Сатанинский гриб

LAT Rubroboletus satanas
Несъедобный
Синонимы:
Boletus satanas, Болет сатанинский, Боровик сатанинский

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтый, зеленоватый, красный
Цвет:Белый, с сероватым, желтоватым, зеленоватым или розоватым отливом
Инфо:Мякоть синеет или краснеет на срезе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Rubroboletus
Вид:Rubroboletus satanas (Сатанинский гриб)

Относительно съедобности сатанинского гриба мнения различных источников расходятся: одни причисляют его к несъедобным и ядовитым, другие – к условно-съедобным.

Описание

Сатанинский гриб
Сатанинский гриб.

Сатанинский гриб называют также «ложным белым», поскольку внешне он довольно похож (за исключением некоторых отличий), но его вкусовые качества совсем не такие, как у белого гриба.

Шляпка

Довольно крупная и толстая, в поперечнике достигает 20 см, но может быть и больше. Вначале форма ее напоминает полушарие, замкнутое на ножку, к зрелости шляпка становится похожей на толстую подушечку.

Цвет ее практически белый, с сероватым, желтоватым, зеленоватым или розоватым отливом. Поверхность всегда сухая и бархатная (в молодом возрасте) или голая, гладкая (у старых плодовых тел).

Болет сатанинский
Болет сатанинский.

Ножка

Вначале по форме напоминает шар, с возрастом вытягивается и приобретает сходство с клубнем, книзу немного расширяющимся. У взрослого гриба ножка имеет габариты примерно 15*10 см (в высоту и толщину соответственно).

Окрас ножки неравномерный: в верхней трети – желтовато-красный, в центральной части – красный, книзу – буроватый или желтоватый. Поверхность имеет сетчатое покрытие.

Спороносный слой

Сатанинский гриб
Сатанинский гриб.

Тубулярный. Цвет трубочек у этого вида в молодом возрасте желтый, с возрастом они зеленеют, а после краснеют. Поры гименофора вначале желтые, затем становятся красноватыми.

Мякоть

Преимущественно окрашена в белый, книзу красновата. При срезании может как синеть, так и краснеть. Молодые грибы источают слабый островатый запах, а старые – запах гнилого лука или падали.

Споровый порошок

Споры некрупные, вытянуто-яйцевидные, заостренные на полюсах. По отдельности споры окрашены насыщенно-желтым, в массе имеют зеленый или коричневато-зеленый цвет.

Распространение

Boletus satanas
Boletus satanas.

Сатанинский гриб предпочитает теплый климат. Поэтому он распространен в южной и южно-европейской части российской территории, на Кавказе, в странах Ближнего Востока и в Приморье. Гриб растет преимущественно на известковых почвах, осуществляет микоризообразование с лиственными породами деревьев.

Период плодоношения – с начала лета по начало осени.

Сходные виды

Условно-съедобные похожие грибы:

  • Оливково-бурый дубовик.

Шляпка у этого гриба не белая, а коричневая, мякоть быстро синеет при срезании.

Шляпка этого гриба темнее, сеточки на ножке нет.

1- Оливково-бурый дубовик 2-Крапчатый дубовик
1- Оливково-бурый дубовик. 2-Крапчатый дубовик.

Несъедобные «двойники»:

  • Беловатый боровик.

Шляпка такая же, как у сатанинского гриба, а вот ножка – без красного окраса. Обладает очень горьким вкусом, не пропадающим при термообработке.

Также очень горек. По внешнему виду очень похож на сатанинский гриб. Отличается тем, что поры его гименофора с возрастом не краснеют, а ножка не такая массивная.

Этот вид ядовит при употреблении сырьем. Его шляпка имеет коричневатый оттенок, а гименофор – зеленоватый, с возрастом не краснеет, как у сатанинского гриба.

1-Беловатый боровик 2-Красивоножковый боровик 3-Розовокожий боровик
1-Беловатый боровик. 2-Красивоножковый боровик. 3-Розовокожий боровик.

Отличается от «оригинала» более мелкими размерами. Шляпка имеет коричневатый цвет. Мякоть не белая, а желтая. Поры гименофоры с возрастом тоже краснеют, как и у сатанинского гриба. Этот вид считается несъедобным, так как мало изучен ввиду редкой встречаемости.

Ядовитый гриб, практически идентичный сатанинскому грибу расцветкой, но отличающийся меньшими размерами. Встречается очень редко.

1-Сатанинский гриб ложный 2-Законный боровик (Ле Галь)
1-Сатанинский гриб ложный. 2-Законный боровик (Ле Галь).

Практически все боровики, имеющие в своей окраске красный цвет или любые его оттенки, не стоит употреблять в пищу.

Съедобность

Сатанинский гриб многие источники называют ядовитым. Однако в отдельных европейских странах его варят и едят, поскольку там считается, что термообработка устраняет токсины гриба.

Интересные факты

Болет сатанинский
Болет сатанинский.

Считается, что сатанинский гриб назвали именно так из-за высокой токсичности. По некоторым источникам, всего 1 грамм сырой мякоти сатанинского гриба способен спровоцировать тяжелое отравление. Причем, вопреки тому, что в отдельных странах его все-таки едят после отваривания, такой путь не считается избавлением от токсинов. Другая версия, почему гриб могли так назвать, – красная ножка (отождествляется с отблесками адского пламени).

Признаками отравления сатанинским грибом являются:

  • Неукротимая рвота.
  • Диарея.
  • Паралич конечностей.

  • Выраженная цефалгия (боль в голове).
  • Потеря сознания.

Вследствие отравления сатанинским грибом может наступить угнетение дыхания и остановка сердца, поэтому при обнаружении вышеуказанных симптомов важно как можно скорее вызвать медпомощь, а в процессе ожидания скорой – промыть желудок.

Фото-галерея сатанинского гриба

Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Юрий

    Слышал об отравлении сатанинским грибом от старых грибников. Они рассказывали, что один товарищ решил пожарить его с картошкой (перепутал с боровиком) прямо в лесу. Результат был плачевный. До больницы он не дотянул. Умер от остановки сердца. Так что делайте выводы о его условной съедобности сами.

  2. Натали

    Я живу в Германии, здесь сатанинский гриб тоже относится к ядовитым. На днях прибежал мой малыш со школы и радостно заявил, что нашёл по дороге со школы дубовик крапчатый. Мы их с ним собирали в лесу на мхах. Пошли мы вместе посмотреть. Грибы были уже старые, в пищу не пригодные, но есть я бы их все равно не стала, так как они мне напомнили сатанинский гриб. Я его правда только на картинке видела. Грибы большие, шляпка 25-30 см. бежевого цвета с розовым отливом. Трубочки оливкового цвета, мякоть гриба белая. При разломе краснеет. Ножка толстая, ярко красная с отчётливым сетчатым рисунком. Жаль, не взяла телефон с собой, фотографии сделать. Хотя во всех источниках пишут, что сатанинский гриб в Германии очень редкий и растет в южных районах, а мы живём на севере, я склоняюсь верить, что это был именно сатанинский гриб. Возможно потому, что последние два года лето было очень жарким и засушливым. Теперь я пришла к выводу не собирать больше дубовик крапчатый, чтобы не перепутать с этим ядовитым грибом. Он мне все равно на вкус не понравился. Трава травой!

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Нет голосов, будьте первым)
Загрузка...


.

error: Alert: Content is protected !!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: