Цистодерма шелушистая

LAT Cystoderma carcharias
Условно-съедобный
Синонимы:
Цистодерма пахучая, Зонтик шелушистый, Цистодерма акулья
Цистодерма шелушистая
Цистодерма шелушистая
Цистодерма шелушистая

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые
Цвет: Белый, с розовым или желтоватым оттенком
Инфо: Кольцо на ножке

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род: Cystoderma (Цистодерма)
Вид: Cystoderma carcharias (Цистодерма шелушистая)

Условно-съедобный гриб. Всё-таки, каждый любитель грибной охоты — немножко эстет. Согласитесь, вдвойне приятно собирать грибы, которые не только порадуют своим вкусом, но и приятно выглядят. Цистодерма шелушистая в этом отношении — тройная удача. Это вкусный гриб (хоть к деликатесам его и не отнесешь), своим видом он может порадовать не только грибников, ну и фотографов, а плюс к тому, этот вид относится к редким.

Описание

Шляпка

Некрупная, редко вырастает больше 6 см в диаметре. В молодом возрасте имеет форму тупоконечного конуса или полусферы, далее, в процессе роста и развития становится распростертой, сохраняя по центру шляпки небольшой бугорок. Поверхность шляпки зернистая, визуально создаётся ощущение, будто она присыпана мелкой крупой. Окраска белая, с розовым или желтоватым оттенком. У молодых экземпляров окраска более яркая, с возрастом выцветает и становится практически белой. По кромке шляпки видны небольшие свисающие хлопья.

Спороносный слой

Пластинчатый. У молодых грибов скрыт частным покрывалом, обеспечивающим благоприятный микроклимат для созревания спор. Далее покрывало разрывается, образуя хлопья по краю шляпки и кольцо на ножке. Пластинки частые, тонкие, приросшие. Споровый порошок белого цвета. Споры гладкие, эллипсоидной формы.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы. Около 5 сантиметров в высоту и 6 мм в диаметре. Структура полая, плотная, волокнистая. В верхней трети расположено кожистое кольцо с зернистой структурой. Выше него поверхность ножки гладкая, белая. Ниже кольца поверхность ножки мелкозернистая, одного тона со шляпкой. В основании ножки имеется небольшое утолщение, чаще всего скрытое в почве.

Мякоть

Плотная, упругая, у старых грибов — рыхлая. Белого или розового цвета, с нейтральным вкусом и характерным ароматом древесины. На месте разлома или среза цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение и сбор

Цистодерма шелушистая имеет достаточно широкий ареал обитания, включающий в себя весь умеренный пояс Евразии. Также этот гриб встречается в Австралии. Несмотря на широкую распространенность, гриб этот — редкий. Встречается практически исключительно рядом с сосной, в хвойных или смешанных лесах. Предпочитает тенистые участки, поросшие мхом. Встречаются поодиночке или небольшими группами.

Период активного плодоношения продолжается с августа по октябрь.

Цистодерма обманчивая

Сходные виды

  • Цистодерма обманчивая

Имеет несколько меньшего размера плодовые тела и отличается по окраске. Поверхность шляпки и нижняя часть ножки у этого вида окрашена в жёлтый или коричневый цвет.

Употребление

Несмотря на то, чтоб древесный запах мякоти многие воспринимают как неприятный, гриб этот вполне пригоден к употреблению в пищу после непродолжительного, около 15 минут, отваривания в подсоленной воде. После такой предварительной обработки запах исчезает и далее гриб можно употреблять в жареном, варёном или тушеном виде. К сожалению, консервацию этот гриб переносит плохо.


Фото-галерея цистодермы шелушистой

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: