Моховик бархатный

LAT Xerocomellus pruinatus
Съедобный
Синонимы:
Моховик восковатый, Моховик заиндевевший, Моховик матовый, Boletus fragilipes, Boletus pruinatus, Xerocomus pruinatus, Xerocomus fragilipes

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:От желтого до зеленого
Цвет:Коричневая, бежевая, розовая
Инфо:Мякоть синеет на разломе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Xerocomellus (Ксерокомеллус или Моховичок)
Вид:Xerocomellus pruinatus (Моховик бархатный)

Гриб моховик бархатный (Xerocomellus pruinatus) съедобен, может употребляться в любом виде (свежем, жареном, отварном, засоленном или высушенным). Предположительно относится ко 2 категории по пищевой ценности.

Описание

Свое наименование гриб получил из-за специфической поверхности шляпки, которая как будто покрыта слоем воска или инеем.

Моховик бархатный
Моховик бархатный.

Шляпка

Небольшая, поперечником до 12 см. Форма со временем видоизменяется от полусферической до подушкообразной и даже плоской.

Шляпка коричневая, может быть с красноватым оттенком, у перезревших экземпляров выцветает до бежевого или розоватого. Поверхность бархатистая, сухая, иногда трескается, покрыта восковидным налетом.

Моховик восковатый
Моховик восковатый.

Ножка

12*2 см в длину и в толщину соответственно. Цвет ее желтый или красно-желтый. Поверхность ножки гладкая.

Споровый порошок

Споры в форме веретена, крупные, с шершавой поверхностью. Порошок в массе желтоват.

Моховик заиндевевший
Моховик заиндевевший.

Спороносный слой

Гименофор моховика бархатного трубчатый. Цвет трубчатого слоя – от желтого до зеленого.

Мякоть

Желтовато-белая, при механических повреждениях и срезании приобретает синий цвет. Вкус и запах оцениваются довольно высоко.

Распространение и сбор

Моховик матовый
Моховик матовый.

Моховик бархатный – широко распространенный вид, встречается практически повсеместно в зоне умеренного климата. Может образовывать микоризу с любыми породами деревьев.

Растет с конца лета до середины осени.

Сходные виды

Отличается тем, что меньше размером, а его шляпка трескается более выраженно.

  • Моховик цисальпийский.

Имеет более бледный окрас мякоти и меньшие размеры.

1-Моховик пестрый 2-Моховик цисальпийский
1-Моховик пестрый. 2-Моховик цисальпийский.

Все указанные «двойники» съедобны, но оцениваются несколько хуже по вкусовым качествам (их все относят к 4 категории пищевой ценности).

Съедобность

Моховик бархатный съедобен и очень вкусен в любом грибном блюде.

Интересные факты

Xerocomellus pruinatus
Xerocomellus pruinatus.

Некоторые источники утверждают, что наименование вида «бархатный» не совсем соответствует действительности. На самом деле, налет на шляпке этого гриба больше напоминает воск или иней. Так что точнее будет называть его «заиндевевший», что, кстати, и отражено в его латинском названии – Xerocomellus pruinatus (pruina – буквально «изморось»). А термин Xerocomellus, буквально означающий «моховичок», состоит из слов «сухой» (греч. Xersos) и «пух» (греч. kome).

Фото-галерея моховика бархатного

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: