Маслёнок полоножковый

LAT Suillus cavipes
Съедобный
Синонимы:
Болетин полоножковый, Решетник полоножковый, Моховик полноножковый, Boletinus cavipes

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтоватые, оливковые, бурые
Цвет:От бурого до красного со ржавым оттенком или жёлтого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Suillaceae (Маслёнковые)
Род:Suillus (Маслёнок)
Вид:Suillus cavipes (Маслёнок полоножковый)

Маслёнок полоножковый — малоценный съедобный гриб. Совершенно нетипичный маслёнок. Начнем с того, что он совершенно не оправдывает свое название.

Его шляпка не бывает маслянистой даже в самую сырую погоду. Во-вторых, покрывало гименофора также нетипично для маслят, оно имеет структуру паутинки, а не пленки. Тем не менее, по микроскопическим признакам – это именно маслёнок.

Описание

Шляпка

Маслёнок полоножковый
Маслёнок полоножковый.

У молодых экземпляров имеет форму полушара. Далее, по мере роста и старения гриба, становится подушковидной, затем распростертой. Посередине образуется небольшой бугорок.

В начале роста гриба края шляпки немного подвернутые, затем становятся лопастевидными. По краям отчётливо видны остатки частного покрывала.

Цвет шляпки в течение жизненного цикла меняется от бурого до красного со ржавым оттенком или жёлтого. Поверхность шляпки на ощупь напоминает войлок с едва заметной опушкой. По шляпке довольно густо разбросаны темные чешуйки, шляпка остается сухой в любую погоду.

Болетин полоножковый
Болетин полоножковый.

Спороносный слой

Трубчатый. В молодости покрыт паутинчатым покрывалом, довольно тонким. Устьица трубочек довольно широкие, угловатые, расположены правильными радиальными рядами.

Окраска гименофора вначале желтоватая, затем становится оливковой или бурой. Споровый порошок оливкового цвета, споры эллипсоидные, с заостренными концами.

Решетник полоножковый
Решетник полоножковый.

Ножка

Цилиндрическая с утолщением в середине. К основанию немного сужается. Структура плотная, полая, в сырую погоду водянистая.

В верхней трети ножки расположено пленчатое кольцо, к зрелости гриба становящееся изорванным. Над кольцом ножка гладкая, желтоватая, ниже кольца покрыта чешуйками, такими же, как на шляпке.

Мякоть

Жёлтого цвета различной интенсивности. Выраженного вкуса и аромата не имеет.

Распространение и сбор

Маслёнок полоножковый
Маслёнок полоножковый.

Является постоянным спутником лиственницы, растет в хвойных и смешанных лесах с её участием. Ареал распространения охватывает северную Америку и Сибирские регионы России.

Редко встречается в равнинной местности, растет или на холмах, или в низинах. Растёт поодиночке или небольшими группами.

Период активного плодоношения продолжается в течение августа и октября.

Сходные

Болетинусы азиатский и болотный

Оба гриба окрашены значительно интенсивнее, в ярко-красный, пурпурный цвета. У болетинуса болотного ножка сплошная, а у болетинуса азиатского покрывало гименофора имеет пятнистую окраску.

1-Болетинус азиатский 2-Болетинус болотный
1-Болетинус азиатский. 2-Болетинус болотный.

  • Маслёнок Спрэга.

Плодовое тело этого гриба массивнее, ножка не имеет полости, гриб растет рядом с сосной пятихвойной.

  • Маслёнок трентийский.

Его шляпка на ощупь липкая, окраска плодового тела преимущественно розовая.

  • Suillus cavipes f. aureus.

Подвид маслёнка полоножкового, золотистая его форма. Отличается желтоватым покрывалом гименофора и общей золотистой окраской плодового тела.

1-Маслёнок Спрэга 2-Маслёнок трентийский 3-Suillus cavipes f. aureus
1-Маслёнок Спрэга. 2-Маслёнок трентийский. 3-Suillus cavipes f. aureus.

Употребление

Этот гриб имеет довольно низкую пищевую ценность из-за жёсткой, напоминающей резину структура мякоти. В принципе, его можно употреблять без предварительной обработки в любых видах блюд, но удовольствия от него будет мало.

Фото-галерея масленка полоножкового

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: