Грибы Грузди

Каталог с фото и описанием

Грузди принадлежат к роду млечник (Lactarius) семейству сыроежковые (Russulaceae). Это народное название. Так называли наиболее ценные грибы.

В настоящее время груздями называют многие виды, в том числе и несъедобные.

Слово «груздь» происходит от праславянского «gruzdь», которое родственно слову «груда» — «растущий на груде, на куче». Но это одна из версий. Есть еще две:  от прилагательного грузд(ый), «грузд гриб» — «хрупкий, ломкий гриб»; «грибы, растущие груздно», то есть кучно, большими группами.

В каталоге представлены съедобные и несъедобные, с описанием, названием и фото.

Виды Груздей:

2 456
Млечник мокрый

LAT Lactarius uvidus

Синонимы:

  • Серый лиловый груздь
  • Млечник лиловеющий
  • Agaricus livens
  • Agaricus lividorubescens
  • Lactarius lividorubescens
  • Agaricus uvidus
  • Galorrheus uvidus
  • Груздь серый лиловеющий
  • Млечник серый лиловеющий
  • Млечник влажный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Серовато-фиолетовый
Инфо:Мякоть фиолетовеет на разломе

Млечник мокрый считается условно-съедобным, однако некоторые источники относят его к слабо-ядовитым и не рекомендуют собирать этот гриб. Описание Млечник мокрый ...

Читать далее
2 533
Млечник чахлый

LAT Lactarius tabidus

Синонимы:

  • Груздь чахлый
  • Груздь нежный
  • Lactarius subdulcis var. tabidus
  • Lactarius mitissimus var. tabidus
  • Lactifluus tabidus
  • Lactarius theiogalus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кирпично-охристые
Цвет:Кирпично-охристый
Инфо:Млечный сок на срезе желтеет

Млечник чахлый относят к грибам, характеризующимся условной съедобностью. Как и остальные, пригодные для питания грузди, употребляется в виде после вываривания ...

Читать далее
2 733
1
Груздь сосочковый

LAT Lactarius mammosus

Синонимы:

  • Млечник сосочковый
  • Груздь крупный
  • Agaricus mammosus
  • Млечник крупный
  • Lactifluus mammosus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Грязно-белый
Цвет:Серый, с бурым, коричневым, розовым или фиолетовым оттенком
Инфо:Выделяет млечник сок

Описание Шляпка Довольно крупная, до 9 см в диаметре. У молодых экземпляров форма распростертая, немного выпуклая. У созревших грибов шляпка ...

Читать далее
2 449
Млечник бурый

LAT Lactarius lignyotus

Синонимы:

  • Lactariella lignyota
  • Lactifluus lignyotus
  • Млечник древесинный
  • Груздь мавроголовый

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От белого до чуть желтоватого, охристого
Цвет:Буровато-коричневый, шоколадный
Инфо:Мякоть желтеет на разломе

Условно-съедобный гриб, используется солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие. Описание Млечник бурый – красивый коричневый ...

Читать далее
3 471
Краснушка

LAT Lactarius subdulcis

Синонимы:

  • Млечник сладковатый
  • Груздь сладкий
  • Попута

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От белого до бледно-коричневого, розоватого
Цвет:Коричневый
Инфо:Выделяет млечник сок

Условно-съедобный гриб, используется солёным, иногда маринованным. Часто считается несъедобным. Описание Краснушка – небольшой рыжевато-красноватый гриб, как и большинство , нуждающийся ...

Читать далее
2 611
Млечник ароматный

LAT Lactarius glyciosmus

Синонимы:

  • Груздь ароматный
  • Солодчак
  • Млечник пахучий
  • Млечник кокосовый
  • Млечник душистый
  • Agaricus glyciosmus
  • Galorrheus glyciosmus
  • Lactifluus glyciosmus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Бежевые
Цвет:Сиреневато-серый, оранжевато-серый, коричневато-розовый
Инфо:Имеет кокосовый аромат

Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus) принадлежит к числу условно-съедобных грибов. Его чаще употребляют в солёном виде, а также в качестве хорошего ...

Читать далее
2 408
Млечник липкий

LAT Lactarius blennius

Синонимы:

  • Млечник слизистый
  • Млечник серо-зелёный
  • Груздь серо-зелёный
  • Agaricus blennius

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, сероватые
Цвет:От серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком
Инфо:Выделяет млечник сок

Условно-съедобный (?) гриб. В начале статьи около статуса съедобности не зря стоит знак вопроса. Вообще, большая часть млечников относятся к ...

Читать далее
5 384
Груздь золотисто-желтый

LAT Lactarius chrysorrheus

Синонимы:

  • Груздь золотисто-млечный
  • Млечник золотистый

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, розоватые
Цвет:Оранжевые тона
Инфо:Концентрические круги на шляпке

Описание внешнего вида Груздь золотисто-желтый — имеет оранжевую шляпку с небольшим углублением внутри. Ножка прямая, небольших размеров, окрашена в светлые ...

Читать далее
7 446
Горькушка

LAT Lactarius rufus

Синонимы:

  • Горькушка рыжая
  • Груздь горький
  • Горчак
  • Горянка
  • Путик
  • Agaricus rufus
  • Lactarius rubescens
  • Lactifluus rubescens
  • Galorrheus rufus
  • Lactifluus rufus
  • Agaricus variabilis
  • Agaricus rubescens
  • Lactarius rufus subsp. rubescens
  • Lactarius rufus var. exumbonatus
  • Lactarius boughtonii
  • Lactarius rufus var. boughtonii
  • Lactarius rufus var. firmipes
  • Lactarius mollis
  • Lactarius rufus var. parvus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Оранжевые
Цвет:Красновато-коричневый
Инфо:На срезе выделяется млечный сок

Горькушки относятся к условно-съедобным грибам (из-за характерного горького вкуса их нельзя употреблять сушеными или свежими, требуется длительное вымачивание) или к ...

Читать далее
8 533
Груздь осиновый

LAT Lactarius controversus

Синонимы:

  • Груздь тополёвый
  • Белянка

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремовые, светло-розовые
Цвет:Белый
Инфо:Розовые пятна на шляпке

Описание внешнего вида Груздь осиновый. Это типичный представитель семейства Сыроежковые, который по форме и размерам похож на другие виды груздей. ...

Читать далее

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: