Моховик пёстрый

LAT Xerocoméllus chrysénteron
Съедобный
Синонимы:
Моховик желтомясый, Моховик трещиноватый, Боровик пастбищный, Заячий боровик

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые, оливковые
Цвет:От светло-бурого до темно-коричневого
Инфо:Трещины на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)фф
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
Вид:Xerocomellus chrysenteron (Моховик пёстрый)

Моховик пёстрый — съедобный гриб, отнесен к 4 вкусовой категории

Описание

Шляпка

Моховик пёстрый
Моховик пёстрый

У молодых грибов имеет выпуклую форму, по мере роста становится почти плоской. Поверхность шляпки сухая, на ощупь напоминает войлок. Кожица шляпки с ростом гриба растрескивается, обнажая красноватую в этих местах мякоть. Сама шляпка довольно толстая, мясистая.

Спороносный слой

Трубчатый. Устьица трубочек широкие, желтые поначалу, затем серые, у старого гриба — зеленые с оливковым оттенком. При нажатии трубчатый слой становится синим. Споровый порошок желтовато-оливковый, сами споры в форме веретена.

Моховик желтомясый
Моховик желтомясый

Ножка

Имеет цилиндрическую форму, без утолщений, сужается у основания. В длину достигает 8-10 сантиметров, в толщину — около полутора сантиметров. Ножка сплошная, полостей не имеет. Цвет ножки от желто-бурого до красновато-коричневого, мякоть ножки, как и мякоть шляпки, синеет при надавливании.

Распространение и сбор

Моховик пестрый встречается по всему умеренному лесному поясу России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Предпочитает почвы рыхлой консистенции,кислые или подкисленные, растет в лиственных и хвойных лесах, нередко селится рядом с липами. Встречается довольно часто, но большими группами не растет.

Моховик трещиноватый
Моховик трещиноватый

Схожие виды

  • Гиропорус (Каштановый гриб).

Не ядовит, но несъедобен из-за очень сильной горечи, способной испортить все блюдо даже небольшим кусочком мякоти. Как и моховик пестрый, растрескивается на шляпке по мере роста, но ножка его — полая и мякоть не меняет цвет, окисляясь на воздухе.

Сходство не очевидное, но иногда неопытные грибники все же кладут его в корзину, приняв за моховик. Отличия перечного гриба: на разломе или срезе мякоть краснеющая, а не синеющая. Трубчатый слой характерного красно-кирпичного цвета.

Может быть спутан с моховиком разве что по неопытности, но в силу видовой изменчивости может быть в редких случаях довольно сильно похожим. Отличить его легко — мякоть желчного гриба приобретает розовый цвет на разломе или срезе.

1- Гиропорус 2- Перечный гриб 3- Желчный гриб
1- Гиропорус 2- Перечный гриб 3- Желчный гриб

Употребление

Гриб довольно вкусный и может употребляться после любого типа кулинарной обработки — жарения, варки, тушения, сушки, засаливания или маринования. Несколько портит кулинарную репутацию гриба то, что после термической обработки зрелых и старых грибов они становятся склизкими, поэтому желательно готовить только самые молодые грибы.

Интересные факты

Боровик пастбищный
Боровик пастбищный

Моховики известны своей способностью к сверхактивной аккумуляции тяжелых элементов и токсинов из почвы. В перспективе учеными рассматривается даже возможность очистки зараженных почв при помощи искусственно насаженных моховиков. Поэтому ни в коем случае не стоит собирать моховик пестрый около дорог или промышленных предприятий. В то же время, это же свойство моховика позволяет ему очищать организм от токсинов, впитывая их наподобие губки и выводя.

Фото-галерея моховика пестрого

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpBrCWmBauN\/’,’author’:’redheadfreaq’,’att_id’:4185},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bln9nduB83i\/’,’author’:’swemushrooms’,’att_id’:4186},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BWwzSWcjA4T\/’,’author’:’widukind82′,’att_id’:4187},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpcVaSNBL3j\/’,’author’:’odindom’,’att_id’:4188},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BVnclxBHub6\/’,’author’:’pilzwelten’,’att_id’:4189},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BZWIeBjAZdy\/’,’author’:’widukind82′,’att_id’:4190},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BiKp3CIHnVz\/’,’author’:’annekarinmikonaho’,’att_id’:4191}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения
  1. Юрий

    Я эти грибочки готовлю так: берём чеснок (пару зубчиков) и мелко крошим. Затем добавляем две столовые ложки горчицы, мёда и уксуса. Размешиваем все это до одногодной массы и заливаем грибы, порезанные кубиками. Поставить все это дело в холодильник на 3 часа, затем тушить на сковороде (сделать медленный огонь) в течении 40 минут. Получается отличное дополнение к мясу или картошке.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: