Боровик жёлтый

LAT Boletus junquilleus
Съедобный
Синонимы:
Болетус желтый, Болет желтый, Боровик Юнквилла

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые
Цвет:Желто-лимонный
Инфо:При надавливании гименофор синеет

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок:Болетовые (Boletales)
Семейство:Болетовые (Boletaceae))
Род:Боровик (Boletus)
Вид:Боровик желтый (Boletus junquilleus)

Описание внешнего вида

Боровик жёлтый — довольно крупный гриб с подушковидной шляпкой и мощной ножкой желто-лимонного цвета. Отличается хорошим вкусом, поэтому употребляется как в свежем, так и в маринованном, а также сушеном виде.

Шляпка

Боровик жёлтый
Боровик жёлтый

Довольно крупных размеров, в диаметре может достигать от 6 до 16 см. Сначала полусферическая, подушковидная, довольно плотная и мясистая. С возрастом начинает вытягиваться и становится более плоской. На ощупь гладкая, однако может иметь небольшие складки.

Во время дождей поверхность приобретает глянцевый оттенок, становится довольно скользкой из-за выделяемой слизи. В сухую погоду становится матовой. Шляпка окрашена в желто-лимонные, коричневые оттенки. Под ней располагается трубчатый слой также ярких желтых оттенков. Если надавить на них, они начинают синеть.

Ножка

Болетус желтый
Болетус желтый

Довольно толстая, прямая, по форме напоминает грушу. Окрашена в более светлые оттенки желтого по сравнению со шляпкой. В высоту вырастает до 10-12 см, при этом в диаметре достигает до 6 см. Сеточки на поверхности ножки нет, но часто она покрыта коричневатыми чешуйками.

Споровый порошок

Споры довольно крупные, имеют веретеновидную форму и гладкую поверхность. Окрашены в темно-зеленые, оливковые тона.

Распространение гриба

Болет желтый
Болет желтый

В России этот представитель боровиков практически не встречается, поскольку он предпочитает довольно мягкий климат и в основном образует микоризу с дубами и буками.

Поэтому произрастает преимущественно:

  • В странах Западной Европы

  • В Северной Америке

  • В Северной Африке

Однако изредка грибники находят его и на Дальнем Востоке.

Боровики желтые вырастают с середины лета до начала октября.

Сходные виды

Представители этого вида имеют довольно характерную окраску, отличающую их от ряда других грибов.

Отчасти они похожи на:

Имеет коричневую или даже розовую шляпку. Относится к условно-съедобным, поэтому собирается редко.

У него более темная шляпка, а ножка к основанию становится бурой. Это также съедобный гриб, который можно употреблять в пищу.

1-Дубовик Келе 2-Боровик придаточковый
1-Дубовик Келе 2-Боровик придаточковый

Съедобность

Это довольно вкусный гриб съедобный (2 категория), который, однако, не относится к деликатесным, как например, белый гриб. Он подходит для приготовления первых и вторых блюд, а также для сушения и консервации.

Интересные факты

Боровик Юнквилла
Боровик Юнквилла

Ножка гриба напоминает грушу не только по форме, но и по цвету. Ее поверхность может иметь небольшие выемки, как у сильно спелых, перезревших фруктов. Шляпка же достигает иногда слишком больших размеров – до 30 см в диаметре. Поэтому издалека Боровик желтый всегда приметен и параметрами, и своей окраской.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Юрий

    Будучи в командировке в Магаданской области и мне приходилось собирать эти грибочки. По вкусу не многим он отличается от белого гриба и процесс приготовления такой же. Что мне понравилось, так это отсутствие червей в грибах. Не одного червивого не видел.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: