Цистодерма амиантовая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, желтоватые |
| Цвет: | Жёлтый или коричневый с оттенком охры |
| Инфо: | Бугорок в центре шляпки |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Agaricaceae (Шампиньоновые) |
| Род: | Cystoderma (Цистодерма) |
| Вид: | Cystoderma amianthinum (Цистодерма амиантовая) |
Цистодерма амиантовая — условно-съедобный гриб, относится к четвертой пищевой категории. По первому взгляду ни за что не скажешь, что этот мелкий, смахивающий на поганку, грибок приходится ближайшим родственником такому благородному грибу, как шампиньон. В общем-то, он ничем не примечателен, разве что морщинистая шляпка привлекает к себе внимание.
По вкусу тоже ничего особенного, но при отсутствии более богатой грибной добычей с картошечкой или в качестве гарнира вполне сойдет. Такие грибы чаще всего игнорируются любителями тихой охоты в виду своей малоприметности и явного сходства с поганками.
Описание
Шляпка
У молодых грибов полусферическая, по мере роста и старения гриба становится распростертой, практически плоской. По центру нередко заметен небольшой бугорок.
У молодых экземпляров кромка шляпки загнута внутрь, впоследствии ровная, иногда немного волнистая. Шляпка довольно мелкая, редко достигает размеров больше 7 см в диаметре.
Поверхность сухая, во влажную погоду немного липкая на ощупь, у зрелых экземпляров покрыта морщинами, радиальными или в виде сетки. Цвет шляпки жёлтый или коричневый с оттенком охры, светлеет к старости.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластинки расположены часто, различной длины, приросшие к ножке зубцом. Узкие, окрашенный в белый, у старых экземпляров – в жёлтый цвет.
Споровый порошок белого цвета. В молодом возрасте гименофор скрыт частным покрывалом, имеющим волокнистую структуру.
Ножка
В толщину достигает 5 мм, в высоту около 6 см. Плотная, волокнистая, с продольной структурой, у молодых грибов сплошная, по мере роста становится полой.
Форма цилиндрическая, правильная. В верхней трети ножки расположено небольшое кольцо, образованная остатками частного покрывала, быстро исчезающее.
Выше кольца ножка гладкая, бурая или коричневая, иногда желтоватая. Ниже кольца поверхность ножки покрыта желтоватыми хлопьями, ближе к основанию имеется беловатый налет, образованный гифами.
Мякоть
Белого или желтоватого цвета, на месте разлома или среза при соприкосновении с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус нейтральный, запах затхлый, неприятный.
Распространение и сбор
Цистодерма амиантовая – гриб, характерный для северного полушария, распространён по всему умеренному лесному поясу Евразии. Встречаются по соседству с хвойными породами деревьев в хвойных или смешанных лесах, произрастает на почве или древесном субстрате, среди мха, встречается среди зарослей брусники. Может произрастать как поодиночке, так и небольшими группами.
Сходные виды
- Цистодерма Ясона.
Близкий родственный вид, долгое время его не выделяли в качестве отдельной разновидности. Отличия видны при рассмотрении под микроскопом, у цистодермы Ясона споры имеют более вытянутую форму. Чаще встречается в таежной зоне, иногда шляпка имеет фиолетовый оттенок.
При внешней схожести, имеет более мощную и толстую ножку. Кроме того, шляпка этого вида гладкая, лишённая характерных морщин.
Кроме того, есть сходство с целым рядом ядовитых представителей семейства паутинников, поэтому неопытным грибникам сбор этого гриба не рекомендуется.
Употребление
По сути, особый пищевой ценности этот гриб не имеет. Характерный неприятный запах ослабевает после отваривания в подсоленной воде в течение 15 минут. После этого гриб можно готовить любым традиционным способом или консервировать в маринаде или рассоле.
Интересные факты
Цистодерма амиантовая иногда является «домашним» грибом для другого, паразитического вида. Этот микроскопический гриб поражает шляпку, придавая ей необычный фиолетовый оттенок, что придает грибу довольно оригинальный вид.
Фото-галерея цистодермы амиантовой
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
