Боровик розово-пурпурный

LAT Boletus rhodopurpureus
Несъедобный
Синонимы:
Imperator rhodopurpureus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Лимонные, оливковые
Цвет:Сероватый или зеленоватый (оливковый) с красноватой или розоватой пятнистостью
Инфо:Мякоть чернеет на срезе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Boletus (Болет)
Вид:Boletus rhodopurpureus (Боровик розово-пурпурный)

Боровик розово-пурпурный относится к несъедобным грибам, а в сыром или недоваренном виде и вовсе ядовит.

Описание

Гриб характеризуется неравномерным окрашиванием от серо-оливкового до красноватого и розоватого с бурым.

Шляпка

Боровик розово-пурпурный
Боровик розово-пурпурный.

Имеет диаметр до 20 см. Форма ее вначале сферическая, затем раскрывается до выпуклой с волнообразным краем. Поверхность бугорчатая, сухая и бархатная, при повышенной влажности склизковатая. Окрас шляпки сероватый или зеленоватый (оливковый) с красноватой или розоватой пятнистостью.

При надавливании на нее локально возникают синие пятна. Шляпка часто повреждается насекомыми и сквозь проеденную поверхность видна желтоватая мякоть.

Ножка

Boletus rhodopurpureus
Boletus rhodopurpureus.

Имеет габариты около 15*7 см. У молодых экземпляров она клубневидна, затем приобретает форму цилиндра с утолщением книзу. Окрас ее зеленовато-желтый с красной сеточкой. При механическом воздействии ножка локально приобретает темно-синий или черный цвет.

Спороносный слой

Гименофор трубчатый. Имеет лимонный окрас, впоследствии становящийся зеленоватым. Поры гименофора красные или оранжеватые, довольно мелких размеров. При механическом воздействии локально синеют.

Боровик розово-пурпурный
Боровик розово-пурпурный.

Мякоть

Плотность мякоти значительна. Цвет ее лимонный, а при срезании быстро приобретает практически черный цвет, а затем через некоторое время – темно-красный. Мякоть имеет сладковатый вкус и кисловатый аромат, напоминающий фруктовый.

Споровый порошок

Характеризуется зеленовато-коричневым окрасом.

Распространение

Imperator rhodopurpureus
Imperator rhodopurpureus.

Рассматриваемый вид произрастает в Европе, на юге России, Украине. Предпочитает почвы, богатые известняком, теплый климат и гористую местность. Чаще всего встречается в лиственной и смешанной лесополосе, обычно в ассоциации с буками или дубами.

Период плодоношения – лето и начало осени.

Сходные виды

Боровик розово-пурпурный похож на ряд родственных видов:

Несъедобный. Весьма схож по внешним характеристикам, но может достигать еще больших размеров. Отличается тем, что его шляпка обычно светлее. Перезревшие грибы приобретают неприятный запах.

Съедобный. Имеет такие же габариты, как и рассматриваемый вид. Но в его окраске меньше красноты, а мякоть после стадии «посинения» на разрезе не краснеет, а буреет. Не имеет запаха.

1-Сатанинский гриб 2-Дубовик обыкновенный
1-Сатанинский гриб. 2-Дубовик обыкновенный.

Съедобный. Шляпка отличается фиолетовым оттенком с белыми трещинами. Форма ее с возрастом может становиться плоской. Размер шляпки чуть меньше, чем у всех вышерассмотренных видов, а ножка не красноватая, а желто-бурая. К тому же этот гриб растет на Кавказе и в Дальневосточном регионе, предпочитая песчаные почвы.

Съедобный. Крупный гриб, примерно как сатанинский болет. Приобретает характерную сетчатость шляпки в зрелом возрасте. Окраска шляпки более коричневая. Ножка очень высокая и толстая, имеет на поверхности бурую или белую сеточку. Этот вид плодоносит уже с конца весны и до середины осени. Произрастает также преимущественно в теплом климате.

1-Боровик королевский 2-Боровик сетчатый
1-Боровик королевский. 2-Боровик сетчатый.

В связи с приведенной информацией не так опасно перепутать боровик розово-пурпурный с каким-либо съедобным грибом, как наоборот.

Съедобность

Рассматриваемый вид чаще всего считается несъедобным, а в сыром или недоготовленном виде – даже ядовитым. Поэтому лучше всего вовсе избегать его при сборе.

Интересные факты

Боровик розово-пурпурный
Боровик розово-пурпурный.

Несмотря на то, что по общепринятой версии описываемый гриб несъедобен, некоторые грибники считают Боровик розово-пурпурный довольно вкусным, даже лучше белого. От почернения мякоти предлагается избавляться путем вываривания. Рекомендуют этот гриб мариновать. К положительным качествам данного вида относят и то, что он практически не бывает поражен червями. Кстати, также данный вид называют «императорским».

Фото-галерея боровика розово-пурпурного

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: