Лисичка булавовидная

LAT Gomphus clavatus
Съедобный
Синонимы:
Гомфус булавовидный, Свиное ухо, Nevrophyllum clavatum, Cantharellus clavatus, Оленье копытце, Солдатик

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Фиолетовые
Цвет: Фиолетовый, желтый
Инфо: Массивная ножка

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок: Gomphales (Гомфовые)
Семейство: Gomphaceae (Гомфовые)
Род: Gomphus (Гомфус)
Вид: Gomphus clavatus (Лисичка булавовидная)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Гриб съедобный, относится к третьей пищевой категории. Среди грибов есть экземпляры по-настоящему странные. Но каких странностей можно ожидать такого привычного грибочка, как лисичка? Однако и среди них есть виды, выглядящие странно и непривычно, даже экзотично. Встретишь такую на лесной тропинке и трижды подумаешь, прежде чем положить в корзину.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Довольно массивная, до 10 см в диаметре. Вогнутая даже у молодых экземпляров. В молодости кожица шляпки имеет фиолетовую окраску, по мере роста гриба постепенно желтеет. Край шляпки сильно волнистый, неровный, может делить шляпку на несколько частей.

Ножка

Массивная, мясистая, до 4 см в диаметре. В верхней своей части плавно переходит в шляпку. Окрашена в фиолетовый цвет, иногда с желтыми крапинками. Структура волокнистая, цельная, без пустот и каверн.

Однако у старых грибов ножка иногда бывает полой.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки очень узкие, нечастые, сильно извилистые, часто переплетающиеся между собой. Низбегают по ножке практически до самого ее основания.

Окрас фиолетовый.

Распространение и сбор

Чаще всего встречается в лиственных лесах, среди мха или травы. Редко растёт поодиночке, чаще небольшими группами, в которой некоторые грибы иногда срастаются.

Время активного плодоношения лисички булавовидной продолжается в течение всего летнего и осеннего сезона, до первых заморозков.

Лисичка горбатая

Сходные виды

Лисичка горбатая

По форме плодовое тело этого гриба схоже с лисичкой булавовидной, но довольно сильно отличается по окраске. Лисичка горбатая окрашена в различные оттенки серого цвета, мякоть ее также серая, на воздухе при повреждении окисляется и начинает краснеть.

Несъедобных или ядовитых двойников у лисички булавовидной нет.

Употребление

Очень вкусный гриб с приятной плотной текстурой, не разрушающейся при термической обработке. Мякоть лисички булавовидной почти не уваривается, при этом даёт очень вкусный и насыщенный бульон. Очень вкусен этот гриб и в жареном виде. Заготавливать лисичку булавовидную также можно любым способом — мариновать, солить, сушить или замораживать.

Интересные факты

Несмотря на свое название и внешнее сходство, этот гриб, по сути, лисичкой не является. Он находится в родственных отношениях с решетниками и весёлками.

Фото-галерея лисички булавовидной

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: