Моховик красный

LAT Hortiboletus rubellus
Съедобный
Синонимы:
Моховик краснеющий, Моховик красноватый, Болет красный, Боровик красный, Боровик краснеющий
Моховик красный
Моховик красный
Моховик красный

Характеристики:

Группа: Трубчатые
Пластинки: Желтые, золотистые, оливковые
Цвет: Ярко-красная, вишневого оттенка
Инфо: Синеет на срезе

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Hortiboletus
Вид: Hortiboletus rubellus (Моховик красный)

Съедобный гриб, отнесен к 4 вкусовой категории.

Описание

Шляпка

Этот вид — один из самых маленьких среди моховиков. У самых крупных экземпляров шляпка достигает всего 9 сантиметров. У молодых грибов шляпка выпуклая, в форме подушки, позже становится практически плоской.

Шляпка на ощупь бархатистая, у перезревшего гриба растрескивается. Окраска шляпки — ярко-красная, вишневого оттенка, у зрелых и старых грибов — более тусклая, с зеленоватым оттенком, коричневатая.

Мякоть плотная, мясистая, окрашена в золотисто-желтый цвет. На разломе или срезе, окисляясь, мякоть синеет.

Ножка

Достаточно толстая, до 2,5 сантиметров. По форме — цилиндрическая, иногда изогнутая посередине. Сплошная, без полостей и каверн, плотной консистенции, слегка шероховатая на ощупь. В верхней части, от примыкания к шляпке, желтого цвета, ниже — краснеет и покрыта мелкими красноватыми чешуйками, плотно прилегающими.


Спороносный слой

Трубчатый. Устьица трубочек средней величины, окраска трубчатой поверхности вначале желтая, золотистая, к старости гриба приобретает оливковый оттенок.

Распространение и сбор

Моховик красный — гриб редко встречающийся. Он теплолюбив, требователен к составу почв и влажности. Малейшее понижение температуры ниже оптимальной прекращает рост моховиков красных. Гриб предпочитает селиться в дубравах, на склонах оврагов, границах полян и опушек. Чаще всего растет поодиночке, групп не образует. Ареал распространения — от Середиземноморья до европейской части России.

Период сбора маховика красного короток — с августа до, максимум, середины сентября.

Схожие виды

Неопытный грибник вместо моховика красного может собрать Каштановый гриб. Такая ошибка ничем особенным не грозит, каштановый гриб не ядовит, просто несъедобен из-за горького вкуса, что испортит вам всё блюдо. Отличить его, на самом деле, легко — у каштанового гриба мякоть белая, на разломе или срезе она не меняет цвет.

Большая часть схожих с моховиком красным видов — близкородственные грибы, съедобные и не представляющие опасности. От них красный моховик можно легко отличить по красным мелким чешуйкам у основания ножки гриба.

Употребление

Моховик красный можно употреблять в пищу в жареном, вареном, тушеном или консервированном виде без предварительной обработки. Гриб можно также и сушить, при сушке мякоть моховика красного чернеет.

Любители грибов находят, что этот гриб приятен по структуре и консистенции, но почти безвкусен, поэтому его лучше всего использовать как дополнительный “наполнитель” к блюдам из грибов с более ярко выраженным вкусом или солить и мариновать с обилием специй.


Фото-галерея маховика красного

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
  1. Юрий

    Несмотря на отсутствие особых вкусных качеств этого моховика, сам он гораздо легче усваивается организмом, нежели другие грибы, поэтому тяжести в желудке (после их употребления) не возникает.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: