Боровик коренящийся

LAT Caloboletus radicans
Несъедобный
Синонимы:
Боровик коренастый, Болет глубокоукореняющийся, Боровик беловатый, Boletus albidus, Boletus radicans, Боровик горький губчатый, Боровик укореняющийся, Болет горький губчатый

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтый, оливково-желтый
Цвет:Беловатый с сероватым, палевым, голубоватым, зеленоватым оттенками
Инфо:Мякоть синеет на разломе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Boletaceae (Болетовые)
Род:Caloboletus (Калоболет)
Вид:Caloboletus radicans (Боровик коренящийся)

Мы привыкли, что боровик — гриб благородный, вкусный и всегда желанный как добыча на тихой охоте. Но, увы, это далеко не всегда так. Боровик коренящийся может стать горьким разочарованием для любителей грибов — причем горьким как в прямом, так и в переносном смысле. Вся польза, которую можно извлечь из этого вида, относящемуся к роду болетус, сводится к чисто эстетическому наслаждению, да еще, может быть, к нескольким эффектным кадрам. Есть этот гриб нельзя из-за его неистребимой горечи.

Описание

Шляпка

Боровик коренящийсяВначале, у молодых грибов, имеет полушаровидную форму с подогнутыми к ножке краями, затем расправляется, становясь подушковидной, с немного извилистыми краями.

Кожица гриба сухая, бархатисто-гладкая, от мякоти отделяется с трудом.

Окраска шляпки беловатая с различными оттенками — сероватым, палевым, голубоватым, зеленоватым. При надавливании на шляпку появляется синее пятно.

Спороносный слой

Трубчатый. Устьица трубчатого слоя мелкие, сам трубчатый слой окрашен в желтый цвет, по мере старения гриба становится оливково-желтым. Ближе к ножке гименофор становится вдавленным. При нажатии или на разрезе трубчатый слой боровика коренящегося синеет. Споровый порошок коричневый с оливковым оттенком.

Ножка

Боровик коренящийсяВначале толстая, клубневидная, затем бочкообразная, по достижении зрелости — цилиндрическая. В высоту достигает 4-10, иногда 15 сантиметров, в толщину от 3 до 5 сантиметров. Цвет ножки желтый, лимонного оттенка, а у основания имеются оливково-коричневые и синеватые пятна. По поверхности расположен сетчатый рисунок.

Мякоть

В шляпке мякоть толстая, плотная, у молодого гриба довольно твердая. Синеет на разломе или срезе, на вкус сладковатая, запах приятный, через некоторое время начинает ощущаться сильная горечь. Мякоть ножки плотная, волокнистая, в местах надлома или разреза синеет, а у основания — делается красноватой.

Распространение

Боровик коренящийся

Ареал распространения — умеренный и теплый пояс Европы и Северной Америки, встречается и в Северной Африке. Гриб теплолюбивый, растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитая соседствовать с буком или березой. Встречается редко. Растет, как правило, поодиночке.

Время активного роста боровика коренящегося — весь летне-осенний сезон.

Сходные виды

Обладает характерным “аптечным” запахом. Кроме того, его мякоть не изменяет цвет при соприкосновении с воздухом и имеет более темную окраску.

Обладает более темно окрашенной шляпкой различных оттенков желтого и оранжевого.

Боровик коренящийся
1-Полубелый гриб 2-Боровик девичий

  • Боровик несъедобный

Также окрашен несколько ярче — чаще всего, в серовато-бурый цвет. Ножка также окрашена иначе — сверху желтая, в середине красная, а внизу — бурая.

Отличается от боровика коренящегося красноватым сетчатым рисунком на ножке и красноватым же оттенком трубчатого слоя.

Боровик коренящийся
1-Боровик несъедобный 2-Сатанинский гриб

Употребление

Боровик коренящийся непригоден для употребления в пищу, но не ядовит. Однако, содержащиеся в нем раздражающие слизистые оболочки вещества могут вызвать сильную рвоту или понос. Горечь из мякоти не устраняется даже длительной варкой.

Фото-галерея боровика коренящегося

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: