Болет пурпурный
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Лимонные, зеленые |
| Цвет: | Сероватый, оливково-серый, с пурпурными пятнами |
| Инфо: | Шляпка синеет при надавливании |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Boletaceae (Болетовые) |
| Род: | Boletus (Боровик) |
| Вид: | Boletus purpureus (Болет пурпурный) |
Красивый, видный, очень фотогеничный и эффектный, но, к сожалению, совершенно несъедобный родственник белого гриба.
Описание
Шляпка
Почти шаровидная у молодого гриба, при созревании становится выпуклой и бугристой. Размеры шляпки достигают 15-20 сантиметров в диаметре. Структура шляпки плотная, упругая.
Кожица сухая, немного бархатистая, во влажную погоду становится немного слизистой. Окраска шляпки неравномерная, неправильно-зональная.
По серому фону, иногда с оливковым оттенком, расположены розовые, винного цвета и пурпурные пятна. При надавливании шляпка синеет.
Спороносный слой
Трубчатый. Окрашен поначалу в лимонного оттенка желтый цвет, по мере роста и старения гриба зеленеет.
Устьица трубочек мелкие, сами трубочки внутри окрашены в красный. При надавливании трубчатый слой синеет.
Ножка
Достаточно толстая, до 7 сантиметров в диаметре, поначалу клубневидной формы, затем становится цилиндрической с утолщением у самого основания. Структура очень плотная, сухая, поверхность ярко-желтая с сеточкой красного цвета. При надавливании синеет.
Мякоть
Плотная, упругая до твердости, характерного ярко-желтого цвета, на разломе или срезе очень быстро синеющая, а по прошествии времени приобретающая алый цвет. Обладает невыраженным фруктовым ароматом с кислыми нотками, вкус мякоти — сладковатый.
Распространение
Болет пурпурный — достаточно теплолюбивый гриб. Встречается по всему теплому лесному поясу Европы, в нашей стране — в Ростовской области, Астраханской области, Краснодарском крае. Достаточно редок, растет поодиночке или группами по 2-3 гриба. Предпочитает лиственные или смешанные леса с преобладанием дуба и бука, холмистые местности с известковыми почвами.
Сходные виды
- Один из съедобных видов грибов, Дубовик оливково-бурый, чрезвычайно похож на Болет пурпурный по массе признаков. Фактически, единственным надежным отличием его является отсутствие запаха мякоти и сладковатого ее вкуса.
- Также близок по внешним признакам и съедобный Дубовик крапчатый, главное отличие которого состоит в том, что его мякоть на срезе синеет, но не становится винно-красной, как у болета пурпурного.
- По счастью, все прочие виды, с которыми можно перепутать боровик пурпурный, либо несъедобны, либо ядовиты. Например, к таким относятся: Сатанинский гриб, имеющий более густо окрашенную ножку и некоторые другие несъедобные и ядовитые виды рода болетус.
Употребление
Боровик пурпурный ядовит в сыром виде и несъедобен после отваривания. Сведений о степени его токсичности немного, но самое малое, что грозит съевшему его — отравление, сильные боли в желудке и тошнота.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...