Моховик тупоспоровый

LAT Xerocomellus truncatus
Условно-съедобный
Синонимы:
Моховик розовоногий, Боровик тупоспоровый, Boletus trunctatus, Xerocomus trunctatus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые, зеленоватые
Цвет:От серовато-коричневого до каштанового
Инфо:Мякоть синеет на разломе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
Вид:Xerocomellus truncatus (Моховик тупоспоровый)

Моховик тупоспоровый — малоценный условно-съедобный гриб. Довольно типичный представитель семейства моховиков с обычным набором их преимуществ и недостатков. Различия его с близкородственными грибами настолько незначительны, чтобы обнаружить их можно разве что вооружившись микроскопом.

Описание

Шляпка

Моховик тупоспоровый
Моховик тупоспоровый

В начале роста имеет полусферическую форму, затем становится подушковидной. В диаметре шляпка достигает от 7 до 15 см. Структура шляпки мягкая, рыхлая, к старости становится ватообразной. Поверхность шляпки сухая, по структуре напоминает войлок.

У зрелых грибов кожица нередко растрескивается, обнажая мякоть, приобретающую в этих трещинах розовый цвет. Покраска шляпки от серовато-коричневого цвета до каштанового

Спороносный слой

Моховик розовоногий
Моховик розовоногий

Трубчатый. Окрашен в желтый, у старых экземпляров — зеленоватый цвет. При надавливании становится синим. Поры с крупными устьицами неправильной формы, угловатыми, радиально вытянутыми. Внутренние трубочки приросшие к ножке или низбегающие по ней. Споровый порошок коричневый с оливковым оттенком, споры имеют форму веретена, обрезанного с одного конца, что дало видовое название.

Ножка

Боровик тупоспоровый
Боровик тупоспоровый

Вырастает до 10 см в длину, в диаметре достигает 2,5 см. Форма цилиндрическая, правильная, с небольшим сужением к основанию. Структура волокнистая, сплошная.

Поверхность гладкая. Окрашена в желтый, иногда с розовым оттенком, цвет. В верхней части ножки нередко появляются хаотически разбросанные красноватые пятна.

Мякоть

Рыхлая или ватная, желтовато-белая. На месте разлома или среза под воздействием окисления довольно быстро синеет. Запах нейтральный, вкус приятный, кисловатый.

Распространение и сбор

Моховик тупоспоровый
Моховик тупоспоровый

Довольно редкий гриб ввиду его требовательности к климатическим условиям и кислотности почв. Преимущественно встречается в теплых регионах страны, таких как Краснодарский и Ставропольский край, Крымский полуостров, отмечены одиночные находки на юге Западной Сибири. Произрастает в широколиственных и смешанных лесах, встречается поодиночке или небольшими группами.

Сходные виды

Как уже было сказано выше, моховик тупоспоровый имеет сходство как минимум с десятком близких видов. Некоторые источники указывают в качестве его отличительной особенности розовеющую в трещинах на шляпке мякоть, но и это признак ненадежный, такое происходит не всегда. Тоже самое относится к утверждению, что мякоть этого вида при повреждении изменяет цвет медленнее, чем у прочих видов.

Единственный достоверный способ отличить этот вид — рассмотреть в микроскоп его споры. Они имеют характерную для моховиков форму веретена, но спора словно бы обрублена с одной из сторон. Собственно, для рядового грибника главное, что у моховика тупоспорового нет ядовитых двойников.

Употребление

Нельзя сказать, чтобы этот вид моховиков считался ценным промысловым грибом. Причиной тому тот факт, что мякоть этого гриба при термической обработке очень быстро становится слизистой и теряет свою структуру. Впрочем, молодые экземпляры неплохо переносят маринование и получаются в этом виде заготовки очень вкусными. Многие готовят из моховиков грибную икру.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: