Боровик придаточковый
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Жетоватые |
| Цвет: | Коричневый, серо-желтый или красновато-бурый |
| Инфо: | Мякоть синеет на срезе |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Butyriboletus (Бутириболет) |
| Вид: | Butyriboletus appendiculatus (Боровик придаточковый) |
Боровик придаточковый относится к первой категории съедобности (съедобный гриб с превосходными пищевыми характеристиками).
Описание
Боровик девичий имеет типичное «болетовое» строение. Как и все боровики, это крупный и толстый гриб коричневатого оттенка. Боровик придаточковый – довольно редко встречающаяся разновидность.
Шляпка
Шляпка боровика девичьего преимущественно коричневая, но может также иметь цвет серо-желтый или красновато-бурый. Маленькие боровики имеют полукруглые шляпки, с возрастом их края раскрываются, но форма остается выпуклой.
Шляпка достигает размера 20 см в поперечнике и более. Поверхность ее всегда сухая. У молодых экземпляров покрыта пушком, у старых становится гладкой.
Ножка
Боровик придаточковый имеет зеленовато-желтую ножку, которая книзу становится красноватой. Ножка высокая и умеренно толстая (12*3 см в высоту и в поперечнике соответственно).
При механическом воздействии на участок ножки последний синеет. Низ ножки имеет заострение. Поверхность ножек у молодых экземпляров сетчатая, с возрастом сетчатость сглаживается и становится не видна.
Спороносный слой
Споровый слой боровика девичьего очень толстый, представлен трубочками. Окончания трубочек (поры) мелкие, округлые.
Молодые грибы обладают трубчатым слоем желтоватого цвета, который со временем буреет. При механическом воздействии на гименофор он локально изменяет окрас на зеленовато-синий.
Мякоть
Внутреннее содержимое боровика девичьего представлено интенсивно-желтой мякотью, к низу ножки становящейся бурой. При разрезании мякоть приобретает синеватый цвет. Вкус и аромат – характерные для боровиков, приятные.
Споровый порошок
Споры боровика девичьего по отдельности большие, по форме напоминают несимметричное веретено, теплого желтого оттенка. Поверхность споры имеют гладкую. В массе порошок зеленовато-бурый.
Распространение
Боровик придаточковый – редкий вид, предпочитающий теплый климат. Встречается в южных европейских странах. Обычно произрастает рядом с лиственными породами, но в гористой местности может расти вблизи пихт. Известно, что этот боровик предпочитает почву, богатую известняком.
Сходные виды
У боровика девичьего имеются и съедобные, и несъедобные «аналоги».
Съедобные двойники:
Отличие его в более светлой шляпке и черном основании ножки. Также отличен и запах (он напоминает карболку).
- Боровик полупридаточковый.
В отличие от боровика придаточкового мякоть этого гриба не желтая, а белая. К тому же, растет он в зарослях елей.
Среди несъедобных грибов тоже имеются похожие на боровик придаточковый:
Этот гриб более толстый и более светлого окраса. Несъедобным считается, так как имеет во вкусе выраженную горчину, от которой невозможно избавиться ни вымачиванием, ни вывариванием. По этой причине гриб также называется горьким;
Также именуется «несъедобным». Имеет более яркую ножку (верхняя ее половина желтая, а нижняя – красная). Как и боровик коренящийся, несъедобен по причине своей непобедимой горечи.
Ядовитых аналогов у боровика придаточкового не наблюдается. Поэтому единственное, что может случиться, – это сбор невкусного гриба, что, безусловно, неприятно, но жизни и здоровью не угрожает.
Съедобность
Боровик девичий едят во всех возможных видах: жареными, сушеными, вареными в супе, тушеными, маринованными и т. д. Отличные вкусовые качества позволяют не проводить предварительное отмачивание или вываривание этих грибов.
Интересные факты о грибе
Боровик придаточковый или девичий довольно редок. Поэтому он является весьма удачной находкой.
Есть признаки, по которым можно определить, что где-то неподалеку растет боровик:
- Обнаружен муравейник (рядом с ними зачастую растут боровики).
- Найден мухомор (они появляются в тоже самое время, что и боровики).
- Интересным фактом также является и то, что боровики могут дорастать до очень крупных размеров. Отдельные экземпляры достигают 3 кг по весу.
Фото-галерея боровика придаточкового
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
