Боровик Берроуза
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, желтовато-зеленые |
| Цвет: | Белый, серый, желтый |
| Инфо: | Ножка в форме булавы |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Boletus (Боровик) |
| Вид: | Boletus barrowsii (Боровик Берроуза) |
Боровик Берроуза — гриб съедобный, относится ко 2-й вкусовой категории. Близкий родственник нашему «королю грибов», белому грибу, этот вид, увы, интереса для российских грибников не представляет, так как встречается исключительно в США и Канаде. Искренне жаль, вед он редко бывает червивым, а в размерах бывает настоящим гигантом — до четверти метра как в высоту, так и в диаметре шляпки.
Описание
Шляпка
Плотная, мясистая, в молодости почти полушаровидная, позже выпуклая, подушковидная, к старости почти плоская. Вырастает боровик Берроуза довольно крупным и массивным, шляпка может достигать в диаметре до 25 сантиметров.
Кожица на ощупь сухая, немного шершавая, от мякоти отделяется с трудом. Окраска шляпки может варьироваться в пределах всех оттенков белого, чаще всего сероватая или желтоватая.
Спороносный слой
Трубчатый. Плотный, с часто расположенными трубочками. Устьица трубочек мелкие, немного увеличиваются к старости гриба.
Окрашен гименофор в белый цвет, когда гриб стареет, становится желтовато-зеленым. Споровый порошок окрашен в оливково-коричневый цвет, споры эллипсовидные.
Ножка
Имеет форму булавы с утолщением к основанию, у взрослого гриба — цилиндрическая. Ножка массивная, от 2 до 5 сантиметров в высоту, от 10 до 25 сантиметров в ширину.
Поверхность гладкая, с небольшими бороздками в форме светлой сеточки. Структура плотная, мясистая, продольно-волокнистая, без пустот и каверн.
Мякоть
Плотная, упругая, с сильным характерным грибным запахом и немного сладковатым вкусом. Млечного сока не выделяет, цвет на разломе или срезе не меняет.
Распространение и сбор
Встречается поодиночке или небольшими группами на территории США и Канады, произрастая в июне, июле и августе в лиственных, хвойных и смешанных лесах.
Сходные виды
От боровика Берроуза отличается несколько более темно окрашенной шляпкой.
Несъедобных или ядовитых аналогов у этого гриба нет.
Употребление
Пригоден для приготовления любых блюд в свежем виде, а также для мариновки, засолки или сушки. Как и наш белый гриб, при высушивании его мякоть не теряет цвет, оставаясь белой.
Фото-галерея боровика Берроуза
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
