Сатанинский гриб

LAT Rubroboletus satanas
Несъедобный
Синонимы:
Boletus satanas, Болет сатанинский, Боровик сатанинский
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб

Характеристики:

Группа: Трубчатые
Пластинки: Желтый, зеленоватый, красный
Цвет: Белый, с сероватым, желтоватым, зеленоватым или розоватым отливом
Инфо: Мякоть синеет или краснеет на срезе

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Rubroboletus
Вид: Rubroboletus satanas (Сатанинский гриб)

Относительно съедобности сатанинского гриба мнения различных источников расходятся: одни причисляют его к несъедобным и ядовитым, другие – к условно-съедобным.

Описание

Сатанинский гриб называют также «ложным белым», поскольку внешне он довольно похож (за исключением некоторых отличий), но его вкусовые качества совсем не такие, как у белого гриба.

Шляпка

Довольно крупная и толстая, в поперечнике достигает 20 см, но может быть и больше. Вначале форма ее напоминает полушарие, замкнутое на ножку, к зрелости шляпка становится похожей на толстую подушечку.

Цвет ее практически белый, с сероватым, желтоватым, зеленоватым или розоватым отливом. Поверхность всегда сухая и бархатная (в молодом возрасте) или голая, гладкая (у старых плодовых тел).

Ножка

Вначале по форме напоминает шар, с возрастом вытягивается и приобретает сходство с клубнем, книзу немного расширяющимся. У взрослого гриба ножка имеет габариты примерно 15*10 см (в высоту и толщину соответственно).

Окрас ножки неравномерный: в верхней трети – желтовато-красный, в центральной части – красный, книзу – буроватый или желтоватый. Поверхность имеет сетчатое покрытие.

Спороносный слой

Тубулярный. Цвет трубочек у этого вида в молодом возрасте желтый, с возрастом они зеленеют, а после краснеют. Поры гименофора вначале желтые, затем становятся красноватыми.

Мякоть

Преимущественно окрашена в белый, книзу красновата. При срезании может как синеть, так и краснеть. Молодые грибы источают слабый островатый запах, а старые – запах гнилого лука или падали.

Споровый порошок

Споры некрупные, вытянуто-яйцевидные, заостренные на полюсах. По отдельности споры окрашены насыщенно-желтым, в массе имеют зеленый или коричневато-зеленый цвет.

Распространение

Сатанинский гриб предпочитает теплый климат. Поэтому он распространен в южной и южно-европейской части российской территории, на Кавказе, в странах Ближнего Востока и в Приморье. Гриб растет преимущественно на известковых почвах, осуществляет микоризообразование с лиственными породами деревьев.

Период плодоношения – с начала лета по начало осени.

Сходные виды

Условно-съедобные похожие грибы:

  • Оливково-бурый дубовик

Шляпка у этого гриба не белая, а коричневая, мякоть быстро синеет при срезании.

Шляпка этого гриба темнее, сеточки на ножке нет.

1- Оливково-бурый дубовик 2-Крапчатый дубовик

Несъедобные «двойники»:

  • Беловатый боровик

Шляпка такая же, как у сатанинского гриба, а вот ножка – без красного окраса. Обладает очень горьким вкусом, не пропадающим при термообработке.

Также очень горек. По внешнему виду очень похож на сатанинский гриб. Отличается тем, что поры его гименофора с возрастом не краснеют, а ножка не такая массивная.

  • Розовокожий боровик или розово-золотистый

Этот вид ядовит при употреблении сырьем. Его шляпка имеет коричневатый оттенок, а гименофор – зеленоватый, с возрастом не краснеет, как у сатанинского гриба.

1-Беловатый боровик 2-Красивоножковый боровик 3-Розовокожий боровик

Отличается от «оригинала» более мелкими размерами. Шляпка имеет коричневатый цвет. Мякоть не белая, а желтая. Поры гименофоры с возрастом тоже краснеют, как и у сатанинского гриба. Этот вид считается несъедобным, так как мало изучен ввиду редкой встречаемости.

Ядовитый гриб, практически идентичный сатанинскому грибу расцветкой, но отличающийся меньшими размерами. Встречается очень редко.

1-Сатанинский гриб ложный 2-Законный боровик (Ле Галь)

Практически все боровики, имеющие в своей окраске красный цвет или любые его оттенки, не стоит употреблять в пищу.

Съедобность

Сатанинский гриб многие источники называют ядовитым. Однако в отдельных европейских странах его варят и едят, поскольку там считается, что термообработка устраняет токсины гриба.

Интересные факты

Считается, что сатанинский гриб назвали именно так из-за высокой токсичности. По некоторым источникам, всего 1 грамм сырой мякоти сатанинского гриба способен спровоцировать тяжелое отравление. Причем, вопреки тому, что в отдельных странах его все-таки едят после отваривания, такой путь не считается избавлением от токсинов. Другая версия, почему гриб могли так назвать, — красная ножка (отождествляется с отблесками адского пламени).

Признаками отравления сатанинским грибом являются:

  • Неукротимая рвота
  • Диарея
  • Паралич конечностей

  • Выраженная цефалгия (боль в голове)
  • Потеря сознания

Вследствие отравления сатанинским грибом может наступить угнетение дыхания и остановка сердца, поэтому при обнаружении вышеуказанных симптомов важно как можно скорее вызвать медпомощь, а в процессе ожидания скорой – промыть желудок.

Фото-галерея сатанинского гриба

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
  1. Юрий

    Слышал об отравлении сатанинским грибом от старых грибников. Они рассказывали, что один товарищ решил пожарить его с картошкой (перепутал с боровиком) прямо в лесу. Результат был плачевный. До больницы он не дотянул. Умер от остановки сердца. Так что делайте выводы о его условной съедобности сами.

  2. Натали

    Я живу в Германии, здесь сатанинский гриб тоже относится к ядовитым. На днях прибежал мой малыш со школы и радостно заявил, что нашёл по дороге со школы дубовик крапчатый. Мы их с ним собирали в лесу на мхах. Пошли мы вместе посмотреть. Грибы были уже старые, в пищу не пригодные, но есть я бы их все равно не стала, так как они мне напомнили сатанинский гриб. Я его правда только на картинке видела. Грибы большие, шляпка 25-30 см. бежевого цвета с розовым отливом. Трубочки оливкового цвета, мякоть гриба белая. При разломе краснеет. Ножка толстая, ярко красная с отчётливым сетчатым рисунком. Жаль, не взяла телефон с собой, фотографии сделать. Хотя во всех источниках пишут, что сатанинский гриб в Германии очень редкий и растет в южных районах, а мы живём на севере, я склоняюсь верить, что это был именно сатанинский гриб. Возможно потому, что последние два года лето было очень жарким и засушливым. Теперь я пришла к выводу не собирать больше дубовик крапчатый, чтобы не перепутать с этим ядовитым грибом. Он мне все равно на вкус не понравился. Трава травой!

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: