Млечник липкий
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, сероватые |
| Цвет: | От серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком |
| Инфо: | Выделяет млечник сок |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Russulales (Руссуловые) |
| Семейство: | Russulaceae (Сыроежковые) |
| Род: | Lactarius (Млечник) |
| Вид: | Lactarius blennius (Млечник липкий) |
Условно-съедобный (?) гриб. В начале статьи около статуса съедобности не зря стоит знак вопроса. Вообще, большая часть млечников относятся к условно-съедобным грибам и традиционно используются для засолки. Однако с этим видом не всё так просто и понятно. Дело в том, чтобы явных токсических свойств млечник липкий не проявляет.
Но не стоит забывать о токсинах, обладающих кумулятивными свойствами и начинающих действовать при накоплении определённого количества в организме. А исследований, уточняющих наличие таких веществ в этом виде гриба, до сих пор не проводилось. Поэтому не стоит проводить сомнительных экспериментов, засолочных грибов в наших лесах предостаточно и без того.
Описание
Шляпка
В начале роста выпуклая, полусферическая, края шляпки подогнуты внутрь. По мере роста и старения шляпка расправляется, появляется углубление по центру. Окраска шляпки варьируется от серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком.
Отчётливо видны концентрические кольца более тёмного цвета. Поверхность блестящая, выглядит влажной, на ощупь клейкая. Диаметром шляпка достигает от 4 до 10 см.
Спороносный слой
Пластинчатый. Гименофор окрашен в белый цвет, иногда немного сероватый. Пластинки тонкие, расположены часто, зубцом прирастают к ножке. При надавливании гименофор изменяет цвет на бурый. Споровый порошок желтоватый, споры округлые, покрыты бородавками.
Ножка
Около 6 см в высоту и до 2,5 сантиметров в диаметре. Поверхность гладкая, клейкая. Окраска ножки несколько светлее чем у шляпки. Форма ножки правильная, цилиндрическая. Структура плотная, твердая, ломкая. В молодости ножка сплошная, у взрослого гриба — полая.
Мякоть
Белая, ломкая, выраженного запаха не имеет, обладает жгучим перечным вкусом. На месте разлома или среза обильно выделяется млечный сок, на воздухе быстро густеющий и изменяющий цвет на зелёный с оливковым оттенком. Сама мякоть на месте повреждения становится серой.
Распространение и сбор
Млечник липкий имеет широкий ареал обитания, встречаясь по всему евразийскому континенту. Растёт практически исключительно в широколиственных лесах, образуя с деревьями корневой симбиоз. Может встречаться как поодиночке, так и небольшими группами.
Сходные виды
- Lactarius fluens
Русского названия этот гриб не имеет, произрастает примерно в тех же условиях и в тоже время, отличается окраской с большим преобладанием зелёного цвета.
- Млечник зонистый
Не стоит путать с зональным. Образует микоризу исключительно с грабом, на территории России встречаются только на Дальнем Востоке.
Употребление
Как уже было сказано выше, достоверно наличие или отсутствие опасных для здоровья веществ в млечнике липком не определено. Исходя из этого, употреблять его в пищу не рекомендуется.
Загрузка...
