Цистодерма шелушистая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | Белый, с розовым или желтоватым оттенком |
| Инфо: | Кольцо на ножке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Agaricaceae (Шампиньоновые) |
| Род: | Cystoderma (Цистодерма) |
| Вид: | Cystoderma carcharias (Цистодерма шелушистая) |
Условно-съедобный гриб. Всё-таки, каждый любитель грибной охоты — немножко эстет. Согласитесь, вдвойне приятно собирать грибы, которые не только порадуют своим вкусом, но и приятно выглядят.
Цистодерма шелушистая в этом отношении — тройная удача. Это вкусный гриб (хоть к деликатесам его и не отнесешь), своим видом он может порадовать не только грибников, ну и фотографов, а плюс к тому, этот вид относится к редким.
Описание
Шляпка
Некрупная, редко вырастает больше 6 см в диаметре. В молодом возрасте имеет форму тупоконечного конуса или полусферы, далее, в процессе роста и развития становится распростертой, сохраняя по центру шляпки небольшой бугорок. Поверхность шляпки зернистая, визуально создаётся ощущение, будто она присыпана мелкой крупой.
Окраска белая, с розовым или желтоватым оттенком. У молодых экземпляров окраска более яркая, с возрастом выцветает и становится практически белой. По кромке шляпки видны небольшие свисающие хлопья.
Спороносный слой
Пластинчатый. У молодых грибов скрыт частным покрывалом, обеспечивающим благоприятный микроклимат для созревания спор. Далее покрывало разрывается, образуя хлопья по краю шляпки и кольцо на ножке.
Пластинки частые, тонкие, приросшие. Споровый порошок белого цвета. Споры гладкие, эллипсоидной формы.
Ножка
Цилиндрическая, правильной формы. Около 5 сантиметров в высоту и 6 мм в диаметре. Структура полая, плотная, волокнистая. В верхней трети расположено кожистое кольцо с зернистой структурой.
Выше него поверхность ножки гладкая, белая. Ниже кольца поверхность ножки мелкозернистая, одного тона со шляпкой. В основании ножки имеется небольшое утолщение, чаще всего скрытое в почве.
Мякоть
Плотная, упругая, у старых грибов – рыхлая. Белого или розового цвета, с нейтральным вкусом и характерным ароматом древесины. На месте разлома или среза цвет не меняет, млечный сок не выделяет.
Распространение и сбор
Цистодерма шелушистая имеет достаточно широкий ареал обитания, включающий в себя весь умеренный пояс Евразии. Также этот гриб встречается в Австралии. Несмотря на широкую распространенность, гриб этот – редкий.
Встречается практически исключительно рядом с сосной, в хвойных или смешанных лесах. Предпочитает тенистые участки, поросшие мхом. Встречаются поодиночке или небольшими группами.
Сходные виды
- Цистодерма обманчивая.
Имеет несколько меньшего размера плодовые тела и отличается по окраске. Поверхность шляпки и нижняя часть ножки у этого вида окрашена в жёлтый или коричневый цвет.
Употребление
Несмотря на то, чтоб древесный запах мякоти многие воспринимают как неприятный, гриб этот вполне пригоден к употреблению в пищу после непродолжительного, около 15 минут, отваривания в подсоленной воде. После такой предварительной обработки запах исчезает и далее гриб можно употреблять в жареном, варёном или тушеном виде. К сожалению, консервацию этот гриб переносит плохо.
Фото-галерея цистодермы шелушистой
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...