Маслёнок лиственничный

LAT Suillus grevillei
Съедобный
Синонимы:
Масленок элегантный, Suillus elegans, Boletopsis flava, Boletus flavus, Ixocomus flavus, Suillus flavus, Boletus grevillei

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые
Цвет:Светло-коричневый, бежевый
Инфо:Выделяет бурый сок

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Suillaceae (Маслёнковые)
Род:Suillus (Маслёнок)
Вид:Suillus grevillei (Маслёнок лиственничный)

Маслёнок лиственничный съедобен, относится ко второй категории пищевой ценности, используется в супах, жареным, соленым, маринованным (предварительно отваривается 10—15 минут).

Описание

Масленок лиственничный имеет более «утонченный» вид, чем остальные маслята, за что и получил второе наименование – «элегантный».

Шляпка

Маслёнок лиственничный
Маслёнок лиственничный.

Молодые представители этого вида имеют шляпку до 12 см в поперечнике. Вначале она имеет вид полусферы, затем раскрывается до распростертой. Края у зрелых грибов могут быть загнутыми кверху. Окраска шляпки – светло-коричневая, бежевая. Поверхность ее липкая и глянцевая.

Ножка

Масленок лиственничный обладает длинной изящной ножкой габаритами примерно 8*2 см в длину и поперечнике соответственно. Поверхность ножки ближе к шляпке характеризуется мелкой зернистостью. Цвет ее может варьировать от желтого до бурого с красноватым оттенком. Ножка очень плотная, часто бывает изогнутой.

Масленок элегантный
Масленок элегантный.

Спороносный слой

Гименофор трубчатый, желтый. Поры трубочек мелкоячеистые, из них выделяется сок и застывает в виде буроватого налета.

Мякоть

Обладает очень плотной желтой мякотью, которая при механических повреждениях и срезании не изменяет своей окраски. Мякоть масленка лиственничного пахнет фруктами и имеет приятный вкус.

Споровый порошок

Имеет цвет от бурого до зеленовато-коричневого. Споры мелкие, гладкие, яйцеобразные, по отдельности имеют желтый цвет.

Распространение и сбор

Suillus grevillei
Suillus grevillei.

Масленок лиственничный весьма широко распространен, встречается в европейских странах, в Северной Америке, а также и практически по всей российской территории. Микоризообразование осуществляет обычно с лиственницей. Предпочитает закисленные почвы.

Плодоношение у этого вида наблюдается с середины лета до начала осени, но иногда эти грибы могут эпизодически встречаться раньше или позже.

Сходные виды

Некоторые виды маслят похожи на масленок лиственничный:

Тоже обладает хорошими вкусовыми качествами, отличается более тусклым цветом плодового тела с выраженным серым оттенком, мякоть его при срезании синеет (точнее, приобретает серо-синий оттенок).

  • Масленок ржаво-красный

Тоже относится ко 2 категории съедобности. Поверхность шляпки этого гриба совсем не блестяща и не масляниста, мякоть при срезании краснеет.

1-Масленок серый 2-Масленок ржаво-красный
1-Масленок серый. 2-Масленок ржаво-красный.

Чтобы не перепутать масленок лиственничный с так называемыми «ложными маслятами», важно помнить, что ложный масленок выделяет млечный сок, придающий его мякоти желтоватый окрас при срезании. Если съесть ложный масленок, может возникнуть диарея. Правда, через некоторые время она проходит без последствий.

Съедобность

Масленок лиственничный рекомендуется отваривать в соленой воде в течение примерно четверти часа. Обычно этот гриб кладут в засолки.

Интересные факты

Маслёнок лиственничный
Маслёнок лиственничный.

  • Чаще всего лиственничный масленок произрастает вблизи молодых посадок лиственниц. Причем гриб может находиться от дерева в значительном удалении. Когда лиственница погибает, маслята рядом с ней тоже перестают расти.

  • Важно помнить, что даже такие вкусные и полезные грибы, как маслята, нельзя давать детям (их желудок еще не готов к перевариванию столь тяжелой пищи). Грибы часто вызывают аллергию, поэтому аллергикам стоит быть с ними осторожнее. Нельзя есть грибы при язве, колитах и гастритах: такая пища способна спровоцировать отравление.

Фото-галерея масленка лиственничного

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения
  1. Надежда

    Люблю собирать маслята. Иногда их можно случайно найти в таких местах, где и не подумаешь искать. Чаще, конечно на песчаной почве они растут, а также в траве, где растут сосны. А иногда так необычно, как на моем фото.

  2. Юрий

    Ещё это очень полезный гриб, так как кроме того что в них содержатся белки, витамины и необходимые для организма аминокислоты, они ещё и подагру с артритом лечат, снимают нервное напряжение и депрессию.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: