Моховик тупоспоровый
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые, зеленоватые |
| Цвет: | От серовато-коричневого до каштанового |
| Инфо: | Мякоть синеет на разломе |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок) |
| Вид: | Xerocomellus truncatus (Моховик тупоспоровый) |
Моховик тупоспоровый — малоценный условно-съедобный гриб. Довольно типичный представитель семейства моховиков с обычным набором их преимуществ и недостатков. Различия его с близкородственными грибами настолько незначительны, чтобы обнаружить их можно разве что вооружившись микроскопом.
Описание
Шляпка
В начале роста имеет полусферическую форму, затем становится подушковидной. В диаметре шляпка достигает от 7 до 15 см.
Структура шляпки мягкая, рыхлая, к старости становится ватообразной. Поверхность шляпки сухая, по структуре напоминает войлок.
У зрелых грибов кожица нередко растрескивается, обнажая мякоть, приобретающую в этих трещинах розовый цвет. Покраска шляпки от серовато-коричневого цвета до каштанового
Спороносный слой
Трубчатый. Окрашен в желтый, у старых экземпляров – зеленоватый цвет. При надавливании становится синим. Поры с крупными устьицами неправильной формы, угловатыми, радиально вытянутыми.
Внутренние трубочки приросшие к ножке или низбегающие по ней. Споровый порошок коричневый с оливковым оттенком, споры имеют форму веретена, обрезанного с одного конца, что дало видовое название.
Ножка
Вырастает до 10 см в длину, в диаметре достигает 2,5 см. Форма цилиндрическая, правильная, с небольшим сужением к основанию. Структура волокнистая, сплошная.
Поверхность гладкая. Окрашена в желтый, иногда с розовым оттенком, цвет. В верхней части ножки нередко появляются хаотически разбросанные красноватые пятна.
Мякоть
Рыхлая или ватная, желтовато-белая. На месте разлома или среза под воздействием окисления довольно быстро синеет. Запах нейтральный, вкус приятный, кисловатый.
Распространение и сбор
Довольно редкий гриб ввиду его требовательности к климатическим условиям и кислотности почв. Преимущественно встречается в теплых регионах страны, таких как Краснодарский и Ставропольский край, Крымский полуостров, отмечены одиночные находки на юге Западной Сибири. Произрастает в широколиственных и смешанных лесах, встречается поодиночке или небольшими группами.
Сходные виды
Как уже было сказано выше, моховик тупоспоровый имеет сходство как минимум с десятком близких видов. Некоторые источники указывают в качестве его отличительной особенности розовеющую в трещинах на шляпке мякоть, но и это признак ненадежный, такое происходит не всегда. Тоже самое относится к утверждению, что мякоть этого вида при повреждении изменяет цвет медленнее, чем у прочих видов.
Единственный достоверный способ отличить этот вид — рассмотреть в микроскоп его споры. Они имеют характерную для моховиков форму веретена, но спора словно бы обрублена с одной из сторон. Собственно, для рядового грибника главное, что у моховика тупоспорового нет ядовитых двойников.
Употребление
Нельзя сказать, чтобы этот вид моховиков считался ценным промысловым грибом. Причиной тому тот факт, что мякоть этого гриба при термической обработке очень быстро становится слизистой и теряет свою структуру.
Впрочем, молодые экземпляры неплохо переносят маринование и получаются в этом виде заготовки очень вкусными. Многие готовят из моховиков грибную икру.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...