Маслёнок рубиновый

LAT Rubinoboletus rubinus
Съедобный
Синонимы:
Перечный гриб рубиновый, Рубиноболет рубиновый, Chalciporus rubinus, Boletus rubinus, Xerocomus rubinus, Suillus rubinus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Красные, розовые
Цвет:От желто-коричневого до карминно-красного
Инфо:Ножка покрыта гранулами

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Rubinoboletus (Рубиноболет)
Вид:Rubinoboletus rubinus (Маслёнок рубиновый)

Съедобный гриб, относящийся ко второй вкусовой категории. Этот гриб настолько мало известен и узко распространён, что встреча с ним может считаться редкой удачей. Масленок Рубиновый встречается всего лишь в одной области России, да и там считается крайне редким видом.

Описание

Маслёнок рубиновый
Маслёнок рубиновый.

Шляпка

Некрупная, от 4 до 8 сантиметров в диаметре. У молодых экземпляров полушаровидная, по мере роста и старения гриба становится выпукло-распростертой, у старых грибов почти плоской.

Кожица сухая, на ощупь бархатистая. Во влажную погоду слизистая, при недостаточном количестве влаги растрескивается. Окраска шляпки от желто-коричневой до карминно-красной. Кожица от мякоти отделяется с трудом. Структура плотная, упругая.

Перечный гриб рубиновый
Перечный гриб рубиновый.

Спороносный слой

Трубчатый. Приросший к ножке и слегка низбегающий по ней. Имеет характерную окраску красного цвета с розовым или карминным оттенком, при надавливании окраски не изменяет. Поры гименофора крупные, правильной формы.

Ножка

Rubinoboletus rubinus
Rubinoboletus rubinus.

В высоту от 3 до 6 см, до полутора сантиметров в толщину. Форма цилиндрическая или булавовидная, структура плотная, волокнистая, без пустот.

Поверхность ножки покрыта мелкими гранулами розового или карминного цвета, у основания ножка окрашена в желтый цвет.

Мякоть

Без ярко выраженного вкуса и запаха, бледно-желтого цвета. В основании ножки цвет более интенсивный, жёлтый. При окислении на воздухе цвета не меняет.

Распространение и сбор

Маслёнок рубиновый
Маслёнок рубиновый.

На территории России считается крайне редким видом. Произрастает на данный момент исключительно в Амурской области, да и там распространение получил недавно. Встречается исключительно по соседству с дубами, растёт либо на почве, содержащий продукты распада древесины дуба, либо, изредка, на разрушающейся дубовой древесине. Встречается или поодиночке, или малочисленными группами по два-три гриба.

Краснокнижный вид, находящийся на грани исчезновения.

Сходные виды

Имеет сильное внешнее сходство, но окрашен менее ярко и имеет более широкий ареал распространения.

Отличается условиями произрастания. Растёт исключительно около хвойных деревьев.

Имеет пеструю шляпку с характерным рисунком по типу «пустынной земли», в отличие от равномерно окрашенного масленка рубинового.

1- Масленок желто-бурый 2-Маслёнок Беллини 3-Маслёнок раскрашенный
1- Масленок желто-бурый. 2-Маслёнок Беллини. 3-Маслёнок раскрашенный.

Употребление

Подобно всем грибам из рода маслят, маслёнок рубиновый – гриб универсальный. Единственный вид обработки, которого он требует – удаление слизистой кожицы шляпки. После этого его можно жарить, варить, тушить. Очень вкусными получаются маслята рубиновые в маринованном виде, особенно если брать для заготовки молодые экземпляры со шляпками не крупнее 5 см.

Интересные факты

Рубиноболет рубиновый
Рубиноболет рубиновый.

Данный вид считается исчезающим на территории России, поэтому сбор этих грибов нежелателен. На данный момент территория распространения этого вида ограничивается одной областью и необходимо сделать всё, чтобы он не исчез полностью.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Алексей

    Алтайский край в бору тоже они есть и не мало. На фото они перележали в воде

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: