Лисичка булавовидная

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Фиолетовые
Цвет:	Фиолетовый, желтый
Инфо:	Массивная ножка

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок:	Gomphales (Гомфовые)
Семейство:	Gomphaceae (Гомфовые)
Род:	Gomphus (Гомфус)
Вид:	Gomphus clavatus (Лисичка булавовидная)

Симанов Кирил Петрович

Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Лисичка булавовидная — гриб съедобный, относится к третьей пищевой категории. Среди грибов есть экземпляры по-настоящему странные. Но каких странностей можно ожидать такого привычного грибочка, как лисичка?

Однако и среди них есть виды, выглядящие странно и непривычно, даже экзотично. Встретишь такую на лесной тропинке и трижды подумаешь, прежде чем положить в корзину.

— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Содержание статьи

Описание
Распространение и сбор
Сходные виды
Употребление
Интересные факты
Фото-галерея лисички булавовидной
Список литературы

Описание

Лисичка булавовидная.

Шляпка

Довольно массивная, до 10 см в диаметре. Вогнутая даже у молодых экземпляров.

В молодости кожица шляпки имеет фиолетовую окраску, по мере роста гриба постепенно желтеет. Край шляпки сильно волнистый, неровный, может делить шляпку на несколько частей.

Ножка

Массивная, мясистая, до 4 см в диаметре. В верхней своей части плавно переходит в шляпку. Окрашена в фиолетовый цвет, иногда с желтыми крапинками. Структура волокнистая, цельная, без пустот и каверн.

Гомфус булавовидный.

Однако у старых грибов ножка иногда бывает полой.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки очень узкие, нечастые, сильно извилистые, часто переплетающиеся между собой. Низбегают по ножке практически до самого ее основания.

Окрас фиолетовый.

Распространение и сбор

Свиное ухо.

Чаще всего встречается в лиственных лесах, среди мха или травы. Редко растёт поодиночке, чаще небольшими группами, в которой некоторые грибы иногда срастаются.

Время активного плодоношения лисички булавовидной продолжается в течение всего летнего и осеннего сезона, до первых заморозков.

Лисичка горбатая.

Сходные виды

Лисичка горбатая.

По форме плодовое тело этого гриба схоже с лисичкой булавовидной, но довольно сильно отличается по окраске. Лисичка горбатая окрашена в различные оттенки серого цвета, мякоть ее также серая, на воздухе при повреждении окисляется и начинает краснеть.

Несъедобных или ядовитых двойников у лисички булавовидной нет.

Употребление

Очень вкусный гриб с приятной плотной текстурой, не разрушающейся при термической обработке. Мякоть лисички булавовидной почти не уваривается, при этом даёт очень вкусный и насыщенный бульон.

Очень вкусен этот гриб и в жареном виде. Заготавливать лисичку булавовидную также можно любым способом – мариновать, солить, сушить или замораживать.

Интересные факты

Оленье копытце.

Несмотря на свое название и внешнее сходство, этот гриб, по сути, лисичкой не является. Он находится в родственных отношениях с решетниками и весёлками.

Фото-галерея лисички булавовидной

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.