Болет полубронзовый

LAT Boletus subaereus
Съедобный
Синонимы:
Белый гриб темно-бронзовый, Белый гриб медный, Белый гриб грабовый, Боровик темно-каштановый, Белый гриб форма темно-бронзовая

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Светло-зеленые
Цвет:Серовато-коричневый
Инфо:Ножка в форме бочонка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Boletus (Боровик)
Вид:Boletus subaereus (Болет полубронзовый)

Болет полубронзовый – хороший, съедобный гриб. Ценится и употребляется как белый гриб. Соответственно, может быть отнесен к первой категории пищевой ценности. Обладает великолепным вкусом и прекрасным ароматом. Подходит для всех видов переработки.

Описание

Болет полубронзовый похож на белый гриб, но имеет более коричневую окраску.

Шляпка

Болет полубронзовый
Болет полубронзовый

Вначале полусферической формы, впоследствии раскрывается до распростертой или плоско-выпуклой. Цвет ее серовато-коричневый. Могут быть вкрапления желтого цвета. Поверхность сухая и часто сетчато-растрескивается. К краям шляпки кожица гриба обычно принимает вид тонких волокон или чешуек. Размер в поперечнике – около 20 см.

Ножка

Белый гриб темно-бронзовый
Белый гриб темно-бронзовый

Бочкообразная или булавовидная. Длина около 12 см, в толщину – в районе 5 см, довольно толстая. Цвет – коричневатый, может быть красноватым, чуть светлее, чем окрас шляпки. На поверхности наблюдается белая сеточка.

Спороносный слой

Споровый слой болетов трубчатый. Около ножки гименофор образует выраженную выемку. Цвет – светло-зеленый. Толщина слоя может достигать 4 см. Трубочки оканчиваются мелкими круглыми порами.

Мякоть

Болет полубронзовый имеет мясистую и сочную упругую мякоть, обладающую приятным вкусом и не сильно выраженным грибным ароматом. При термообработке и высушивании аромат усиливается. Цвет белый, с созреванием становится желтее.

Споровый порошок

Споры имеют форму веретена и средние размеры.

Распространение и сбор

Белый гриб медный
Белый гриб медный

Болет полубронзовый довольно редок при весьма широком распространении. Предпочитают лиственные и смешанные леса.

Растут они с середины лета до середины осени по одному или по несколько штук (много сразу никогда не бывает).

Сходные виды

Имеет более темный окрас шляпки с белесым налетом. Ножка имеет розовый окрас. Встречается редко, в основном, в южных регионах в ассоциации с широколиственными породами. Этот гриб съедобен.

Шляпка с более серым подтоном, а ножка вверху ярко-желтая, а внизу – темно-красная. Поверхность ножки покрыта мелкой белой сетью. Обычно растет в ассоциации с хвойными породами, может встречаться в смешанных лесах. Имеет горький привкус, поэтому считается несъедобным.

1-Болет бронзовый 2-Болет красивый
1-Болет бронзовый 2-Болет красивый

Приведенные виды неядовиты, только последний вид невкусен. Болет полубронзовый похож и на другие съедобные болеты, но их различия не имеют особого практического смысла.

Съедобность

Болет полубронзовый характеризуется такими же прекрасными гастрономическими качествами, как и белый гриб. Его можно класть в супы, сушить, жарить и прочее. Причем при обработке (особенно, сушении) аромат этого гриба становится более выраженным.

Интересные факты

Белый гриб грабовый
Белый гриб грабовый

Болеты или боровики – грибы, достигающие наиболее значительных размеров. Считается, что время роста мухоморов совпадает с таковым у болетов, поэтому появление в лесу мухоморов свидетельствует о том, что появились и боровики. Болеты часто произрастают недалеко от муравьиных куч (муравьи любят грибницу боровика). Поэтому нахождение муравейника указывает на то, что рядом могут быть болеты.

Боровики – вкусные и полезные грибы, но их не рекомендуется есть при проблемах с пищеварением, беременности, лактации и склонности к аллергии. Также не нужно давать грибы маленьким детям, поскольку их пищеварительный тракт еще не справится с такой тяжелой пищей.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: