Болет полубронзовый
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Светло-зеленые |
| Цвет: | Серовато-коричневый |
| Инфо: | Ножка в форме бочонка |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Boletus (Боровик) |
| Вид: | Boletus subaereus (Болет полубронзовый) |
Болет полубронзовый — хороший, съедобный гриб. Ценится и употребляется как белый гриб. Соответственно, может быть отнесен к первой категории пищевой ценности. Обладает великолепным вкусом и прекрасным ароматом. Подходит для всех видов переработки.
Описание
Болет полубронзовый похож на белый гриб, но имеет более коричневую окраску.
Шляпка
Вначале полусферической формы, впоследствии раскрывается до распростертой или плоско-выпуклой. Цвет ее серовато-коричневый. Могут быть вкрапления желтого цвета.
Поверхность сухая и часто сетчато-растрескивается. К краям шляпки кожица гриба обычно принимает вид тонких волокон или чешуек. Размер в поперечнике – около 20 см.
Ножка
Бочкообразная или булавовидная. Длина около 12 см, в толщину – в районе 5 см, довольно толстая.
Цвет – коричневатый, может быть красноватым, чуть светлее, чем окрас шляпки. На поверхности наблюдается белая сеточка.
Спороносный слой
Споровый слой болетов трубчатый. Около ножки гименофор образует выраженную выемку. Цвет – светло-зеленый. Толщина слоя может достигать 4 см. Трубочки оканчиваются мелкими круглыми порами.
Мякоть
Болет полубронзовый имеет мясистую и сочную упругую мякоть, обладающую приятным вкусом и не сильно выраженным грибным ароматом. При термообработке и высушивании аромат усиливается. Цвет белый, с созреванием становится желтее.
Споровый порошок
Споры имеют форму веретена и средние размеры.
Распространение и сбор
Болет полубронзовый довольно редок при весьма широком распространении. Предпочитают лиственные и смешанные леса.
Сходные виды
Имеет более темный окрас шляпки с белесым налетом. Ножка имеет розовый окрас. Встречается редко, в основном, в южных регионах в ассоциации с широколиственными породами. Этот гриб съедобен.
Шляпка с более серым подтоном, а ножка вверху ярко-желтая, а внизу – темно-красная. Поверхность ножки покрыта мелкой белой сетью. Обычно растет в ассоциации с хвойными породами, может встречаться в смешанных лесах. Имеет горький привкус, поэтому считается несъедобным.
Приведенные виды неядовиты, только последний вид невкусен. Болет полубронзовый похож и на другие съедобные болеты, но их различия не имеют особого практического смысла.
Съедобность
Болет полубронзовый характеризуется такими же прекрасными гастрономическими качествами, как и белый гриб. Его можно класть в супы, сушить, жарить и прочее. Причем при обработке (особенно, сушении) аромат этого гриба становится более выраженным.
Интересные факты
Болеты или боровики – грибы, достигающие наиболее значительных размеров. Считается, что время роста мухоморов совпадает с таковым у болетов, поэтому появление в лесу мухоморов свидетельствует о том, что появились и боровики.
Болеты часто произрастают недалеко от муравьиных куч (муравьи любят грибницу боровика). Поэтому нахождение муравейника указывает на то, что рядом могут быть болеты.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...