Грибы 🍄 › Грибы Грузди

Грибы Грузди

Каталог с фото и описанием

Грузди принадлежат к роду млечник (Lactarius) семейству сыроежковые (Russulaceae). Это народное название. Так называли наиболее ценные грибы.

В настоящее время груздями называют многие виды, в том числе и несъедобные.

Слово «груздь» происходит от праславянского «gruzdь», которое родственно слову «груда» — «растущий на груде, на куче». Но это одна из версий. Есть еще две: от прилагательного грузд(ый), «грузд гриб» — «хрупкий, ломкий гриб»; «грибы, растущие груздно», то есть кучно, большими группами.

В каталоге представлены съедобные и несъедобные, с описанием, названием и фото.

Виды Груздей:

Млечник мокрый

LAT Lactarius uvidus

Синонимы:

Серый лиловый груздь
Млечник лиловеющий
Agaricus livens
Agaricus lividorubescens
Lactarius lividorubescens
Agaricus uvidus
Galorrheus uvidus
Груздь серый лиловеющий
Млечник серый лиловеющий
Млечник влажный

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые, желтоватые
Цвет:	Серовато-фиолетовый
Инфо:	Мякоть фиолетовеет на разломе

Млечник мокрый считается условно-съедобным, однако некоторые источники относят его к слабо-ядовитым и не рекомендуют собирать этот гриб. Описание Млечник мокрый ...

Млечник чахлый

LAT Lactarius tabidus

Синонимы:

Груздь чахлый
Груздь нежный
Lactarius subdulcis var. tabidus
Lactarius mitissimus var. tabidus
Lactifluus tabidus
Lactarius theiogalus

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Кирпично-охристые
Цвет:	Кирпично-охристый
Инфо:	Млечный сок на срезе желтеет

Млечник чахлый относят к грибам, характеризующимся условной съедобностью. Как и остальные, пригодные для питания грузди, употребляется в виде после вываривания ...

Груздь сосочковый

LAT Lactarius mammosus

Синонимы:

Млечник сосочковый
Груздь крупный
Agaricus mammosus
Млечник крупный
Lactifluus mammosus

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Грязно-белый
Цвет:	Серый, с бурым, коричневым, розовым или фиолетовым оттенком
Инфо:	Выделяет млечник сок

Описание Шляпка Довольно крупная, до 9 см в диаметре. У молодых экземпляров форма распростертая, немного выпуклая. У созревших грибов шляпка ...

Млечник бурый

LAT Lactarius lignyotus

Синонимы:

Lactariella lignyota
Lactifluus lignyotus
Млечник древесинный
Груздь мавроголовый

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От белого до чуть желтоватого, охристого
Цвет:	Буровато-коричневый, шоколадный
Инфо:	Мякоть желтеет на разломе

Условно-съедобный гриб, используется солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие. Описание Млечник бурый – красивый коричневый ...

Краснушка

LAT Lactarius subdulcis

Синонимы:

Млечник сладковатый
Груздь сладкий
Попута

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	От белого до бледно-коричневого, розоватого
Цвет:	Коричневый
Инфо:	Выделяет млечник сок

Условно-съедобный гриб, используется солёным, иногда маринованным. Часто считается несъедобным. Описание Краснушка – небольшой рыжевато-красноватый гриб, как и большинство , нуждающийся ...

Млечник ароматный

LAT Lactarius glyciosmus

Синонимы:

Груздь ароматный
Солодчак
Млечник пахучий
Млечник кокосовый
Млечник душистый
Agaricus glyciosmus
Galorrheus glyciosmus
Lactifluus glyciosmus

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Бежевые
Цвет:	Сиреневато-серый, оранжевато-серый, коричневато-розовый
Инфо:	Имеет кокосовый аромат

Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus) принадлежит к числу условно-съедобных грибов. Его чаще употребляют в солёном виде, а также в качестве хорошего ...

Млечник липкий

LAT Lactarius blennius

Синонимы:

Млечник слизистый
Млечник серо-зелёный
Груздь серо-зелёный
Agaricus blennius

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые, сероватые
Цвет:	От серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком
Инфо:	Выделяет млечник сок

Условно-съедобный (?) гриб. В начале статьи около статуса съедобности не зря стоит знак вопроса. Вообще, большая часть млечников относятся к ...

Груздь золотисто-желтый

LAT Lactarius chrysorrheus

Синонимы:

Груздь золотисто-млечный
Млечник золотистый

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые, розоватые
Цвет:	Оранжевые тона
Инфо:	Концентрические круги на шляпке

Описание внешнего вида Груздь золотисто-желтый — имеет оранжевую шляпку с небольшим углублением внутри. Ножка прямая, небольших размеров, окрашена в светлые ...

Горькушка

LAT Lactarius rufus

Синонимы:

Горькушка рыжая
Груздь горький
Горчак
Горянка
Путик
Agaricus rufus
Lactarius rubescens
Lactifluus rubescens
Galorrheus rufus
Lactifluus rufus
Agaricus variabilis
Agaricus rubescens
Lactarius rufus subsp. rubescens
Lactarius rufus var. exumbonatus
Lactarius boughtonii
Lactarius rufus var. boughtonii
Lactarius rufus var. firmipes
Lactarius mollis
Lactarius rufus var. parvus

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Оранжевые
Цвет:	Красновато-коричневый
Инфо:	На срезе выделяется млечный сок

Горькушки относятся к условно-съедобным грибам (из-за характерного горького вкуса их нельзя употреблять сушеными или свежими, требуется длительное вымачивание) или к ...

Груздь осиновый

LAT Lactarius controversus

Синонимы:

Груздь тополёвый
Белянка

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Кремовые, светло-розовые
Цвет:	Белый
Инфо:	Розовые пятна на шляпке

Описание внешнего вида Груздь осиновый. Это типичный представитель семейства Сыроежковые, который по форме и размерам похож на другие виды груздей. ...

Грибы Грузди

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: