Стереум пурпурный

LAT Chondrostereum purpureum
Несъедобный
Синонимы:
Stereum purpureum, Stereum ardoisiacum, Stereum argentinum, Stereum atrozonatum, Stereum lilacinum, Stereum lilacinum var. vorticosum, Stereum micheneri, Stereum nipponicum, Stereum pergameneum, Stereum rugosiusculum, Stereum vorticosum, Corticium nyssae, Terana nyssae, Thelephora purpurea, Thelephora vorticosa, Auricularia persistens, Phylacteria micheneri, Стереум пурпурный, Стереум пурпурно-фиолетовый

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Серый с бежевым оттенком, желтовато-бурый, светло-серый, лилово-белый

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Cyphellaceae (Цифелловые)
Род:Chondrostereum (Хондростереум)
Вид:Chondrostereum purpureum (Стереум пурпурный)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем
Этот гриб из разряда тех, от которых никакой пользы, кроме вреда. С ним очень хорошо знакомы садоводы, выращивающие вишню и сливу. Этот гриб способен убить молодое плодовое деревце буквально за 2 года. В начале на древесине появляется серебристый налёт, а потом дерево попросту погибает, пораженное белой гнилью. Сталкиваются с ним и владельцы складов стройматериалов, различных деревянных строений. Подобно белому домовому грибу, он поражает древесину в плохо проветриваемых помещениях.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Плодовое тело

Стереум пурпурныйПоначалу представляет из себя небольшое пятно на древесине, затем один край постепенно отгибается, плодовое тело начинает активно расти, приобретая форму полудиска, приросшего к древесине плоским краем.

В дальнейшем плодовое тело может принимать самые разнообразные формы. Она может напоминать раковину, воронку, веер с волнистыми краями. Структура жёсткая, кожистая, иногда хрящеватая. Верхняя часть плодового тела может быть на ощупь войлочной, ворсистой или даже щетинистой.

Цвет плодового тела также очень вариативен — серый с бежевым оттенком, желтовато-бурый, в зрелом возрасте — светло-серый. В центре видны размытые, неясные концентрические круги темнее основного тона. Край плодового тела может быть ярко-оранжевым или лиловым, в сухую погоду заворачивается внутрь. Перезимовав, гриб теряет такую яркую расцветку и становится бурым, сероватым.

Стереум пурпурныйСпороносный слой

Расположен на нижней части гриба. Может быть гладким, морщинистым, покрытым бугорками. Поверхность с восковым налетом, коричневая с лиловым или пурпурным оттенком, может быть пурпурно-красной, по краю цвета охры или лиловой с белым. По мере старения гриба постепенно тускнеет до грязновато-фиолетового, бурого с жёлтым оттенком.

Мякоть

Имеет консистенцию воска или кожистая, немного студенистая, на разломе или срезе двухцветная. Верхний слой серовато бурый или тёмно-серый, нижний слой — кремовый. При повреждении мякоть цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус мякоти нейтральный, запах приятный, пряный.

Распространение

Стереум пурпурный

Может обитать как на мертвой древесине, так и паразитировать на стволах живых деревьев. Чаще всего селится у самого основания, предпочитает лиственные, особенно фруктовые деревья косточковых пород, но может расти и на хвойных деревьях. Активнее всего растет в период с июля по декабрь. Чаще всего растёт большими группами, напоминающими черепицу или большими рядами. Ареал обитания охватывает практически всю европейскую часть России, а также запад Сибири. За пределами страны встречается в Восточной Европе.

Стереум пурпурный
Стереум гаусапатум

Сходные виды

  • Стереум гаусапатум

Имеет плодовое тело от 2 до 5 см в диаметре, более тонкое. Край шляпки сильно изогнут, можно сказать, курчавый. Окрашен не так ярко, в коричневый цвет с серым или ржавым оттенком.

Употребление

Гриб несъедобен, относительно токсических свойств мякоти исследования отсутствуют.

Интересные факты

Стереум пурпурный

Заболевание, которое стереум вызывает у живых деревьев, прозвали в народе «млечный блеск».

Фото-галерея стереума пурпурного

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: