Маслёнок Беллини
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые с зеленоватым отливом |
| Цвет: | От белого до коричневого |
| Инфо: | Шляпка покрыта слизью |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Suillaceae (Маслёнковые) |
| Род: | Suillus (Маслёнок) |
| Вид: | Suillus bellini (Маслёнок Беллини) |
Маслёнок Беллини относится к съедобным грибам 2 категории (не требует специальной подготовки в виде вываривания и вымачивания, но по пищевой ценности уступает грибам 1 категории).
Описание
Масленок Беллини отличается от остальных маслят коричневым или бежеватым окрасом.
Шляпка
Размер шляпки может варьироваться от 4 до 18 см. Форма шляпки у этого вида обычно от полусферической до плоской. Цвет – от белого до коричневого. Поверхность шляпки обычно склизкая.
Ножка
Довольно тонкая и длинная (достигает 6*2 см в длину и поперечнике соответственно).
Спороносный слой
Имеет трубчатый гименофор. Трубочки в нем довольно короткие, желтые с зеленоватым отливом, оканчиваются широкими угловатыми порами.
Мякоть
Имеет невыраженный приятный грибной вкус и запах. Консистенция хрупкая, цвет белый.
Споровый порошок
Споры охряного окраса, средних размеров.
Распространение и сбор
Масленок Беллини широко распространен в пределах умеренного климата. Данный гриб обитает в хвойных лесах всего северного полушария. Не требователен к составу почвы. Встречается чаще группами, иногда одиночно.
Сходные виды
Съедобный вид. Отличается красноватой окраской и бородавчатыми наростами в том месте, где у других маслят остатки велума. Считается одним из лучших видов маслят.
Обладает коричневато-желтой шляпкой, иногда с фиолетовым отливом. Кольцо на ножке черноватое или фиолетовое. Тоже хороший съедобный вид.
На ножке грибов этого вида часто наблюдаются узелковые образования, напоминающие манку.
- Средиземноморский масленок.
Этот вид ранее входил в число съедобных, однако было зарегистрировано несколько случаев отравления им, поэтому вид переведен в несъедобные. Он произрастает на средиземноморском побережье в ассоциации с соснами.
Съедобность
Масленок Беллини съедобен и вполне хорош. Данный вид пригоден к употреблению в любом виде, допустимом для грибов вообще. Рекомендуется, как в случае со всеми маслятами, снимать кожицу со шляпки, так как она может затемнять готовые блюда и маринады, а также в недообработанном виде вызывать расстройства пищеварения.
Интересные факты
Масленок Беллини характеризуется примерно теми же особенностями, что и остальные маслята:
- Рост чаще всего групповой.
- Перезревшие экземпляры обычно дряблы и червивы, поэтому брать лучше молодые плодовые тела.
- Жареные маслята вкусом напоминают мясо.
Маслята, как и все съедобные грибы вообще, полезны за счет высокого содержания в своем составе минеральных веществ, витаминов и микроэлементов. При этом они имеют довольно низкую калорийность, но высокое содержание белка (то есть, большую питательность).
Однако есть такой полезный продукт могут не все. Например, аллергики должны аккуратнее подходить к употреблению грибов, поскольку те часто провоцируют аллергические реакции.
Фото-галерея масленка Беллини
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
