Моховик пёстрый
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые, оливковые |
| Цвет: | От светло-бурого до темно-коричневого |
| Инфо: | Трещины на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты)фф |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок) |
| Вид: | Xerocomellus chrysenteron (Моховик пёстрый) |
Моховик пёстрый — съедобный гриб, отнесен к 4 вкусовой категории
Описание
Шляпка
У молодых грибов имеет выпуклую форму, по мере роста становится почти плоской. Поверхность шляпки сухая, на ощупь напоминает войлок.
Кожица шляпки с ростом гриба растрескивается, обнажая красноватую в этих местах мякоть. Сама шляпка довольно толстая, мясистая.
Спороносный слой
Трубчатый. Устьица трубочек широкие, желтые поначалу, затем серые, у старого гриба — зеленые с оливковым оттенком. При нажатии трубчатый слой становится синим. Споровый порошок желтовато-оливковый, сами споры в форме веретена.
Ножка
Имеет цилиндрическую форму, без утолщений, сужается у основания. В длину достигает 8-10 сантиметров, в толщину — около полутора сантиметров.
Ножка сплошная, полостей не имеет. Цвет ножки от желто-бурого до красновато-коричневого, мякоть ножки, как и мякоть шляпки, синеет при надавливании.
Распространение и сбор
Моховик пестрый встречается по всему умеренному лесному поясу России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Предпочитает почвы рыхлой консистенции,кислые или подкисленные, растет в лиственных и хвойных лесах, нередко селится рядом с липами. Встречается довольно часто, но большими группами не растет.
Схожие виды
Не ядовит, но несъедобен из-за очень сильной горечи, способной испортить все блюдо даже небольшим кусочком мякоти. Как и моховик пестрый, растрескивается на шляпке по мере роста, но ножка его — полая и мякоть не меняет цвет, окисляясь на воздухе.
Сходство не очевидное, но иногда неопытные грибники все же кладут его в корзину, приняв за моховик. Отличия перечного гриба: на разломе или срезе мякоть краснеющая, а не синеющая. Трубчатый слой характерного красно-кирпичного цвета.
Может быть спутан с моховиком разве что по неопытности, но в силу видовой изменчивости может быть в редких случаях довольно сильно похожим. Отличить его легко — мякоть желчного гриба приобретает розовый цвет на разломе или срезе.
Употребление
Гриб довольно вкусный и может употребляться после любого типа кулинарной обработки — жарения, варки, тушения, сушки, засаливания или маринования. Несколько портит кулинарную репутацию гриба то, что после термической обработки зрелых и старых грибов они становятся склизкими, поэтому желательно готовить только самые молодые грибы.
Интересные факты
Моховики известны своей способностью к сверхактивной аккумуляции тяжелых элементов и токсинов из почвы. В перспективе учеными рассматривается даже возможность очистки зараженных почв при помощи искусственно насаженных моховиков.
Поэтому ни в коем случае не стоит собирать моховик пестрый около дорог или промышленных предприятий. В то же время, это же свойство моховика позволяет ему очищать организм от токсинов, впитывая их наподобие губки и выводя.
Фото-галерея моховика пестрого
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...