Боровик пороспоровый

LAT Xerocomellus porosporus
Съедобный
Синонимы:
Моховик пороспоровый, Boletus porosporus, Xerocomus porosporus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые, зеленоватые
Цвет:От светло- до темно-коричневого
Инфо:Мякоть синеет на срезе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
Вид:Xerocomellus porosporus (Боровик пороспоровый)

Боровик пороспоровый относится к первой категории съедобности (съедобный гриб с превосходными пищевыми характеристиками).

Описание

Боровик пороспоровый похож на представителей рода моховиков. Обладает приметной пестрой поверхностью шляпки за счет ее растрескивания.

Боровик пороспоровый
Боровик пороспоровый

Шляпка

Шляпка боровика пороспорового относительно некрупная – до 8 см в поперечном размере. В молодом возрасте имеет форму полушария, затем разворачивается до слегка выпуклой.

Окрас шляпки – от светло- до темно-коричневого. Поверхность ее у молодых экземпляров сухая и ровная, бархатная на ощупь, в процессе роста растрескивается. Края у зрелых экземпляров часто неровные.

Ножка

Боровик пороспоровый
Боровик пороспоровый

Ножка боровика пороспорового средней длины, относительно изящная (10*2 см в длину и в поперечнике соответственно).

Форма ножки цилиндровидная с расширением книзу. В верхней половине ножка имеет желтый окрас, в нижней – коричневый.

Мякоть

Мякоть боровика пороспорового мясистая, бело-желтая, крепкая. На разрезе приобретает синеватый оттенок. Не имеет особо выраженного запаха и вкуса.

Моховик пороспоровый
Моховик пороспоровый

Спороносный слой

Споровый слой боровика пороспорового представлен трубочками с крупными порами полигональной формы. Молодые экземпляры обладают гименофором желтого окраса, с возрастом он темнеет и становится зеленоватым, а при повреждении локально приобретает синеватый колер.

Споровый порошок

Споры боровика пороспорового относительно больших размеров, по форме напоминают веретено, один из концов которого усечен. Цвет спорового порошка – грязно-зеленый.

Распространение и сбор

Боровик пороспоровый широко распространен на территории большинства европейских стран. Предпочитает расти вблизи деревьев хвойных пород. Однако встречается и в смешанных лесах. Обычно прячется в траве или мхах.

Xerocomellus porosporus
Xerocomellus porosporus

Плодоносит гриб с середины лета до середины осени.

Сходные виды

У боровика пороспорового есть «двойники» среди грибов других видов:

Имеет поверхность шляпки с бархатистой и нерастрескивающейся поверхностью. По внешнему виду налет на шляпке похож на изморозь. Не сильно уступает боровику пороспоровому по питательным свойствам.

По внешнему виду полный аналог трещиноватого, но растет только в лесополосе с преобладанием лиственных пород деревьев, а также может встречаться в парках.

1- Моховик бархатный 2- Моховик розовоногий
1- Моховик бархатный 2- Моховик розовоногий

Отличается желтоватым окрасом и нерастрескивающейся поверхностью шляпки. Чаще всего растут в ассоциации с дубами. Съедобный гриб.

Края шляпки у него более приподняты и развернуты кверху, а ножка интенсивно-красная в нижней части. Кроме этих признаков, все остальные характеристики у этого гриба с боровиком пороспоровым совпадают. Моховик желтомясый съедобен, однако после термообработки приобретает склизкую консистенцию, из-за чего считается хуже по вкусовым свойствам, чем боровик.

1- Боровик желтый 2- Моховик трещиноватый
1- Боровик желтый 2- Моховик трещиноватый

Представители этого вида ядовиты. Смертельных случаев не наблюдалось, но употребление этих грибов вызывает сильные расстройства пищеварения. Этот гриб большой, с «мохнатой» шляпкой и красноватой сеточкой в нижней трети ножки. Вообще перепутать боровик пороспоровый с прекрасным (который ядовит) довольно затруднительно, поскольку распространение он получил только в США, и то не по всей территории. Остальные «двойники» безопасны.

Съедобность

Боровик этого вида обладает хорошими вкусовыми качествами. Из боровика пороспорового можно готовить любые грибные блюда. К нему применимы и тушение, и жарение, и варка, и сушение. Можно также осуществлять его соление и консервацию.

Интересные факты

Боровик пороспоровый
Боровик пороспоровый

Боровик пороспоровый, как и прочие виды боровиков, имеет массу полезных свойств:

  • За счет содержания витамина Д улучшает состояние волос и ногтей.
  • Обладает антибактериальным эффектом.

  • Является источником ценного белка.
  • Предупреждает образование опухолей.
  • Регулирует работу щитовидной железы.

Однако в этих ценных грибах может быть заключена опасность. Боровики обладают высочайшей впитываемостью в отношении тяжелых металлов и прочих вредных веществ, поэтому безопаснее те грибы, что выращиваются искусственно.

Опасны грибы и для аллергиков (поскольку грибы часто вызывают аллергические реакции), маленьких детей и лиц, страдающих болезнями пищеварительной системы (так как грибы содержат много плохоперевариваемого вещества – хитина).

Фото-галерея боровика пороспорового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 3 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: