Филлопорус розово-золотистый

LAT Phylloporus pelletieri
Съедобный
Синонимы:
Agaricus pelletieri, Agaricus paradoxus, Boletus paradoxus, Clitocybe pelletieri, Flammula paradoxa, Paxillus paradoxus, Paxillus paradoxus, Paxillus pelletieri, Phylloporus paradoxus, Xerocomus pelletieri

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Золотисто-желтый
Цвет:Красно-коричневый
Инфо:Булавовидна ножка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Phylloporus (Филлопорусы)
Вид:Phylloporus pelletieri (Филлопорус розово-золотистый)

Филлопорус розово-золотистый — съедобный гриб третьей пищевой категории, исключительно редкий. Такие грибы как этот стоит знать не ради того, чтобы положить его в свою корзину, a, скорее, чтобы оставить его на месте. Этот вид относятся к исчезающим, и ареал его обитания, и без того не широкий, постепенно сужается. Тем более, что большой пищевой ценности этот гриб не представляет как ввиду своей малочисленности, так и из-за посредственный вкусовых качеств.

Описание

Филлопорус розово-золотистый
Филлопорус розово-золотистый

Шляпка

У молодых экземпляров имеет форму полусферы, затем становится распростертой, с углублением по центру. Внешний край поначалу подогнут, у зрелых грибов свисающий. Кожица молодых грибов бархатистая, окрашена в красно-коричневый цвет, у старых экземпляров становится гладкой, нередко растрескивается.

Спороносный слой

Phylloporus pelletieri
Phylloporus pelletieri

Поскольку этот гриб относится к болетовым, то есть, является родственником белых грибов, подберезовиков и подосиновиков, его гименофор являет собой нечто среднее между трубчатым и пластинчатым слоем. Правильнее всего будет определить его как лабиринтовый.

Отчётливо видны пластинки, между которыми находится множество перемычек. Сами пластинки имеют консистенцию воска, толстые и довольно редкие. Окраска гименофора золотисто-желтая.

Филлопорус розово-золотистый
Филлопорус розово-золотистый

Ножка

Цилиндрическая или булавовидная с расширением к основанию. Окрашена несколько светлее шляпки с продольными областями более тёмного оттенка. Структура плотная, сплошная.

Распространение и сбор

Agaricus pelletieri
Agaricus pelletieri

На территории России встречаются крайне редко, преимущественно в Ростовской области. Более всего распространен в Карпатской области Украины, но и там отнесён к исчезающим видам. Встречается как поодиночке, так и небольшими группами. Чаще всего соседствует с лиственными деревьями, реже с хвойными.

Период активного плодоношения – весь летний сезон.

Сходные виды

Из-за характерного гименофора спутать филлопорус розово-золотистый с другими грибами можно разве что с первого взгляда. Достаточно взглянуть на изнанку шляпки, и различие с другими видами становится очевидно. Да и слишком редкий это гриб, чтобы можно было допустить ошибку.

Употребление

Аналогично другим болетовым, филлопорус розово-золотистый можно подвергать всем видам кулинарной обработки. Выраженного вкуса и аромата этот гриб не имеет и может послужить разве что “наполнителем” для блюда с другими грибами, имеющими более ярко выраженный вкус. Также неплох он в маринованном виде при сочетании с другими грибами и грамотно подобранными специями.

Интересные факты

Филлопорус розово-золотистый
Филлопорус розово-золотистый

Филлопорусы являются единственными грибами из рода болетовых, чей спороносный слой определяется в научной литературе как пластинчатый. Все прочие грибы из этого рода имеют трубчатый гименофор.

Фото-галерея филлопоруса розово-золотистого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: