula umbonata (Лисичка горбатая)

Лисичка горбатая съедобна, но гриб не особо интересен в кулинарном смысле, во-первых, из-за небольших размеров, а во-вторых, из-за того, что не слишком вкусный (предположительно, относится к 4 категории пищевой ценности).

Содержание статьи

Описание
Распространение и сбор
Сходные виды
Съедобность
Интересные факты
Фото-галерея лисички горбатой
Список литературы

Описание

Лисичка горбатая – небольшой серый гриб с воронкообразной шляпкой (в зрелости) и центрально расположенным бугорком.

Лисичка горбатая.

Шляпка

Размер: до 5 см в поперечнике.

Форма: вначале «т-образная», затем изменяется до воронковидной, центрально наблюдается несильно выраженное бугорчатое образование. Края волнистые.

Цвет: серый с оттенками сизого и бурого.

Поверхность: гладкая и сухая.

Кантареллюля бугорковая.

Ножка

Размер: 6*0,5 см в длину и поперечнике соответственно.

Форма: правильно цилиндрическая, прямая.

Цвет: сероватый.

Поверхность: на большей протяженности – гладкая, у основания опушена.

Спороносный слой

Лисичка горбатая.

Вид гименофора: пластинчатый.

Особенности: пластины частые, разветвляющиеся.

Цвет: в зависимости от возраста от белого до серого.

Мякоть

Плотность: невысокая. Мякоть очень тонкая.

Цвет: сероватый, приобретает красноватое окрашивание при механическом повреждении.

Запах и вкус: приятные грибные.

Споровый порошок

Цвет: белый.

Распространение и сбор

Лисичка ложная выпуклая.

Ареал: рассматриваемый вид широко распространен в пределах умеренного климата.

Время плодоношения: конец лета – начало осени.

Предпочитает сырые и мшистые места. Встречается в смешанных и хвойных лесах. Произрастает крупными группами.

Сходные виды

В связи со специфическими видовыми признаками: нетипичным для лисичек цветом, а также покраснением мякоти при повреждении, лисичка горбатая не похожа ни на один другой вид грибов.

Съедобность

Рассматриваемый вид причисляют к съедобным грибам 4 категории пищевой ценности. Чаще всего их едят в жареном или тушеном виде с гарниром в виде картофеля.

Интересные факты

Кантареллюля.

Лисички никогда не бывают червивы. Это потому, что в них содержится вещество хиноманноза, которое пагубно воздействует на организм червей. Кстати, благодаря этой же особенности лисички могут применяться в лечении гельминтозов. Но хиноманноза разрушается уже при 50⁰С, поэтому в глистогонных целях подходят только сушеные лисички (соленые не подойдут, так как хиноманноза разрушается, в том числе, солью), а сырые грибы есть нежелательно вообще.

Кстати, любые грибы, в том числе лисички, не следует есть при аллергии на данный продукт, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в период беременности лактации, а также давать детям в возрасте младше 7 лет. Все это обусловлено тяжелой перевариваемостью грибов, их развитой способностью к аккумуляции токсинов из почвы и тем, что они довольно часто выступают аллергеном.

Фото-галерея лисички горбатой

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.