Груздь золотисто-желтый

LAT Lactarius chrysorrheus
Несъедобный
Синонимы:
Груздь золотисто-млечный, Млечник золотистый

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, розоватые
Цвет:Оранжевые тона
Инфо:Концентрические круги на шляпке

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Incertae sedis
Порядок:Руссуловые (Russulales)
Семейство:Сыроежковые (Russulaceae)
Род:Млечник (Lactarius)
Вид:Груздь золотисто-желтый (Lactarius chrysorrheus)

Описание внешнего вида

Груздь золотисто-желтый — имеет оранжевую шляпку с небольшим углублением внутри. Ножка прямая, небольших размеров, окрашена в светлые тона.

Груздь золотисто-желтый
Груздь золотисто-желтый.

Шляпка

Гриб небольших размеров, в среднем диаметр составляет 5-6 см. Окрашена в оранжевые тона, по форме сначала выпуклая, после чего становится плоской.

У старых представителей шляпка вдавливается, а края начинают подворачиваться. На поверхности располагаются концентрические кольца разных оттенков оранжевого, палевого или желтого цветов.

Мякоть довольно плотная, но легко разламывается даже при малейшем надавливании. На разрезе белая, без особого запаха, впоследствии начинает желтеть.

Груздь золотисто-млечный
Груздь золотисто-млечный.

Пластинки

Располагаются под шляпкой. По размерам довольно тонкие, но при этом идут часто. Ближе к окончанию они обычно раздваиваются. Сначала пластинки окрашены в белый цвет, затем они розовеют.

Ножка

Также небольшая, в высоту достигает 5-6 см, реже до 8 см.

Споровый порошок

Споры овальные, правильной формы, окрашены в белый цвет.

Распространение гриба

Млечник золотистый
Млечник золотистый.

В основном произрастает в лиственных лесах, создавая грибокорень с такими деревьями:

  • Дуб.

  • Каштан.

  • Бук.

В основном грузди встречаются по одиночке, но иногда могут образовывать и небольшие семьи. Встречается в течение всего лета и первой половины осени. Замечен не только на равнинах, но также на холмах и даже в предгорьях.

Сходные виды

Похож в основном на 2 представителей:

Это условно-съедобный гриб, который также выделяет сок, но не настолько обильно. Ключевое отличие в том, что сок не желтеет, а остается беловатым.

Съедобный гриб, имеющий более яркую окраску. При этом он тоже выделяет сок, который изначально оранжевый, после чего зеленеет и даже становится коричневым.

1-Млечник дубовый 2-Рыжик настоящий
1-Млечник дубовый. 2-Рыжик настоящий.

Съедобность

Это несъедобный гриб, но при этом он и не является ядовитым. В пищу не употребляется ни в каком виде.

Интересные факты

Lactarius chrysorrheus
Lactarius chrysorrheus.

  • В некоторых источниках Груздь золотисто-желтый причисляют даже к условно-съедобным грибам, которые можно потреблять без особых последствий для здоровья. Однако установлено, что это может привести к слабым расстройствам пищеварения. Поэтому грибники избегают его, предпочитая собирать других представителей. Интересно также и то, что на вкус мякоть напоминает острый перец, хотя особым ароматом при этом она не обладает.

  • Груздь золотисто-желтый часто называют млечником. Причина в том, что он дает белый млечный сок, который выделяется из пластинок (с нижней стороны шляпки). Его цвет имеет белые оттенки, но после контакта с воздухом быстро становится желтоватым и даже золотистым. Меняется и его вкус – вначале он немного сладкий, а после этого становится слабогорьким.

Фото-галерея груздя золотисто-желтого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: