Рыжик красный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Охряный, розовый, красный |
| Цвет: | Оранжевый, красный |
| Инфо: | Выделяет красный млечный сок |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Russulales (Руссуловые) |
| Семейство: | Russulaceae (Сыроежковые) |
| Род: | Lactarius (Млечник) |
| Вид: | Lactarius sanguifluus (Рыжик красный) |
Гриб имеет высокие пищевые качества, очень вкусный, относится к 1 категории пищевой ценности. Кроме того, науке известно и его хозяйственное использование. Из красного рыжика, а также из подобного вида – настоящего рыжика изготавливается антибиотик для лечения туберкулеза.
Описание
Рыжик красный – редко встречающийся вид, похожий на более распространенный рыжик настоящий.
Шляпка
Форма шляпки у рыжика красного варьирует от полусферической в молодости до плоской или вдавленной в зрелости. Цвет шляпки бывает всех оттенков оранжевого и красного. Поверхность шляпки гладкая и глянцевитая, нелипкая. Края у молодых грибов загнуты книзу.
Ножка
У красного рыжика ножка может достигать 6 см в длину, среднетолстая, цилиндрическая, иногда с сужением книзу. Ножка примерно того же цвета, что и шляпка, на ней наблюдаются многочисленные красноватые вдавления и мучнистый налет. Вначале ножка заполненная, в зрелости в ней появляется полость.
Спороносный слой
Пластинчатый гименофор вначале охряной, с возрастом розовеет и затем краснеет. Пластины тонкие, часторасположенные и нередко раздвоенные, нисходящие.
Мякоть
Твердая, но хрупкая. Цвет ее белый с красноватыми вкраплениями. При срезании наблюдается выделение насыщенно-красного млечного сока.
Споровый порошок
Споры имеют в массе белый или слегка желтоватый цвет.
Распространение и сбор
Рыжик красный значительно менее распространен, чем родственный ему вид – рыжик настоящий. Чаще всего красный рыжик растет в горных районах, предпочитая образовывать микоризу с хвойными породами.
Сходные виды
На рыжик красный похожи два других представителя этого рода:
Отличается концентрическим рисунком на поверхности шляпки, а также оранжевым соком, который при контакте с воздухом становится зеленым.
Выглядит так же, как и настоящий, но меньше его размерами.
Отличается ворсистостью и белым, неизменным по цвету на воздухе соком.
Все перечисленные грибы съедобны и безопасны, за исключением волнушки, которая при недостаточной термической обработке может вызвать расстройство пищеварения и боли в животе.
Съедобность
Рыжик красный наделен прекрасными вкусовыми качествами, примерно как у родственного вида – рыжика настоящего. Некоторые источники причисляют его к 1 категории пищевой ценности.
Интересные факты
У рыжика красного есть такие интересные особенности:
- Из красного и настоящего рыжиков выделяют антибиотик, чувствительность к которому имеют бактерии туберкулеза.
- Похожий на рыжики гриб, волнушка, называется также «ложным рыжиком». Кстати, он практически всегда червив.
Фото-галерея рыжика красного
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
