Гимнопил проникающий

LAT Gymnopilus penetrans
Несъедобный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Коричневый с ржавым оттенком, желтый
Цвет:От золотистого до коричневого с рыжим оттенком
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hymenogastraceae (Гименогастровые)
Род:Gymnopilus (Гимнопил)
Вид:Gymnopilus penetrans (Гимнопил проникающий)

Мы намеренно не стали указывать Gymnopilus sapineus и Gymnopilus hybridus в качестве синонимов гимнопила проникающего, так как с этими подвидами (или всего лишь разновидностями) ситуация до сих пор не ясна. По одним данным, они являются всего лишь различными формами одного и того же вида. Другие источники выделяют их в качестве самостоятельных видов. Как бы то ни было, все эти вариации не представляют никакого интереса для обычного любителя тихой охоты.

Все эти разновидности одинаково несъедобны благодаря неистребимой горечи, свойственной их мякоти. Отваривание в данном случае бессильно, термическая обработка лишь усилит горький вкус. Так что подобные нюансы систематики представляют только энциклопедический интерес.

Описание

Гимнопил проникающийШляпка

Может иметь достаточно разнообразную форму, от полушаровой или конической в молодом возрасте до распростертой у зрелых и старых грибов. Нередко в центре можно наблюдать тупоконечный бугорок. Расцветка также может быть довольно изменчивой, от золотистой до коричневой с рыжим оттенком.

Нередко, но не обязательно центральная часть окрашена несколько темнее. Поверхность шляпки гладкая, матовая в сухую погоду и маслянистая, блестящая после дождя. Размеры могут достигать от 3 до 6 см в диаметре, крупные экземпляры достигают 8 см.

Гимнопил проникающийСпороносный слой

Пластинчатый. Окраска гименофора молодых грибов жёлтая, по мере созревания спорового порошка темнеет до коричневого с ржавым оттенком. Пластинки расположены часто, тонкие, приросшие к ножке. Споровый порошок коричневый, споры эллипсоидные.

Мякоть

Белая или желтоватая. На месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не меняет, млечный сок не выделяет.

Гимнопил проникающийЗапах мякоти нейтральный, вкус отчётливо горький.

Ножка

Цилиндрическая, с небольшим утолщением около шляпки и около основания. Толщина может варьироваться от 5 до 10 мм, длина достигает от 3 до 11 сантиметров. Структура плотная, с отчетливыми продольными волокнами, сплошная.

Окраска практически совпадает со шляпкой, лишь несколько светлее. Иногда на ножке можно видеть небольшой белый налет.

Распространение

Гимнопил проникающий

Гимнопил проникающий имеет широкий ареал распространения, включающий в себя практически всю центральную часть России. Его можно встретить растущим на погибших деревьях хвойных пород или древесной трухе. Растёт как одиночными экземплярами, так и группами, иногда образуя сростки по 2-3 плодовых тела.

Период активного плодоношения продолжается с августа до ноября.

Гимнопил проникающий
Гимнопил сосновый.

Сходные виды

Как отмечалось выше, нередко считается представителем того же вида. Отличается только структурой поверхности шляпки, у этой разновидности она имеет небольшую опушку, придающую грибу несколько «пушистый» вид.

От прочих грибов того же семейства, например, от псатирелл или галерин, гимнопус можно легко отличить по отсутствию кольца на ножке, более скромным размерам плодового тела, довольно большому количеству спорового порошка ржавого цвета.

Употребление

Ядовитые свойства гриба не установлены, однако сильный горький вкус мякоти исключает возможность употребления его в пищу.

Фото-галерея гимнопила проникающего

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BrrvJzAl0Ij\/’,’author’:’tineoenvertical_linares’,’att_id’:17715},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpsYReClQ3l\/’,’author’:’tineoenvertical_linares’,’att_id’:17716},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpxJ_AFHTDN\/’,’author’:’neda_noa’,’att_id’:17717},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpfDRRmHqTY\/’,’author’:’neda_noa’,’att_id’:17718},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsQzeHtgNhI\/’,’author’:’mushrooms_andmore’,’att_id’:17719},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BndMK1uBUvG\/’,’author’:’grazyna.de’,’att_id’:17720},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BiLh3nhgNus\/’,’author’:’mushroomsgram’,’att_id’:17721},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bfl3mccA6vt\/’,’author’:’mushrooms_for_hobbits’,’att_id’:17722},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BZ604Mchbt8\/’,’author’:’paelitzhofer’,’att_id’:17723},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BM8WmjjAkg1\/’,’author’:’tinygramat’,’att_id’:17724}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: