Лисичка бледная

LAT Cantharellus pallens
Съедобный
Синонимы:
Лисичка белая, Лисичка светлая, Cantharellus cibaruis

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, желтые
Цвет: Бело-желтый
Инфо: Загнутые края у шляпки

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок: Cantharellales (Лисичковые (Кантарелловые))
Семейство: Cantharellaceae (Лисичковые)
Род: Cantharellus (Лисичка)
Вид: Cantharellus pallens (Лисичка бледная)

Бледные лисички принадлежат ко 2-й категории съедобности. Несмотря на название, которое у многих сразу ассоциируется с бледной поганкой и ее ядовитостью, бледные лисички отнюдь не представляют опасности для здоровья человека. Больше того, этот вид грибов вкусен и полезен. Лисичка бледная по вкусовым качествам ничуть не уступает обычным лисичкам желтого цвета.

Описание

Лисичка бледная – не очень часто встречающийся гриб. Произрастает так же, как и остальные представители рода – колониями.

Шляпка

Лисичка бледная – некрупный гриб. Его шляпка в зрелом возрасте достигает всего 5 см в поперечнике (хотя изредка можно встретить особо разросшиеся экземпляры до 8 см в поперечнике).

У маленьких грибов форма шляпки практически плоская, затем края шляпки поднимаются кверху и формируют характерную для лисичек воронку. Край воронки извилистый и слабо загнутый книзу. Цвет – бело-желтый, неравномерный. Поверхность – сухая и гладкая, бархатная на ощупь.

Ножка

Ножка бледной лисички сравнительно недлинная и толстая (5*1,5 см в длину и в поперечнике соответственно). Форма ножки вариабельна: может быть цилиндрической с заострением книзу или конусовидной с зауживанием кверху. Встречаются также экземпляры с булавовидной ножкой (с расширением книзу).

Цвет ножки не отличается от цвета шляпки. Поверхность ножки гладкая и сухая. Внутри ножка цельная (не содержит полости).

Спороносный слой

Споровый слой лисички бледной выполнен пластиками, которые с внутренней поверхности шляпки переходят на верхнюю часть ножки.

Цвет гименофора совпадает с окрасом всей лисички и не изменяется с возрастом. Пластины гименофора довольно крупные и приросшие.

Мякоть

Довольно твердая, имеет белый цвет. Характеризуется типичным запахом грибов, вкус – нейтральный. При срезании цвета не изменяет.

Споровый порошок

В массе споровый порошок имеет золотистый цвет.

Распространение и сбор

Предпочитает преимущественно лиственные леса. Распространен этот вид лисичек практически повсеместно в пределах умеренной климатической зоны, но встречается нечасто.

Лисичка бледная растет с начала лета до начала осени.

Сходные виды

Лисичка ложная

Лисичка бледная схожа разве только с Лисичкой ложной. Последняя ядовита в сыром виде. Ложная лисичка отличается интенсивным оранжевым окрасом, а также более тонкой ножкой, которая к тому же внутри имеет полость (а бледная лисичка – нет). Еще у ложной лисички более часторасположенные пластины, которые бывает трудно заметить, в отличие от пластин лисички бледной.

Съедобность

Лисичка белая характеризуется хорошими пищевыми качествами и принадлежит ко 2 категории съедобных грибов по пищевой ценности. Есть такую лисичку можно в любом виде (жареном, в супе, с картошкой, тушеном и в составе многих других блюд).

Интересные факты

Лисички, включая и вид «белая лисичка», характеризуются следующими особенностями:

  • Из-за наличия в составе лисичек противогельминтного вещества хиноманнозы в этих грибах не бывает червей.
  • В связи с наличием хиноманнозы сушеные лисички можно использовать в качестве глистогонного средства.

  • Также в лисичках обнаружены фунгицидные и антибактериальные компоненты.
  • За счет низкой калорийности и высокого содержания белка лисички моно включать в диетический рацион.
  • По некоторым источникам лисички способны избавлять организм от радионуклидов.

Бледная лисичка обладает хорошими пищевыми качествами и может применяться в кулинарии так же, как и другие съедобные виды лисичек. Однако некоторым людям есть грибы нежелательно: детям (из-за незрелости пищеварительной системы им трудно переваривать такую пищу), аллергикам (грибы часто являются аллергенами) и людям с заболеваниями желудка и кишечника.

Фото-галерея лисички бледной

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: