Млечник липкий

LAT Lactarius blennius
Условно-съедобный
Синонимы:
Млечник слизистый, Млечник серо-зелёный, Груздь серо-зелёный, Agaricus blennius,

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, сероватые
Цвет: От серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком
Инфо: Выделяет млечник сок

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок: Russulales (Руссуловые)
Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
Род: Lactarius (Млечник)
Вид: Lactarius blennius (Млечник липкий)

Условно-съедобный (?) гриб. В начале статьи около статуса съедобности не зря стоит знак вопроса. Вообще, большая часть млечников относятся к условно-съедобным грибам и традиционно используются для засолки. Однако с этим видом не всё так просто и понятно. Дело в том, чтобы явных токсических свойств млечник липкий не проявляет.

Но не стоит забывать о токсинах, обладающих кумулятивными свойствами и начинающих действовать при накоплении определённого количества в организме. А исследований, уточняющих наличие таких веществ в этом виде гриба, до сих пор не проводилось. Поэтому не стоит проводить сомнительных экспериментов, засолочных грибов в наших лесах предостаточно и без того.

Описание

Шляпка

В начале роста выпуклая, полусферическая, края шляпки подогнуты внутрь. По мере роста и старения шляпка расправляется, появляется углубление по центру. Окраска шляпки варьируется от серо-зеленого до коричневого с зелёным оттенком.

Отчётливо видны концентрические кольца более тёмного цвета. Поверхность блестящая, выглядит влажной, на ощупь клейкая. Диаметром шляпка достигает от 4 до 10 см.

Спороносный слой

Пластинчатый. Гименофор окрашен в белый цвет, иногда немного сероватый. Пластинки тонкие, расположены часто, зубцом прирастают к ножке. При надавливании гименофор изменяет цвет на бурый. Споровый порошок желтоватый, споры округлые, покрыты бородавками.

Ножка

Около 6 см в высоту и до 2,5 сантиметров в диаметре. Поверхность гладкая, клейкая. Окраска ножки несколько светлее чем у шляпки. Форма ножки правильная, цилиндрическая. Структура плотная, твердая, ломкая. В молодости ножка сплошная, у взрослого гриба — полая.

Мякоть

Белая, ломкая, выраженного запаха не имеет, обладает жгучим перечным вкусом. На месте разлома или среза обильно выделяется млечный сок, на воздухе быстро густеющий и изменяющий цвет на зелёный с оливковым оттенком. Сама мякоть на месте повреждения становится серой.

Распространение и сбор

Млечник липкий имеет широкий ареал обитания, встречаясь по всему евразийскому континенту. Растёт практически исключительно в широколиственных лесах, образуя с деревьями корневой симбиоз. Может встречаться как поодиночке, так и небольшими группами.

Период активного плодоношения продолжается в течение всего лета и осени.

Сходные виды

  • Lactarius fluens

Русского названия этот гриб не имеет, произрастает примерно в тех же условиях и в тоже время, отличается окраской с большим преобладанием зелёного цвета.

  • Млечник зонистый

Не стоит путать с зональным. Образует микоризу исключительно с грабом, на территории России встречаются только на Дальнем Востоке.

1-Lactarius fluens 2-Млечник зонистый

Употребление

Как уже было сказано выше, достоверно наличие или отсутствие опасных для здоровья веществ в млечнике липком не определено. Исходя из этого, употреблять его в пищу не рекомендуется.

Фото-галерея млечника липкого

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: