Боровик Фехтнера
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые |
| Цвет: | Серебристо-сероватый с бурым оттенком |
| Инфо: | Мякоть синеет на разломе |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Butyriboletus (Бутириболет) |
| Вид: | Butyriboletus fechtneri (Боровик Фехтнера) |
Гриб съедобный, относится ко 2-й, по некоторым сведениям — 3-й вкусовой категории. Этот вид боровиков несколько уступает своим благородным собратьям по вкусу, аромату, но все равно боровик Фехтнера несомненно хорош.
Выглядит он несколько непривычно, согласен, особенно непривычно то, что во влажную погоду шляпка его становится слизистой, что для боровиков в целом нехарактерно. И жаль, на самом деле, что в нашей средней полосе боровик Фехтнера практически не представлен.
Описание
Шляпка
В молодости гриба полушаровидная, затем становится подушковидной, распростертой, к старости — почти плоской. В диаметре шляпка достигает от 5 до 15 сантиметров.
Поверхность шляпки гладкая, с возрастом — немного морщинистая, в дождливую погоду немного слизистая.
Структура плотная, мясистая, упругая, шляпка довольно толстая. Расцветка шляпки серебристо-сероватая, иногда с бурым оттенком.
Спороносный слой
Трубчатый, плотный. Устьица трубочек довольно мелкие. Окраска гименофора — желтая, довольно яркая. Споровый порошок желтый, споры мелкие, гладкие, округлые.
Ножка
У молодого гриба ножка имеет клубневидную форму, затем становится цилиндрической, расширяющейся книзу. В толщину достигает до 6 сантиметров, в высоту — до 12 сантиметров.
Структура ножки плотная, суховатая, поперечно-волокнистая. Поверхность ножки окрашена в тон гименофору, желтая различных оттенков. Ближе к основанию переходит в красновато-бурый с сетчатым рисунком.
Мякоть
Белая, кроме ножки у основания, где имеет красноватый цвет. Выраженного вкуса и аромата не имеет. На разломе или срезе при окислении приобретает синеватый оттенок.
Распространение и сбор
Боровик Фехтнера — вид, характерный для регионов Дальнего Востока и частично — Северного Кавказа. Этот гриб предпочитает расти на богатых известью почвах, в широколиственных и смешанных лесах. Произрастают чаще поодиночке или небольшими группами, очень редко больше 5 экземпляров.
Сходные виды
По счастью, ядовитых грибов, с которыми можно перепутать Боровик Фехтнера, нет.
Самое большое сходство он обнаруживает с Боровиком Фехтнера , довольно легко отличить по быстро и ярко синеющей на разрезе мякоти и по тому, что она обладает сильным, выраженным грибным ароматом.
Еще один сходный вид. Его отличительными особенностями является хорошо ощутимый неприятный медицинский запах, напоминающий йод или карболовую кислоту и отсутствие сетчатого рисунка в основании ножки.
Некоторое сходство имеет с болетом Фехтнера, но его легко отличить по яркой, броской окраске шляпки, имеющей розовый, пурпурно-красный или винный цвет.
Употребление
Боровик Фехтнера — гриб достаточно универсальный. Его можно как добавлять в различные блюда в вареном или жареном виде, так и консервировать в сушеном, соленом или маринованном виде. Также эти боровики отлично переносят заморозку.
Интересные факты
Красавицам следует подумать о том, чтобы включить этот гриб в свой рацион, ведь содержащийся в них рибофлавин способствует росту и укреплению волос и ногтей.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...